六大茶类 茶性

来源:原创 时间:2022-11-12

中国是茶的故乡,人人都爱茶,可并不代表人人都懂茶,也不代表人人都会泡茶,茶也是人不可分割的重要组成部分六大茶类分别是绿茶、白茶、黄茶、红茶、青茶、黑茶青茶也叫乌龙茶,乌龙茶比较注重香气,因此需用100℃的沸水将乌龙茶香气更好的发挥出来,第1泡,5秒出汤,2—4泡,10秒出汤,5—7泡,20秒出汤,8、9泡40秒出汤。绿茶冲泡水温以85度最为合适。绿茶与水的比例以1∶50为宜。在茶具方面,可以选用瓷... 查看全文 >

如何冲泡好六大茶类(六大茶类的冲泡方法)

专题目录

01.六大茶类是哪六大?(六大茶类是哪六大)

众所周知,中国是茶叶的故乡,有着非常浓厚的茶文化氛围。也是产茶大国,不仅产量大,品种上也是非常丰富的。不同的茶有着不同的加工工艺,正是加工工艺让这些茶的品种有所不同。一起来看看吧!古人品茶论道绿茶:绿茶是我们比较熟悉的茶,它的发酵程度为零,最大程度的保留了茶叶的鲜活性,所以茶多酚及内含物质含量最高,有着叶绿汤清的特点。茶香自然,口感鲜爽,喝起来有如沐春风的感觉。绿茶图片红茶:红茶是全发酵茶,属性温... 查看全文 >

02.六大基本茶类——绿茶(六大茶类绿茶有哪些)

绿茶因其清汤绿叶的外观特征而得名。绿茶的绿,是与其他茶类相比较而言的,其实多数绿茶的干茶颜色并不绿,往往呈墨绿色、灰色甚至乌黑色。绿茶的绿,主要体现在冲泡后的叶底颜色。绿又有不同程度的绿,有浅绿、嫩绿、黄绿、深绿、暗绿等。绿茶绿茶是我国产量和花色品种最多的一类茶,全国 20 个产茶省(区)都生产绿茶。中国绿茶种类居世界之冠,出口量也是世界第一,每年达数十万吨之多,占世界茶叶市场绿茶贸易量的 70%... 查看全文 >

03.六大基本茶类——红茶(六大茶类红茶有哪些)

红茶因其红汤红叶的外观特征而得名。红茶的红,是就总体上而言的,其实红茶的干茶颜色并不红,还往往呈相对比较乌黑的颜色。红茶给人的第一观感是干茶的颜色,所以外国人看到红茶乌黑的干茶外形,想当然地将红茶翻译成了black tea。红茶的红色,主要体现在冲泡后的叶底和茶汤上。绿色的茶叶何以变红茶的鲜叶是绿色的,那它又是如何变成红茶的红色的呢?其主要原因是红茶加工中的“发酵”工艺,此“发酵”不是微生物发酵,... 查看全文 >

04.六大茶类分类体系(六大茶类分类依据)

有很多茶友不知道六大茶叶有什么,也不知道其品种都有什么,下面小魏一一帮你们排序出来~绿茶-晒青绿茶-滇青-川青-陕青 -炒青绿茶-眉茶-珠茶-嫩炒 -蒸青绿茶-煎茶-恩施玉露 -烘青绿茶-黄山毛峰-太平猴魁-六安瓜片白茶-白芽茶-白毫银针 -白叶茶-贡眉-寿眉-白牡丹黄茶-黄芽茶-君山银针-蒙顶黄芽 -黄小茶-北港毛尖-沩山毛尖-温州黄汤 -黄大茶-广东大叶青-霍山黄大茶青茶-闽北乌龙-岩茶-水仙... 查看全文 >

05.六大茶类详解:白茶篇(中国六大茶类白茶)

白茶,六大茶类之一,因其外观如银似雪而得名,是茶种的“贵族”,今天我们就来聊聊最后一种茶类——白茶。品质篇白茶是微发酵茶,白茶制作没有揉捻和炒制,是六大茶类中制作工艺最为简单的茶,经过采摘、萎凋、烘干,萎凋是形成白茶品质特征的关键,将茶叶摊放于竹匾中,放在阳光下或通风透光的室内晒干,这个过程中不翻动茶叶。白茶茶叶白毫完整,茶叶呈银白色,茶汤为透亮的杏色或浅黄色,滋味醇香,白茶之名实至名归,性凉。分... 查看全文 >

06.关于六大茶类茶性,以及九大体质特征的饮茶建议

丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条:百匠茶学院丨作者:林方致书如香色倦犹爱,茶似苦言终有情。宁静致远,方得始终,我是林方致。喝茶可以让人心静,这与它的内质有着必然的关系,茶叶的苦、甜、鲜、涩、香,混杂在一起,让人沉浸其中,心静也心安。让茶叶进入你的身体,放松你的精神,松弛你紧绷的肌肉,享受一下沉静的感觉,品味每一杯茶汤的不同。六大茶类茶性人各有性格,茶也如此,各有茶性。茶被分为六大类,它们的发... 查看全文 >

07.六大茶类详解:黑茶篇(六大茶类的黑茶)

多数人都知道绿茶、乌龙茶、红茶,却很少人了解黑茶,实际上黑茶的口感和养生功效并不输其他几类茶,昨天我们说了绿茶,现在我就给大家聊聊黑茶吧。黑茶,就是因其成品茶颜色呈黑色而得名,属于后发酵茶,制作工艺主要有杀青、揉捻、渥堆、干燥四个步骤,渥堆发酵这一步骤使其具有独特的品质特征,将黑茶与其他茶类区分开来,自成一系。茶性篇黑茶属于后发酵茶,因此,黑茶类的茶普遍都有“越陈越香”的特质,保存时间越长,发酵越... 查看全文 >

08.六大茶类何时起源?(六大茶类的起源)

用茶壶记忆茶的味道、用沸水冲泡茶的馨香,就这样茶缓缓的、娇羞的在壶中跳舞。水和茶在壶中相遇,泡出一碗茶汤,茶香飘逸。六大茶系,绿、红。黄、白、黑加乌龙茶,绿茶是开山老祖,世界销量第一、产量第一的茶系。【绿茶】十二世纪开始出现。《茶笺》记载:茶初摘时,须拣除枝梗老叶,惟取嫩叶,又须去尖与柄,恐其易焦,此松萝法也。”直到现在,大多数特级绿茶的炒制也是效法这种工艺。《茶笺》又说:“炒时,须一人从旁扇之,... 查看全文 >

09.六大茶类发酵程度(中国六大茶类发酵程度)

1、绿茶,属于不发酵茶,发酵程度低于5%;2、白茶,为轻微发酵茶,发酵程度在5-10%;3、黄茶,为微发酵茶,发酵程度在10-20%;4、青茶,为半发酵茶,发酵程度为15-50%;5、红茶,属于全发酵茶,发酵程度为70-80%;6、黑茶,为后发酵茶,发酵程度为100%。1、绿茶绿茶为不发酵茶,发酵程度低于5%。其干茶颜色碧绿、翠绿或黄绿,长期存放或与空气接触容易氧化,变成灰白色。并且绿茶芽叶细嫩,... 查看全文 >

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