判断一个山头是真品还是赝品。

大约每一个制茶时间久的人都会遇到的问题。

但这并不简单，它考验的不仅仅是制茶者对这个山头的了解程度。

这个问题的核心还是，他真实的反应了这个制茶者的品控体系和品饮体系的水准。

那制茶人是如何判断一款山头古茶的真伪呢？

先说底层判断逻辑吧：

澜沧江流域这么多个山头，无数个古茶地块，没有人可以做到通识，所以即便知道这个山头，但大概率只是局部认知、大概风格。并不能深入的了解每一块地、每一颗树的滋味，

但依旧能凭借自己的体系判断出一个山头的价值，并凭借自己对于该山头的了解，进而判断出这款茶的真伪。

好的，有这句话做基础，我们来小试牛刀一下：如何判断你的正气塘古树是真的？

刚好，借此机会来回答一下一个茶友的困惑。当然，不仅仅是正气塘，当大家遇到一款勐库古茶时，应该如何下手呢？且听我慢慢道来。

一、被复杂化的名山古茶，是导致名山古茶终端市场混乱的主要原因之一！

我们似乎忘却了一个问题，名山茶为什么会出名，为什么会被茶友追捧和青睐？

主要原因之一，就是名山茶特点鲜明！

比如提到冰岛，就是冰糖甜、冰糖韵、冰糖香；提到磨烈、景迈等山头就是兰花香；提到昔归就是菌子香！

冰糖、兰花、菌子等都是极简单、极形象的东西，大家只要提到，脑海中便有印象，说明这些特点是突出的，极容易捕捉的。

从这个角度讲，当你接触到一款名山茶时，我们对号入座就行了！

喝冰岛，没感受到明显冰糖甜，那它就不是冰岛；喝磨烈，没感受到明显的兰花香，那它便不是磨烈！

这种对号入座的办法，当然未必一定准确，但起码可以排出80%的赝品。

所以当大家遇到那种特点描述乱七八糟、天花乱坠的所谓名山茶时，一定要小心了。

名山茶的品饮过程一定是：简单且极致的。

简单的是特点，特点鲜明，容易捕捉；极致的是体验，是一整个品饮过程，人无我有，人有我精。二者缺一不可。

二、如何判定勐库山头古树茶的价值？

这是属于个人勐库山头茶经验的积累，只能作为判断参考，不能作为唯一标准。

首先我们要明确勐库山头茶的整体风格。可以用四个字来概括：直接鲜明。

80%的勐库山头古茶入口就能感受其滋味，是雄强还是柔和，几乎入口即辨，大概率不会出现类似易武方向那种“柔中带刚”的感觉。所有的滋味感受，特点，几乎是直给，从来不“藏着掖着”。

在这个框架之下，衡量勐库古树茶我几乎是通过4个点：

1.汤香，茶汤里的香气；主要看香气的持续性和强度。

2.汤感，茶汤的厚实度和纯净度。

3.韵感，嘴巴里、喉咙里的感觉；

4.涩感出现的时间、程度和化开的速度。

一款勐库茶，如果汤香好，汤感好，韵感强，涩感弱，那市场上的价格绝对不会低于2500元/公斤。

三、如何判断你的正气塘古树茶是真的？

闲话稍续，我们直接上干货：

1.价格。

作为勐库小有名气的三线山头，正气塘古树的市场零售价（同行批发价）在1800±200左右，过高有可能是真的，但过低绝对不肯能是古树。

2.叶底。

正气塘勐库东半山典型的藤条茶。而藤条茶叶底最典型的特征就是：梗多、马蹄多。

马蹄是判断藤条茶的一个重要标志，一般一泡茶里有超过80的茶青都带马蹄，那100%是藤条茶；

3.优缺点。

正气塘最鲜明的特点是：甜韵入喉，你能明显感受到喉咙里有甜甜的感觉，仿佛在持续生津。缺点是，对于口腔敏感度高的茶友来说，藤条茶或多或少都会在舌尖或者舌苔两侧留下“麻感”。这千万不要见怪，个人推测这是与茶树品种相关，因为易武的森林高杆也会有类似的问题。

4.综合判断。

就是根据第二段的：汤香、汤感、韵感和涩感四大块来判断。正气塘古树涩感一般在4~5开左右出现，化开速度快。