茶评 | 冬日暖阳里的茶笔记

作者:第三方评茶 时间:2022-08-11 阅读:490

茶评 | 冬日暖阳里的茶笔记



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首先是红茶,


金骏眉


叶底基本都是单芽制成,但是不是桐木的茶青就有待商榷了。重点是,这里面还有梅占的茶青。所以这泡茶的内容差不多也就这样了,滋味尚好,带梅占花香,尚鲜爽。但不耐泡。


小种


这个正山小种,是乌龙茶品种做的。不过你别说,这茶香气不俗,汤色也不错,做茶技术是值得肯定的,可惜滋味偏薄点。很少能喝到把乌龙茶品种的发酵做到刚刚好的,这就是一泡。


另一款小种


这款茶是我们的老朋友蔡泰林的作品,原料是正宗的桐木菜茶,而蔡哥的做茶技术也是一流。所以有了这口味纯正、滋味鲜醇爽的桐木红茶。


另外,桐木的红茶就是更耐泡,由于生态环境好,茶叶的内含物质丰富,泡个十泡那都是起步价。


外贸红茶


和前面几个比,这泡是工艺挺有问题的,因为茶汤里总有一股怪味跟随,还有点焦。喝起来自然也就乏善可陈,其汤色深红,滋味欠鲜爽带焦味,哈哈中国出口产品都是最好的,唯茶叶呜呜呜,我要教会老外喝名优茶。


坦洋工夫


某知名企业所产,汤色红浓,甚是好看,不过滋味也是缺了点鲜爽。


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奇兰


奇兰的品种香还是很容易就能做出来的,有点像杏仁香。但做出来跟做得好还是有区别的。而这个,就属于做的好,仅仅是香气。此茶香气高扬持久,特征明显,不过喝起来,空。许是因为产地原因吧。


百瑞香


第一泡的水蜜桃香很显,真是惊艳到我,不过第二泡就没了,“香如轻梦了无痕”啊!


后两泡平淡无奇到我以为瞎了我24k氪金狗眼。然后回去喝第一泡,没错啊有水蜜桃香啊。也是够够的了。


高枞水仙


有枞味,还带了点糙米香。滋味平淡却持久,香气不显却常在。只要百元价,谁喝谁知道。


肉桂


也有水蜜桃香,不过这个会持久一点,也就坚持了两道水。但不好喝,火偏高了点,滋味偏浓了点。所谓偏高就是火味不退,所谓偏浓就是涩感明显,说不好喝只是不对我的口味。要是想喝性价比,请看上一款。


另一款肉桂


和上一泡的区别是,人家那是仙店的,这个就牛逼了,这是“马边”的,也不知道这个边是有多远。这个茶开始没什么香,但人家那是传统的足火茶,待到三四泡过去,那真是“养在深闺人不知,犹抱琵琶半遮面”。咳咳,总之就是桂皮味有了,然后花香也有了,最后,这是个一般人喝不懂的好茶。


铁罗汉


铁罗汉的中药味在这泡茶里体现到了极致——根本没有。香气也不惊奇,介乎于清香和花香之间,就是很高扬却又不持久。滋味平淡较鲜爽。典型的说它好它没特点,说它不好它又没毛病。


北斗


这个就厉害了,品种特征还是很不错的。香气高,滋味醇,虽然水比较粗,没有好茶的香幽水细,但人家好歹有品种特点啊。


奇丹


作为纯种大红袍,奇丹就一直被人寄予厚望。身边总有那么些人一听到奇丹就眼冒金光,其实我想说,高贵的出身不一定就有高贵的品质。比如说,这泡。用四个字概括:品种香显,然后,就没有然后了。滋味一般,水里近乎没香,也就杯盖上的香气比较有吸引力。


林美兰雀舌


好茶,终于喝到好茶了。香高,水细,回甘快且持久。水里有淡淡脂粉香气,一口饮下如沐春风。喝了又喝绝对不腻,临结束了多喝点清清口腔和肠胃,对于保持一天的好心情那是大大的有利。


105


没忍住茶隐,我又喝了泡105,。第一泡,酸;第二泡,微酸;第三泡,正常。回过头再喝第一泡,更酸了!果然不好喝的茶冷汤更不好喝。


其实这个茶的品种香还是蛮好的,就是发酵过度了,所以格外酸涩。


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在氤氲的茶香和袅袅的茶气升腾下,


窗外的阳光也渐渐西斜


时光在静静的茶中静静地挪移


岁月静好,


莫不如此。


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