葡萄酒，站在普洱茶的远方。

让普洱茶行业的人，从葡萄酒的发展模式里，探索普洱茶的前途。

这是一种有益的探索，但也存在文化的差别，而文化的背后，是文明的冲突。

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炒茶的锅，角度不对

一位茶友在后台留言，说：

你也喜欢葡萄酒噶，有空可以一起探讨探讨。

老杨一想，玩酒又玩茶的人并不多。于是，欣然应允。

见面一看，是个中年大叔，留了个长胡子，戴着个民国风格的眼睛，穿着黑色的长衫。一看就是喜欢自称茶人的人。

中年大叔说：我接触茶和葡萄酒二十几年了，对普洱茶和葡萄酒都有些心得，一起交流交流。

老杨点点头，一副满脸崇拜的样子，说：给您泡个冰岛坝歪单株。

喝出锅的倾斜角度

中年大叔略微点头，嘴角露出一抹不易察觉的笑，仿佛是说冰岛五寨中的单株，勉强配得上老夫的口味。

茶叶泡好，中年大叔喝上一杯，突然语出惊人：你这个茶，炒茶的锅，倾斜度有70度，热量没法快速散出去，茶叶被闷到了。

这话一出，听得老杨心里阵阵寒意，瞬间秒懂：原来，中年是想在后辈面前证明自己懂茶又懂酒。精通茶叶，道行更胜一筹，博一个恰到好处的赞美。

老杨昧着良心说：是的，这是前几锅炒的，后面发现问题，就换了。这个您都能喝得出来，您非常懂茶呀。

得到赞美的中年大叔异常开心，但还得憋着不能流露出任何感情，谦虚地说：哪里哪里，喝得多了，你也能喝得出来的。

听见这话，老杨背部一股寒流飘过：我才不要变成喝出这、喝出那的神棍。

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大叔眼中的葡萄酒

良久，大叔开始谈起葡萄酒来，说：

普洱茶跟葡萄酒很相似，都有天然的迷人风味，都能越陈越香。可是，葡萄酒发展模式，领先普洱茶几百年。

葡萄酒领先普洱茶几百年？

大叔越说越激动激动，忙喝一杯茶压压惊，继续说：普洱茶才复兴二十几年，还属于初级阶段，还有很多问题，比如包装，葡萄酒的酒标，酒庄、年份、级别等信息都有。

可是，看普洱茶，一张绵纸上，能看出什么？家家都是名山古树，行业太乱了。

而且，国外葡萄酒更有匠人精神，谈起葡萄酒都很崇敬，喝着酿酒师的灵魂之作，能想到庄园里的浪漫风情。可是我们为什么只能称为炒茶工。普洱茶，应该借鉴葡萄酒的庄园经济模式，搞分级。

普洱茶学葡萄酒，有益的探索

老杨点点头，大叔说的是事实，但还是坚持自己的观点：

想法是好，但不可能实现，普洱茶学葡萄酒，是邯郸学步。只能把它当作一种对普洱茶未来的有益探索。

拿复兴二十年的普洱茶，跟发展了几百年的葡萄酒对比。跟我们几十年前、拿自己的所处的落后境地，跟发展了几百年西方国家对比一样，没意义。

发展有一个过程。如今，经济已经不需要仰望了。您的观点，对普洱茶未来发展方式的探索，但葡萄酒与普洱茶，是两种完全不同的文化。

生产力的落日余晖

普洱茶行业的人，仰望着葡萄酒行业，是200年来，工业文明战胜农业文明的余晖。

诸如奢侈品，葡萄酒，都是西方工业文明发展了几百年，生产力外溢到文化领域，在意识形态领域形成的文化Ba权。

这需要漫长的时间才能改变。文化不像经济一样，有确切的指标，1是1，2是2，超过了马上就能看得见。

正如1850年，罗伯特福琼把茶叶偷到印度。种出来以后，爱喝茶的英国人还是喜欢中国茶叶，看不上印度茶叶。

那时候，鸦片战争已经过去40年了，就生产力而言，西方工业文明已经超越了东方农业文明很长时间。

但是，英国人仍然追捧中国茶。这同样是东方生产力外溢到文化领域的余晖，要改变这种认知，很难、很慢。

当年，英国人先是通过拼配，把中国茶跟印度茶拼配在一起。又用各种审评证明印度茶叶不比中国茶叶差。大约几十年的时间，才矫正了印度茶叶很差的观念。

生产力带来文化自信

但是，打破国人现有的观念里的葡萄酒对普洱茶的碾压，并不需要像英国重塑本土茶叶市场那样花几十年的时间。

因为，中国有自己的文化。只不过，在历史的某一段时期，西方生产力超过东方时，让我们觉得自己不如别人。

但是，当中国生产力反超西方，再回头看看葡萄酒，或许会觉得：普洱茶学习葡萄酒，莫名其妙。

这几年，已经明显感觉到进口葡萄酒的乏力，宁夏等地的国产葡萄酒崛起，这都是生产力发展带来的文化自信。

特定时期，学习强者

而且，西方资本主义经济推崇私有制，庄园经济就是私有制模式的代表。但是，咱们是公有，这注定了庄园经济走不进老百姓的心里。

只能在葡萄酒文化发达的时候，站在不高不低的地方，供有普洱茶和葡萄酒两种爱好的人探索与膜拜。

普洱茶学习葡萄酒，本质上，与近代康、梁等人学习西方一样，都是在向强者学习。

而且，在现阶段是可行的，也能带来经济效益。因为，国人心里，还有对西方葡萄酒文化的推崇。

当生产力反超时

但是，长远来说，葡萄酒庄园模式，并不适合普洱茶。随着中国生产力反超西方，这种学习西方的现象，就会慢慢减少。

就好比，30年前，我们觉得日本、台湾发达，觉得日本人的东西之所以好，是因为工匠精神。本世纪初，我们也觉得台湾普洱茶大师权威，他们不可能卖假茶。

但是，当我们的生产力反超他们。终于发现，日本那所谓的工匠之神，在强大的生产力面前，就是渣渣。

台湾普洱茶大师也一样，当年借着四小龙的余晖，在大陆茶圈侃侃而谈，走到哪里，鲜花掌声。如今，变成了路人甲。

葡萄酒也一样，当东方文明碾压西方文明的时候，有几人还会追捧西方私有庄园。

一切问题，归根到底，都是生产力的问题。

写在最后：

中年大叔本想教育老杨，但感觉又说不过，只能继续找茬。

大叔说：葡萄酒是身份、地位、品味的象征。

大叔说着，起身看看老杨的藏酒，罗曼尼康帝、柏图斯等等，看得很懂酒的大叔两眼冒金光，赶紧拿出手机卡嚓卡嚓猛烈拍照，老杨也不敢打扰他，让他慢慢看吧。

良久，大叔终于出来了。似乎也是醒悟了，只见他喃喃说了一句：名庄酒太多了，感觉太平常，也就不觉得有品位了。

看着幡然醒悟的大叔，老杨顺手从酒架上捞下一瓶1855二级庄，送给懂酒的大叔。

看着大叔止不住地开心样子，老杨顺水推舟补两句：

普洱茶行业，有很多问题，这是一个发展的过程。无论这行业有多乱，我们都该深深地爱着它，

我们卖茶的人要做的，不就是：日拱一卒，引导更多的人，发现普洱茶的美吗？

大叔强调一句：以后，请叫我茶人，不是卖茶的。