当您决定购买一款饮料的时候是否会留意一下包装上的成分表呢？了解一下我们即将喝下去的是些什么物质。毋庸置疑，批量生产的瓶装饮料基本都有食品添加剂。在食品安全问题频出的当下中国，很多是闻“添加剂”色变，尤其是在“塑化剂风波”、“三聚氰胺风波”之后。其实食品添加剂并非十恶不赦，没有食品添加剂，我们的食品工业将无以为继，我们每天都要面对各种食物的腐败与变质，食品添加剂的安全性取决于品种与剂量。 ? &e...
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近年来，绿茶的销量特别高，人们认为它是一种相当健康的饮品，而且多喝绿茶有利于减肥，所以深受人们的欢迎。但其实不然，经过香港消费委员会的测试发现，在市面上一些绿茶饮品，它所包含的热量比可乐还高几倍。 在他们的实验当中总共随机抽取了三十个样本，其中十四个被检出了糖分，分量分别是在0.4%—9.2%之中，每个都不相等，但是总体而言，还是与一些绿茶的标签上所列的差不多一样，但其中统一瓶装冰绿茶，尤...
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《茶饮料》国家标准从2008年11月1日开始正式实施。但是，无论是街边奶茶连锁店还是超市内销售的品牌奶茶在标注上都有不同程度的不合规现象，给消费者造成了误区。国家权威部门从市场抽样检测结果表明，目前市场上茶饮料产品的内在质量差异较大，品名、标签等也不够规范。一些打着茶饮料名号的饮品实质上根本不含茶叶的健康成分——茶多酚，而只是添加了茶味香料。在走访省城多家超市发现，不少茶饮料只是含糊地标注含有绿茶...
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注：统一财年为自然年，主要参考其公开财报，货币单位默认为人民币。现在所谓的传统原叶茶品饮，即有茶有叶的泡饮方式是从明代才开始。在历史上的，传统的茶，还有宋代的点茶，唐代的团茶。在我看来，今天我们所谓的传统茶文化，在它诞生的那一刻，应该也是时尚的。当下，年轻一代更喜欢喜茶、奈雪的茶、康师傅和统一等茶饮料品牌，主要是这种茶的消费方式更方便、有趣和时尚。现在有一些专家和从业者对茶饮料类产品，是持批判性态...
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■ 文｜天火 图片来源于网络▼ 普洱茶市场在整个五月份都有些沉闷。倒是有件事值得关注，那就是大益新品“新版益原素酵饮”的上市。这是一款与常规普洱茶截然不同的产品，因为它属于茶饮料。从市场的角度来说，普洱茶不应该错过茶饮料市场。据统计2017年行业零售额达1181.77亿元，2018、2019两年虽然没有完整的统计报告，但在整体增长的情况下，必然超过2017年。而整个普洱茶市场的零售额，仅仅是茶饮料...
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当下，茶叶行业大背景就是产能过剩和新形势下用户消费意愿调整。想要拉动消费量，不能只盯着原叶茶。方便、时尚的瓶装茶饮料产品正在降低“中国茶”消费门槛，吸引更多的消费者了解茶、爱上茶。哪些品牌的瓶装茶饮料产品更受欢迎？01 茶饮料品牌排行榜Chnbrand中国品牌力指数（C-BPI®）茶饮料品牌排名已经连续更新十年（2011—2020年），其是在调研中国消费者对茶饮料产品或服务反馈意见的基础上进行的独...
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茶饮料的色泽、滋味和香气是评价其品质的三个主要指标，由于茶饮料中富含茶多酚、儿茶素、咖啡碱、氨基酸、糖、蛋白质等多种品质化学成分，在生产与贮藏过程中极易发生变化，导致饮料色泽加深、浑浊、沉淀，进而影响其在货架期内的品质与风味。近年来，科研工作者对茶饮料加工工艺的研究主要着力于解决加工过程中引起的色泽改变、品质化学成分与香气的变化以及沉淀与冷后浑等技术难题，经过多年的研发攻坚，现已基本解决这些加工上...
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茶叶中富含茶多酚、磷儿茶素、维生素Ｅ、黄酮类等物质，经常喝茶有益健康。虽已入秋，但天气依然炎热，很多人还是对茶饮、兴趣不减。茶饮料中含有茶中的有益成分，养生保健价值很高，是非常不错的健康健康饮料。在购买茶饮料时，需要注意一些问题，谨防假冒伪劣。首先、好的茶饮料一定要有茶的特色口感，比方说如果是绿茶饮料，一定要有清香风味；如果是乌龙茶饮料，一定有半发酵的味道；再比如红茶饮料，一定会有一种暖香的感觉。...
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蜂蜜柚子茶富含果酸、维生素、膳食纤维等成分，有健胃消食、滋润嗓子、改善多痰、润肺生津的功效，可加快肠胃蠕动，提高肠胃消化，有理气解渴、缓解咳嗽、促进代谢的功效。但脾胃虚寒、过敏人群禁忌饮用。蜂蜜柚子茶味甘酸、性寒，可健胃化食、下气消痰，可以降血糖、降血脂的维生素C和类胰岛素等成分。蜂蜜富含酶类、果酸，比如人体所需的淀粉酶、转化酶、氧化和还原酶等等。淀粉酶和蔗糖酶促进糖类吸收、过氧化氢酶可以抗氧自由...
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