早久何当雨，秋深渐入冬。

黄花独带露，红叶已随风。

——元·陆文圭《立冬》

一阵冷风吹过，不禁打了个寒战，转念一想，今日已是立冬，冬天，终究是来了。

“冬，终也，万物收藏也。”——《月令七十二候集解》。

秋收冬藏，到了立冬这天，秋季的作物已全部收晒完毕，收藏入库，万物生灵也已藏起来准备冬眠。从这一天开始，冬天开始了。

每每到了冬日，才能实实在在地触摸到岁月，白昼缩短，黑夜拉长，时光悄然行走在洒落在窗前的阳光中。

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立冬的习俗很有意思，南方与北方有着不同的方式来迎接立冬。

在南方，人们会以食补来滋阴补阳，如鸡鸭鱼肉这类热量较高的食物，有时还会与中药一起煮，用以增加药补的功效。

而北方，惯有“立冬饺子”一说，饺子是源于“交子之时”的说法，立冬则是秋季与冬季相交之时，是必须要吃饺子的。

冬泳爱好者则在立冬之时横渡松花江，以这种方式迎接冬天的到来。

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茶人的冬季，依然还是饮茶

寒冬时节，一杯热茶，可以瞬间驱赶身体的寒意，不仅如此，冬季饮茶对解除疲劳、开阔头脑、增强记忆都有帮助。

冬季，人体的生理功能减退，饮茶可以提高身体的抵抗力，帮助抵御藏在寒冬背后的疾病。

但不是所有的茶都适合在冬季饮用，茶性寒凉的茶已然不适合，寒冬适合饮用茶性温和，发酵程度高的茶，比如红茶、黑茶、老白茶。

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冬季煮茶，并非所有茶都可以煮

看着窝在床边的猫主子，揣着小手，晒着太阳，我也搓了搓冰冰凉的双手。

冬天冻手又冻脚，有时真的懒得泡茶，煮茶，自然就成为许多茶人的选择。

不用时时刻刻地注水，出汤，一煮一大壶，随时都能喝到热茶，甚至一壶茶可以喝上整整一天，着实让人开心。

但并不是所有茶都适合煮，发酵度高和陈年的茶是可以煮着喝的，如陈年普洱、陈年岩茶，老白茶等。

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饮茶的禁忌

1、不要饮新茶，新茶存放时间短，未经氧化的多酚类、醛类与醇类物质会对肠胃黏膜产生刺激，诱发胃病，最好存放一段时间再来饮用。

2、不空腹饮茶，空腹饮茶会稀释胃液，长期如此会降低消化功能，还会引发头晕、心慌、手脚无力等茶醉的症状。

3、不饭后饮茶，茶叶中含有大量的鞣酸，会与食物中的铁元素发生反应，影响人体与铁的吸收，长期如此容易引起贫血，最好饭后一小时后再饮茶。

4、发烧不饮茶，茶叶中的茶碱有帮助体温升高的作用，所以发烧时不要饮茶。

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凛冬将至，静默无声，望着炉上煮沸的热水飘起白烟，心中溢出丝丝暖意，茶，又将陪我度过一个明澈的冬季。

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