■ 文｜天火 图片来源于网络

▼

普洱茶市场在整个五月份都有些沉闷。倒是有件事值得关注，那就是大益新品“新版益原素酵饮”的上市。这是一款与常规普洱茶截然不同的产品，因为它属于茶饮料。

从市场的角度来说，普洱茶不应该错过茶饮料市场。

据统计2017年行业零售额达1181.77亿元，2018、2019两年虽然没有完整的统计报告，但在整体增长的情况下，必然超过2017年。而整个普洱茶市场的零售额，仅仅是茶饮料市场零售额的一个零头。倘若能占有1%的份额，那就会是个百亿的市场。

茶饮料市场的发展对普洱茶来说是个机会，根据相关机构得出的结论：“随着消费者的健康意识不断增强，消费者对饮料的选择也越来越趋于理性，健康饮料将成为市场上的主流趋势，消费者诉求向“健康”、“天然”、“功能性”等方向转移。这种对健康饮料的需求，促进了我国茶饮料的迅速发展。”

普洱茶在“健康”、“天然”、“功能性”这三大消费需求面前，显然是有优势的。但是茶饮料是茶的延伸，不是传统意义上的茶。如果把泡出来的普洱茶装罐密封就能大卖的话，大家就不会发愁了。

从传统的普洱茶到普洱茶饮料有两大困难需要克服。一则饮料本身的打造；二则打破消费者对普洱茶的固有认知。

茶饮料是一种复合产品，就拿市面上流行的“XX绿茶”、“XX冰红茶”、“XX乌龙茶”来说。在这些产品包装罐上的配料表中，茶萃取物只是其中之一。所以要打造以普洱茶为核心的茶饮料，必然要对普洱茶进行全面升级。

成功了肯定众人顶礼膜拜，失败了指责之声也会蔓延开来。但市场的发展本身就是不断试错，试问在一个失败了就被指责的环境下，践行者们能否得到足够的支持呢？

普洱茶是功夫茶，从盖碗、公道杯、品茗杯到塑料瓶、易拉罐，这不仅仅是外形的改变，而是意识形态的重构。在“江山易改、本性难移”的观念下，挡在茶人面前的是一座巨大的山脉。

从普洱茶到茶饮料，是一次难得的机遇。既然大益都开始试水，其他人又岂能作壁上观呢？