打开中华民族五千年文明史，几乎每一页都可以嗅到茶香。我国是一个多民族国家，由于各兄弟民族的地理环境不同，历史文化有别，生活习惯也会有差异，就是同一民族也有“千里不同风，百里不同俗”的现象。但是在饮茶、嗜茶方面却有共同的爱好，无论茶的饮用方法有什么不同，都是中华民族共同珍爱的。 如今，茶已发展成为风靡世界的三大无酒精饮料之一，饮茶嗜好遍及全球。在英国，茶被视为美容、养颜的饮料，从宫廷传到民间...
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三皇：炎帝神农氏。周：鲁周公旦。齐：相晏婴。▲（晏婴）译文：三皇时期：炎帝神农氏。周朝：鲁国周公旦。齐国：丞相晏婴。汉：仙人丹丘子，黄山君，司马文园令相如，杨执戟（jǐ）雄。吴：归命侯，韦太傅弘嗣（sì）。▲（扬雄）译文：汉朝：仙人丹子丘，黄山君，文园令司马相如，执戟郎扬雄。三国时期吴国：归命侯孙皓，太傅韦弘嗣（即韦曜）。晋：惠帝，刘司空琨，琨兄子兖（yǎn）州刺史演，张黄门孟阳，傅司隶咸，江洗（...
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唐·陆羽茶者，南方之嘉木也。一尺，二尺，乃至数十尺。其巴山峡川，有两人合抱者，伐而掇之。其树如瓜芦,叶如栀子，花如白酱薇，实如栟榈,蒂如丁香，根如胡桃。其字或从草，或从木，或草木并。其名，一曰茶，二曰槚,三日蔎，四曰茗，五曰荈。其地，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。凡艺而不实，植而罕茂，法如种瓜，三岁可采。野者上，园者次。阳崖阴林，紫者上，绿者次。笋者上，牙者次。叶卷上，叶舒次。阴山坡谷者，不...
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《茶经》是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为茶叶百科全书，唐代陆羽所著。从茶叶生食羹饮，到唐煮宋点明泡，再到生产技术与饮茶技艺，承载着茶文化的传承与变迁，是划时代的茶学专著，精辟的农学著作。陆羽《茶经》全文三卷十章，共七千余字，字句短小精悍、包罗万象，一直为事茶人品读的经典，也是品茶论茶时经常提及的话题，可以说是每个事茶、爱茶人的必修课，如果你还没有读懂茶经，那从现在开...
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（本文系“许晖教你读《茶经》”系列之“四之器”（一））注译者简介：许晖，1969年出生，自由作家。主编《“六十年代”气质》《中国历史的后门》。个人著作有《身体的媚术：中国历史上的身体政治学》《乱世的标本：中国历史上的乱世人格症》、《这个词，原来是这个意思》（一、二、三、四辑）、《这个字，原来是这个意思》（一、二、三辑）、《古人原来是这样说话的！》等。风炉（灰承）风炉以铜铁铸之，如古鼎形。厚三分，缘...
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茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至数十尺。其巴山峡川有两人合抱者。伐而掇之。其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈，蒂如丁香，根如胡桃。【注释】巴山峡川：陕西、四川、湖北三省交界地区的山地总称大巴山脉，简称巴山；“峡川”指长江三峡的河谷两岸。“巴山峡川”的大致位置为川东、鄂西一带。掇（duō）：拾取，采摘。瓜芦：皋卢的别称，冬青科冬青属常绿乔木，主要分布于西南和华南地区，就是今天所说的苦丁茶。...
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每周一至周五 更新原创文章点击标题下方蓝字关注 茶业复兴这本书的意义，作者说得很简单也很明白：“通过这个简明读本对学习与研究中国茶文化会有所帮助。”说到中国茶文化，必然离不开陆羽的《茶经》这一著作。《茶经》归纳了唐代中期以前几乎所有的茶事，重点对唐代茶叶栽培、制造、烹煮、品饮、功效等进行了归纳与总结。这是世界上第一部茶叶专著，是中国茶文化的奠基之作。陆羽《茶经》的问世，是中国茶文化正式形成的标志，...
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《一之源》茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至数十尺。其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之，其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈，蒂如丁香，根如胡桃。其字或从草，或从木，或草木并。其名一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。其地：上者生烂石，中者生栎壤，下者生黄土。凡艺而不实，植而罕茂，法如种瓜，三岁可采。野者上，园者次;阳崖阴林紫者上，绿者次;笋者上，牙者次;叶卷上，叶舒次。阴山坡谷者不堪采掇，...
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七之事王皇炎帝。神农氏。周鲁周公旦。齐相晏婴。汉仙人丹丘子。黄山君司马文。园令相如。杨执戟雄。吴归命侯。韦太傅弘嗣。晋惠帝。刘司空琨。琨兄子兖州刺史演。张黄门孟阳。傅司隶咸。江洗马充。孙参军楚。左记室太冲。陆吴兴纳。纳兄子会稽内史俶。谢冠军安石。郭弘农璞。桓扬州温。杜舍人毓。武康小山寺释法瑶。沛国夏侯恺。馀姚虞洪。北地傅巽。丹阳弘君举。安任育。宣城秦精。敦煌单道开。剡县陈务妻。广陵老姥。河内山谦之...
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