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首发于头条号：森醇悦

作者：森悦

今天与大家一起来聊一聊普洱生茶与普洱熟茶的区别。

首先我们来了解一下普洱生茶与普洱熟茶的制作工艺。

普洱生茶的制作工艺：鲜叶采摘、萎凋、杀青、揉捻、自然阳光干燥、挑拣黄片最终形成晒青毛茶，在这个基础上，再根据市场的需求压制成饼、砖、沱等等形态。

普洱熟茶的制作工艺：在晒青毛茶洒水渥堆发酵、反复翻堆、解块、干燥、分级，最终制成普洱熟茶的散茶形态。

通过以上的分享，茶友们会发现，普洱熟茶较普洱生茶来说多了一个洒水渥堆发酵，两者就不一样了，普洱生茶属于后发酵茶，普洱熟茶属于半发酵。

了解完普洱生茶与普洱熟茶的制作工艺之后，我们接着聊它们的干茶、茶汤、香气、口感、茶性的不同。

我们在拿到普洱生茶与普洱熟茶的时候，看它的茶饼，两者都不一样，普洱生茶的干茶乌润有光泽，当年的新生茶还会带有一些墨绿色。

而熟茶它的干茶颜色属于褐色、金毫显著。

普洱熟茶

普洱生茶

茶汤是最好区分普洱生茶与普洱熟茶的了，大家可以看，普洱生茶的茶汤金黄剔透，熟茶的茶汤如酒红色一般，红浓透亮。

香气上，普洱生茶属于清新型的，常见的有花香、蜜香、果香等等...

普洱熟茶的香气常见的有陈香、药香、桂圆香等...

口感方面，普洱生茶滋味鲜爽、甘甜，回甘生津强烈；普洱熟茶口感无苦无涩，醇厚甜润。

普洱生茶茶汤

普洱熟茶茶汤

那普洱生茶与普洱熟茶茶性上有什么不同呢？

普洱生茶，茶性比较偏寒。内含有丰富的茶多酚、咖啡因、氨基酸、维生素等营养成分；如果肠胃不太好的茶友可以选择存放过的普洱生茶品饮。

普洱熟茶，茶性比较温和，在发酵的过程中，在多种益生菌作用下产生了很多新的营养物质，例如茶红素、茶黄素，维生素C的含量也有一个明显的提高。

如果打算长期存放选择生茶好还是熟茶好？

这个问题的话，茶友们可以根据个人的口感喜好来选择囤，那通过我上面的分享，大家应该也了解的它们之间的区别了，

在大家选购的时候只要生态环境、原料、工艺没有问题的普洱生茶与普洱熟茶都可以囤一些，这样的普洱茶才具有越陈越香的特点。

森醇悦的普洱茶呢都是选择云南高山森林古树茶为原料的，工艺严格把控，当下喝好喝，存放后更值得期待！

在我们品饮普洱生茶与普洱熟茶的时候需要注意些什么？

不要空腹喝，不论肠胃好与不好都是一样的，因为长期空腹喝茶的话，对肠胃刺激是很大的。

不要喝隔夜茶，因为隔夜的茶叶跟空气氧化之后，物质已经发生变化，喝了可能会有腹泻的情况出现。

不要喝浓茶，茶固然是健康的饮品，但前提是要合理品饮，所以冲泡轻一些喝，要照顾好自己。

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