白茶点评

我们在审评的时候不仅要看当下的口感，还要考虑到以后的转化，所以事隔5个月评姐再次审评从政和带回来的样品，也明白了浓度高的茶后期转化才会有内质，但也容易被喝成青涩青麻。

34-10：

有花香，有浓度，饱满度好，稍带毫香。一款好茶应该具备甜花香，茶汤清甜。所以这款茶的工艺和原料是不错的。

63-17：

发酵过头一点点，带一点烟味，这个烟味不是我们所以为的火的原因，而是是树种原因，茶碱入水，转变为烟味，类似老枞中药味。以前老枞在广东卖不起价格，就是因为有类似烟味。

34-10：

浓度高，果甜香。浓度高的茶非常容易被喝成是苦涩或是青涩的茶，我们可以稀释，若稀释汤清甜有香气，说明是浓度，反之是青涩。

政大银针：

带花香，鲜爽度较好，茶汤冷下来即低沸点时带一点青味，在制作过程中保留了一点点青。

39—11：

当初制茶的时候留有一点青味，后期氧化，茶味慢慢淡下来，带一点青涩青麻，稀释后茶汤弱下来

20—4：

茶汤青涩，水薄，易出茶碱味。当初萎凋不足，便拿去焙火，内含物转变不够，发酵过头，茶汤杏红