寒冬已至，连福州也不例外，这几天街上行人纷纷裹上大衣，走在路上也觉得这风刮的脸疼。而心中有挚爱之事，便足够抵御这冷冽。所谓“深夜一炉火，浑家团栾坐。煨得芋头熟，天子不如我。”，而我有茶一杯，便足矣。点评网也有条不紊的做着平常之事，审评和筛选茶叶，不敢辜负茶友们的寄托。最新茶评报告已经整理出炉，看看你是否中招了吗？2020银针头春茶，原料非常好。叶底细嗅有火味，走水不透，叶底肿胀，叶底偏青，偏硬。茶...
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南北乌龙各有千秋昨天去省茶叶公司找陈金水教授和潘总请教一些问题去了，顺便蹭蹭茶喝，品鉴一番，再学习一个。听专家评茶，收获就是不一样，那是大大滴！不说了，上茶评！第一回合1.铁观音（绿袋）：干茶较紧结完整，色暗，汤色浅橙黄；初泡有较重的火味，叶底粗老，做青差，口味青涩，这泡茶，几乎，一无是处。 2.铁观音（红袋）：紧结完整，色泽黄绿，汤色绿黄明亮。清香幽雅，滋味醇和甘甜，是一泡不错的好茶。 3.漳平...
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首先是红茶，金骏眉叶底基本都是单芽制成，但是不是桐木的茶青就有待商榷了。重点是，这里面还有梅占的茶青。所以这泡茶的内容差不多也就这样了，滋味尚好，带梅占花香，尚鲜爽。但不耐泡。小种这个正山小种，是乌龙茶品种做的。不过你别说，这茶香气不俗，汤色也不错，做茶技术是值得肯定的，可惜滋味偏薄点。很少能喝到把乌龙茶品种的发酵做到刚刚好的，这就是一泡。另一款小种这款茶是我们的老朋友蔡泰林的作品，原料是正宗的桐...
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一杯白茶，清凉解暑，但前提是买到好的白茶。最新的白茶审评出炉啦，快来看看你的白茶中招了没！012021牡丹这款白牡丹是由水仙作为原料制作，但是由于其萎凋不匀，叶底红的红，绿的绿，并没有水仙特有的香气。茶汤青涩，水粗。022020紫芽小白紫芽小白在萎凋的过程中，花香就非常的浓郁。而在工艺好的情况下，成品花香浓郁，滋味醇厚有浓度。这款紫芽小白萎凋不足，导致茶汤苦尾，涩口。032018水仙白茶水仙这个品...
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福鼎大白（毫）茶：芽头重实、茸毛特别多，条索肥壮，挺直密披白毫，色泽银白，毫香持久，鲜醇、嫩爽、汤色杏黄、叶底幼嫩肥厚。政和大白：黄绿带微紫，芽叶节间长，芽肥壮，香清汤厚。福安大白：汤浓厚、色银灰、芽头粗。福云6号：叶淡黄绿，味寡淡群体种：如龙井43、建阳小菜茶绿茶品种：乌牛早（油光发亮）、崂山绿品种适制性：什么人适合干什么活。适合才是最好！2012年荒野牡丹从外形看等级类似三级牡丹，芽头细长，茸...
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普洱点评普洱茶的产品形态非常多，碎银子、散茶、饼茶、小青柑等等。讲山头、讲古树，然，在国标审评下应该是怎么样的呢？我们一起来看看吧小青柑1号：小青柑和熟普相互转化，口感均衡熟普5号：茶汤较醇厚、顺滑，但尾水不够清甜，原料多采用大叶种，含水量高，在毛茶制作过程中可能闷青，后期重在保水，所以茶汤甜度不够。碎银子3号：水薄、茶汤偏硬，碎银子当初产生原因是细嫩原料结块形成，滋味醇厚，这茶内含物转化不足，再...
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白茶点评我们在审评的时候不仅要看当下的口感，还要考虑到以后的转化，所以事隔5个月评姐再次审评从政和带回来的样品，也明白了浓度高的茶后期转化才会有内质，但也容易被喝成青涩青麻。34-10：有花香，有浓度，饱满度好，稍带毫香。一款好茶应该具备甜花香，茶汤清甜。所以这款茶的工艺和原料是不错的。63-17：发酵过头一点点，带一点烟味，这个烟味不是我们所以为的火的原因，而是是树种原因，茶碱入水，转变为烟味，...
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