丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致一器成名只为茗悦来客满是茶香宁静致远，方得始终，我是林方致。寻一处茶馆，守一世清风茶道讲究修身养性明哲书案焚香煮茶注重以茶养人，以茶明心一千多年前，我们早已无茶不欢了据《广陵耆老传》记载：“晋元帝时有老姥，每日独提一器茗，往市鬻之，市人竞买。”早在晋代已出现流动小贩形式的茶摊。到唐代，开始有茶馆经营的形态，名曰“茗铺”或“茶肆”，作为...
查看全文 >
为什么自己泡的大红袍，不如茶艺师泡的好喝一般造就这种情况的原因主要在于冲泡的技术，茶叶的口感，除了取决于茶叶本身，还和冲泡茶叶的器具水有非常大的关系，尤其茶叶浸泡时间、水量和水温对茶叶的口感影响最大茶艺师经过专业培训，知道如何冲泡，能将茶的特性发挥到最好原则上来说，他们泡的茶自然口感会更好，大众平常喝茶可以依照茶叶本身的称号说明，或者依据自己的口感进行操作，技术并不难掌握。冲泡时有很多泡沫正常吗？...
查看全文 >
/犹记得那年 在一个雨天那七岁的我 躲在屋檐 却一直想去荡秋千爷爷抽着烟 说唐朝陆羽写茶经三卷流传了千年 那天 我翻阅字典查什么字眼 形容一件事 很遥远天边 是否在海角对面直到九岁 才知道浪费时间 ——《爷爷泡的茶》又到一年的年末，年尾好像总是很难熬。回想这一年，甚至都分不清混杂的记忆边界在哪里。但是回想起小时候的事儿，那些场景却非常新鲜。破旧的院子里，东南角有一棵大树，要两个孩子才能围抱住。大树...
查看全文 >
茶艺师是茶叶行业中具有专业茶知识和茶艺表演的从业人员，对我国各大茶类都要有基础的理论知识，对日常接待要具有较强的服务意识和店铺管理能力，是常见的职业。茶艺师作为茶叶店铺最基础的服务人员，对各种茶类都要有认识，通过学习培训可以考取相应的从业资格证书。对于店铺的日常管理和接待宾客要有专业的态度，对于不同茶类要有专业的冲泡方法，对茶类，选用器具，泡茶用水，冲泡时间，专业茶品知识讲解，客户答疑都要从容专业...
查看全文 >
许多茶友都有一个疑问：明明自己已经足够懂茶，但是泡出来的茶却总比不上一个刚入行的茶艺师?其实不是对茶的研究不足，而是少了泡茶时的一些细节在冲泡过程中给茶叶的注水方式会对茶汤的效果产生一定的影响，也许泡茶时忽视了注水，就是你比茶艺师稍差一点的原因【注水的变量】注水主要有五个变量：注水的快慢，水注的急缓，水线的高低，水流的走势，水线的粗细。水流的急缓，对泡茶时茶叶有效物质的浸出程度及茶汤的香气浓度有一...
查看全文 >
相对于热水泡茶，冷水泡茶其口感更加清冽，能减少高温带来的苦与涩。那么，什么茶可以用冷水泡的？六大茶类中，绿茶、发酵较轻的乌龙茶、白茶中的白豪银针和白牡丹都比较适合冷泡。发酵程度较低的茶叶，发酵越轻、越生的茶冷泡起来口感更好。哪些茶可以用冷水泡茶？很多花草茶其实是非常适合冷泡的，而且风味也会更好一点。比如蜂蜜柠檬片、山楂乌梅茶、蜜桃乌龙茶、金桔柠檬百香果茶，以及各种风味的果茶等。要说哪款冷泡茶最好喝...
查看全文 >
首先准备一只带盖的玻璃杯、5g安吉白茶、300ml放凉的开水，先将玻璃杯清洗干净，然后放入5g安吉白茶，注入300ml的水，注水后盖上盖子，轻微摇晃，然后浸泡2小时左右，待茶叶完全浸润，即可饮用。安吉白茶怎么冷泡：1、准备工作冷泡安吉白茶相对于传统白茶冲泡法来说，操作更加简单。只需要准备好一个容器玻璃杯，5克左右的安吉白茶，一定量的纯净水即可。2、茶水比例茶水比例控制在1：50~1:100，即5g...
查看全文 >
喝茶是现代人放松的方式之一，在感到疲累之时，我们喝上一杯甘甜可口的茶水能消除疲惫，还可达提神醒脑的作用，因此家家户户都会备上些茶叶。喝茶自然要喝好茶，好茶可不是直接倒热水随便一泡就行的，想喝好茶，除了茶叶自身品质好以外，当然要有好的泡茶手法才能将茶叶鲜香的口感和甘醇的滋味发挥到极致。笔者常年有饮茶的习惯，一闲下来就会跟家中一位业内长辈喝茶，这位长辈是驰骋茶叶界多年的行家，很乐意和我们这些后辈分享交...
查看全文 >
有些人之所以认为黑茶是一种边销茶，主要是因为黑茶始终是边疆老百姓不可缺少的饮品，是边境少数民族的“专利品”。但随着黑茶的功效不断被验证，饮用黑茶已逐渐变成一种潮流，黑茶现已成为大家青睐的天然饮料。 黑茶之所以为黑茶是因为其茶叶色泽看起来呈现的是黑色的，因此好的黑茶茶叶的色泽上看起来呈现黑色而且有光泽，冲泡出来的茶汤汤色鲜亮，茶香香纯。烘焙是黑茶初制中最 后一道工序。通过烘焙形成黑茶特有的品质即油黑...
查看全文 >
