天气愈发冷了冬日的生活生一炉火坐一把壶大半的岁月都在火炉旁对爱茶之人来说，冬日里煮一壶暖茶就可以驱散一室的寒冷，煮茶成了冬日的最佳伴侣，想知道古人是如何煮茶的吗？一起来看看吧！隋唐时期，饮茶之风遍及全国。茶叶已不再是士大夫和贵族阶层的专有品，而成为普通老百姓的日常饮料。另外，在一些边疆地区，诸如新疆、西藏等地，兄弟民族在领略了饮茶对食用奶、肉后有助消化的特殊作用以及茶的风味以后，也视茶为珍品，把茶...
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“闭门即是深山”，聘婷端坐，借一盏时光煮茶，心平如水，静若子兰，细数指杯间的似水年华。煮茶，顾名思义就是把茶放进容器里，加水，用火来煮饮。执壶入禅境，煮茶听风雨，在升腾的水雾中感受满室的茶香，总给人以静心、和暖之美。▼ 什么样的茶适合煮？并非所有的茶都适合拿来煮。适合煮饮的茶，简单概括有两个主要特点：一、有一定的发酵度。例如红茶，熟普、白茶、黑茶等都可以视作首选茶类。二、有一定的年份。如老白茶、老...
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丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致野泉烟火白云间，坐饮香茶爱此山。宁静致远，方得始终，我是林方致。“从前的日色变得慢/车、马、邮件都慢/一生只够爱一个人……”，节选于木心先生的《从前慢》，木心先生笔下的这种“慢”生活又是多少当代人的向往。如今，如何在快节奏的生活里，偷得浮生半日闲已然成为每一位都市精英的必修课题。为完成这个课题，煮茶也就渐渐开始走进人们的视野里，成为一...
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唐代的时候，喝茶确实需要加盐。《茶经·五之煮》里记载：“其沸如鱼目，微有声，为一沸。缘边如涌泉连珠，为二沸。腾波鼓浪，为三沸。已上水老，不可食也。初沸，则水合量调之以盐味，谓弃其啜余。”由此可见，这盐不仅要加，而且还很讲究时机。要在水第一次沸腾之时，把鹾簋中的盐花加进去。后面陆羽还补充了一句，意思是加盐的量也要控制好。加得太多，也会夺了茶味。盐单是咸味么？茶中加盐，倒不是古人的任性之举。细细分析，...
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这时节，是该围炉煮茶了。选茶、备器、煮饮，这是冬日茶客的场景……一、选茶篇① 绿茶 | src="http://fimg01.vwtea.net/vwtea/23/202203/25/cb180317p1vecu5fxjip.jpeg">② 红茶 | 宜清赏宜调饮为了保证红茶滋味的浓厚均衡，红茶的采摘是需要保证芽头率的，芽叶偏细嫩。揉捻发酵后其内含物渗出十分迅速，如果用以煮茶，高温沸水很容易使茶汤...
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1无锡市博物馆挂了一幅丁云鹏的《煮茶图》。画的是唐代的卢仝在一片花草环绕中摆着小榻焚炉煮茶。卢仝是个爱茶的人，一首《走笔谢孟谏议寄新茶》天下皆知，因此被世人尊称为“茶仙”。茶，在中国历史上是极为重要的一笔。茶比水更醇厚，比酒更清润，有着自己独特的风格。唐代以前，对于茶的烹煮往往是将其直接放入釜中熬煮，对于茶质，水质，炭火，器具并无特别的要求。从唐代开始，煮茶逐渐从粗犷走向精细，对于器具和过程要求也...
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茶叶怎么煮才好喝，煮茶必备技巧：我们可以选择直接煮或者先泡后煮的两种方式来煮茶。选择直接煮，将茶投入壶中然后加入适量热水，煮开后调成小火，慢煮几分钟即可出汤。如果选择先泡后煮，可先用盖碗或壶冲泡品饮几道后，再放入煮茶壶中。这样不但避免煮出来的茶汤过于浓烈，还可以体验到一款老茶另一种风味口感，绝对的茶尽其用。煮茶流程和步骤1、容器首先要选择一个合适的煮茶工具，常用的有玻璃壶、陶壶、铜壶、银壶等。我们...
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煮茶壶适合老白茶、黑茶、乌龙茶。老白茶因自然萎凋，陈化后香气温和饱满，使用煮茶壶方显枣香醇和，汤色鲜醇；黑茶因采用的原料较粗老且经长时间堆积发酵，煮着喝才能充分释放其内含物质及馥郁香气；高炭焙乌龙茶由于长期存放，结构紧致，适合煮茶壶，但是不宜长时间煮。1.绿茶 | 宜鲜饮不宜煮茶绿茶，尤其是高级绿茶，通常采用细嫩的芽叶制作，清汤绿叶，宜尝鲜。冲泡水温一般在80—95℃，用玻璃杯或盖碗冲泡为佳，不宜...
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