白鸡冠白鸡冠在明末清初时就极富盛名，成名早于大红袍。从名贵的角度上看，白鸡冠仅次于大红袍，名列第二。在中国诸多的茶树品种中，白鸡冠是仅见的发生叶色变化的品种，异常珍贵。白鸡冠发芽时，新芽呈嫩黄色，叶片成熟后为浅绿色，有的叶片上带有白色覆轮边，有的在叶面上有不规则的白色斑块。这种叶面颜色的变化，使得白鸡冠倍加珍奇。白鸡冠是灌木型、中叶类、晚生种茶树，原产于慧苑火焰峰下之外的鬼洞。其树势不大，枝干坚实...
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潮汕地区一直以来作为我国历史名茶产区，其生产的茶叶一直供不应求，顶级茶品甚至一克难求。要想理解潮汕的茶在全国处于什么地位，可以从茶品和茶文化两个方面来理解。我们先说潮汕地区的茶品都有哪些。广东省属热带、亚热带气候。从北到南年平均气温19~23.3℃，年平均降雨量1500毫米以上，冬无严寒，夏无酷暑。属“七山一水两分田”的土地结构。除珠江和韩江下游的平原外，其余多为山地、丘陵和台地。因此全省4个茶区...
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有人说：普洱茶是最下贱的茶类，上个世纪只卖几分钱一斤，去香港酒楼喝普洱茶，老板都不敢收你钱的那种。有人说：普洱茶是最低级的茶叶，自古以来就是给偏远地区的少数民族喝的，古代的中原地区，从来不喝这种垃圾茶。相信每一个普洱茶爱好者，都会被这些谣言气到青筋暴起，而不了解的普洱茶的普通人，也很难去证明这些言论的真假。那无数史料记载着的普洱贡茶，直至今仍然完好的故宫普洱金瓜太上皇，能否终结所谓的“普洱茶无名论...
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珍藏的两盒於1973年出品的，波士顿倾茶事件（Boston Tea Party） 200周年纪念茶，至今已有47年将近半个世纪，木盒上特别标明是中国的乌龙茶，同1773年波士顿倾倒海中的茶叶是同一样茶，可以说中国的乌龙茶是整个（Boston Tea Party）事件的导火索，如果没有茶叶的出现，也许历史就会改写，就不会有当时的巜茶稅法》，就不会有北美民兵反抗当时的殖民暴政，就不会有莱克星顿的第一声...
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人生一世，总不能做井底之蛙。对广阔世界的认识，正是从书本中来。并非人人有机会行万里路，那么至少还可以读万卷书。这本书讲了茶怎么从众多植物中脱颖而出，成为一个代表中国文化的饮品品类。作者是一位西方的中古史学者，贝剑铭，加州大学洛杉矶分校（UCLA）博士，现为加拿大麦克马斯特大学佛教与东亚宗教教授，麦克马斯特大学佛教研究中心主任。一碗茶汤，应该像书画艺术一样，给人带来巨大的精神满足。卢仝的《七碗茶》诗...
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光绪十三年（1887年），西方殖民者组成了一支寻宝探险队，他们要在澜沧江逆流而上，在无穷大山的深处，寻找一个神秘的东方大城。这座富裕的大城被绵延群山所包围，附近的山坡上都是平整的梯坝，田地里作物繁多，一派丰收景象，颇有陶渊明笔下的桃花源之盛相。当这群探险队员从城门入城时，眼前的繁华景象更让他们所动容：井然有序的街道布局，路边林立的大小商铺，往来不绝的马帮商旅，都极大地震撼了他们的心灵。今天这篇文章...
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今天整理手机相片的时候，翻到今年10月在湖北赤壁参加中国茶叶大会时的照片。茶人陈馨不仅感慨这是一项多么伟大的传承，万里茶路并不是一天就能够形成的。是我们的先民花费了几代人的努力，挥洒了几代人的汗水和时间，翻山越岭跨过边界，穿过极寒最终将中国茶带到了东欧，将中国的茶文化传播到了世界的土地上。万里茶路 是数以万计茶人的心血结晶，更是古代先民劳动智慧的象征，是几代人用血汗铺设出来的茶路，更是所有边疆地区...
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很多人都知道茶叶的起源在中国。可是目前世界上最认可的茶，却不是中国茶。是产于印度，斯里兰卡和肯尼亚等国的红茶。当然中国有一部分茶还是享誉世界的。你知道中国有哪些茶是享誉世界的吗？历史上享誉世界的中国茶是什么茶，有哪些？茶马古道和丝绸之路上有哪些茶远销世界。在不同的时期，也都会有不同的茶，在世界闻名。排名第一的，自然就是祁门红茶了。因为欧美人喜欢喝红茶。祁门红茶的闻名也是因为欧洲皇室的认可。祁门红茶...
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在古代的史料中，“茶”的名称有很多种。陆羽在《茶经》中所说：“其名一曰茶，二曰槚(jiǎ)，三曰蔎(shè)，四曰茗，五曰荈(chuǎn)。”槚：从木的古“茶”字，指茶树。蔎：是古时四川西部对茶的俗语：“蜀西南人谓茶曰蔎”。茗：云南地区“茶”之土音，约在东汉时期始用于茶，茶的雅称。荈：从草，是专指晚采的茶叶。微物有情，小小的茶叶竟有如此之多雅称，足见古人性情雅致。茶官在古代政治系统中并没有什么地位...
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