寒冬已至，连福州也不例外，这几天街上行人纷纷裹上大衣，走在路上也觉得这风刮的脸疼。而心中有挚爱之事，便足够抵御这冷冽。所谓“深夜一炉火，浑家团栾坐。煨得芋头熟，天子不如我。”，而我有茶一杯，便足矣。

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2020银针

头春茶，原料非常好。叶底细嗅有火味，走水不透，叶底肿胀，叶底偏青，偏硬。茶汤青涩青麻，滋味偏薄。稀释汤偏深，说明是火功偏高。

2016年老白茶

叶底偏硬，茶汤油亮，在制作过程中出现闷青的状态，尾水不够清甜

古树白

味杂，叶底也花杂，茶汤带青涩，但甜度又还可以，说明这茶原料很好，但是工艺有缺陷，这个时候就要注意和高浓度的后的回甜做区分。

吴三地水仙

毛茶味、第一汤水仙香很纯，味纯，第2汤有机器烘干的青味青麻、味薄，这是冬片，水薄但有季节香。

走水肉桂

桂花香、稍带生青味，叶底米黄，是做透的茶，从毛茶角度看品质不错，香能落水焙火后香更好，浓度好汤色橙黄。

肉桂1号

走水不透、留有的青味刺舌、有苦尾、外加上发酵过头、味杂；有炒豆香、萎凋不足急于炒青。这样的茶喝完之后胃容易翻江倒海或是憋在肚子中造成假饱。