梁实秋说:“有中国人的地方,就有茶。”春日饮茶尝鲜,夏天饮茶解暑,秋时饮茶能见天日高远,冬季携红泥炉则可慢火煮江山。自古以来,茶的名字虽然寥寥几字,却有着说不尽的风雅,大可纳乾坤日月,小可藏四季山海,自成逍遥一派。
来看看这些美到窒息的茶名,您喝过几款?
敬亭绿雪
李白有诗云:“相看两不厌,只有敬亭山。”在皖南敬亭山上长着一味绿茶,它有一个极其曼妙的雅称,唤作“敬亭绿雪”。
敬亭绿雪属于烘青型绿茶,茶芽通体翠绿,形如雀舌,叶脉间生着一层细密白毫,宛如绿茵上铺了薄薄一层细雪。
若置于琉璃盏中煮水冲泡,碧绿茶叶随着茶汤沉载,叶脉上那层白毫受开水所激,纷纷脱离叶片,如飞雪般回旋飘扬……
绿雪入喉,舌留醇厚清香,是视觉与味觉的双重享受。
凤凰水仙
凤凰水仙,是潮安区山区的乌龙茶。相传南宋末年宋帝赵昺南下,一行人行至凤凰山。日高人渴,侍从们寻到了“凤凰水仙”,看它叶尖似鸟嘴,翠色凝春露,煮水烹制出一汪殷红茶汤,饮了唇齿流香。“凤凰水仙”的雅号从此流芳百世。
凤凰水仙茶汤红艳,如浴火凤凰般辉煌灿烂;饮来生津解渴,如水仙凌波气爽清莹。当美与美相遇,不须逻辑,也能自成诗意。
汀溪兰香
汀溪兰香是安徽省宣城市泾县特产,属于烘青型绿茶。
形如绣剪,具有色泽翠绿,匀润显毫,嫩香持久,高爽馥郁,滋味鲜醇,甘爽耐泡,汤色嫩绿,清澈明亮,叶底嫩黄,匀整肥壮的优异品质。入杯冲泡,雾气结顶,兰花清香四溢,芽叶徐徐展开,清澈明净,品之鲜醇爽口。
仙雾凤茗
仙雾凤茗是四川筠连县所产的一款高山红茶,品质出色,被列为国家地理标志保护产品。
这款茶叶名字优美,因为生长在乌蒙山脉的高山中,终年云雾缭绕,宛如仙境一般,所以得芳名“仙雾凤茗”,寓意仙雾缭绕中生长的佳茗!
干茶色泽乌润显金毫,条索紧结饱满,十分匀净;成汤后,散发着高锐的香气,清新的花香伴着甜甜的蜜香,让人闻之口舌生津;橙黄透亮的茶汤入口,甜润感很明显,茶汤饱满细腻,喝着很爽滑,如饮琼浆一般,让人如痴如醉!
碧潭飘雪
碧潭飘雪产于四川峨眉山,属于花茶类,由四川省新津人徐金华于80年代所创制。
碧潭飘雪干茶外形紧细挺秀,白毫显露,香气持久,回味甘醇。冲泡后茶汤黄亮清澈,朵朵白花漂浮其上如同天降瑞雪,颇具观赏性和美感。
书画名家黄纯尧教授饮后曾赋诗曰:“天生丽质明前芽,清香入骨窨制花,叶形汤色皆佳品,异军突起徐公茶。”
桐城小花
桐城小花是安徽省桐城市特产,属于烘青型绿茶,因冲泡后形似绽放的花朵而得名“桐城小花”。
桐城小花干茶条索舒展,芽叶完整,形似兰花,色泽翠绿,碧绿清汤,香气鲜爽持久,有兰花香,滋味醇厚鲜爽回甘。
清人姚兴泉《龙眠杂忆》载:“桐城好,谷雨试新铛,椒园异种分辽蓟,石鼎连枝贩霍英,活火带云烹”。
九曲红梅
九曲红梅又名“九曲红”“九曲寿眉”“九曲乌龙”,源于福建武夷山的九曲,现产于杭州西湖周浦乡一带。干茶犹如鱼钩、蚕蚁,难分难舍,冲饮时汤色鲜亮红艳,犹如红梅,香气芬馥,滋味鲜爽可口。
弘一法师曾作诗“白玉杯中玛瑙色,红唇舌底梅花香”,赞美九曲红梅的梅花香。
日铸雪芽
日铸雪芽,又有“兰雪”之名,产于浙江绍兴会稽山山麓王化乡的日铸岭,属炒青型绿茶。外形条索浑圆,紧细略钩曲,形似鹰爪,银毫显露,色泽绿翠,香清鲜持久,滋味醇厚回甘,汤色黄绿明亮,叶底嫩匀成朵。
欧阳修称“两浙之茶,日铸第一”,又有陆游“囊中日铸传天下”之句。
东方美人
东方美人,是中国台湾所产的一款乌龙茶,因为茶芽上面白毫满披,又叫白毫乌龙。据说百年之前有商人把这款茶献给了英国的维多利亚女王,女王喝着橙红透亮的茶汤,滋味醇厚甘甜,很是惊艳,又因此茶来自东方,所以称它为“东方美人”。
干茶颜色丰富多彩,白、绿、黄、红、褐相间,极具美感,条索紧结壮实;冲泡后,汤色红艳透亮如琥珀一般,滋味浓厚甘醇,带有果蜜香,风味独特。
文君嫩绿
四川的邛崃市,有一味特别的绿茶,唤作“文君嫩绿”。传说,卓文君与才子司马相如结成夫妻后,偶回临邛适逢佳节,夫妻二人酌取井水,烹茶相叙。
茶叶蜷曲嫩绿,眷侣共剪西窗幽烛。后来相如有了二心,卓文君回书长诀。
后人为纪念她的爱情,便将新创的绿茶取名文君嫩绿。它香气鲜爽,滋味醇和。更重要的是以人名入茶,让这绿茶有了性格,有了风骨,有了念想。
除了这些,还有一些名字好听的茶,比如:龙园胜雪、玉清庆云、龙凤英华、龙苑报春、浴雪呈祥、壑源拱秀、不知春、月光白等,大家知道还有哪些名字好听的茶吗?