南北乌龙

各有千秋

昨天去省茶叶公司找陈金水教授和潘总请教一些问题去了，顺便蹭蹭茶喝，品鉴一番，再学习一个。听专家评茶，收获就是不一样，那是大大滴！

不说了，上茶评！

第一回合

1.铁观音（绿袋）：

干茶较紧结完整，色暗，汤色浅橙黄；初泡有较重的火味，叶底粗老，做青差，口味青涩，这泡茶，几乎，一无是处。

2.铁观音（红袋）：

紧结完整，色泽黄绿，汤色绿黄明亮。

清香幽雅，滋味醇和甘甜，是一泡不错的好茶。

3.漳平水仙（绿袋）：

块状紧结，色泽黄绿，汤色橙黄较明亮，兰花香不错，清幽，但感觉不够高扬，滋味较醇，叶底黄绿，走水走的好。

4.漳平水仙（黑袋）：

这个是炭焙型也就是浓香型的。

从干茶色泽和汤色都能看出颜色明显更深。

这泡茶总体还过得去，炭香不会难闻，滋味醇厚，虽然有点焦火味，总还有点甜度。

综合来看，头尾两个可能时间有点久了，带点陈味。

由于当时喝的太投入，都忘了拍照了，所以今天特地把照片补上……

第二回合

5.慧苑老树肉桂：

条索紧结完整，香气高扬辛锐，汤色橙红明亮，滋味醇厚甘甜持久！

叶底软亮，一开汤就受到各位老师的厚爱，纷纷大赞好茶。

我都挑不出缺点！！！

6.马头岩肉桂：

条索紧结完整，前两泡没有香气，但是汤水醇厚茶味足，第三泡才有香气溢出，滋味持久较有甜度。后看叶底发现有拼小品种茶。（不要问我怎么看拼配，此秘决需后台传授）

7.银奖肉桂：

别问我，我也不知道哪个地方评的银奖。但是，火高。火味明显，不好喝。第三泡的时候还好，也有点甜了，看来底子还是可以的。但如果是斗茶赛，前两泡这么个表现基本是要被刷下来的。还是评姐猜的“可能赛时走轻火清香，赛后复焙不久还没完全退火”。

8.正岩桂皮香肉桂：

有句话叫什么来着，“别信广告！”

桂皮香，没啥感觉。但香气是有的，滋味也是有的。就是太平淡了，还带涩。既然来到这世间就应该拼搏一下嘛，这么平淡估计也是茶生无望……

9.正岩传统水仙：

请注意，这回改水仙了不是肉桂啦。一下午就这一个水仙，但抵得上以上除慧苑外的所有茶了。兰香巨好！香气幽长持久，滋味醇厚，水仙特征很明显。

综合一下，第二轮我们泡了四道水，但第四泡时7和8已经没味道了。

而5和9味道却没什么变，还是很耐泡的。

而6则是激流勇进啊，香气滋味反而还有所增进，就算拼配也是泡好茶啦。

愿你在阳春三月

静赏落花

闲看白云

春声和悦

三生三世十里茶香！

图文/小希

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