文|小詹茶肆（专注优质原创文章，欢迎转发分享）更多精彩白茶知识，欢迎关注【小詹茶肆】我们都知道，福鼎白茶主要有分散茶和饼茶这两种类型，而市面上，白毫银针、白牡丹多为制作成散茶，寿眉和贡眉则制作成饼茶。近些年，饼茶大肆流行，很多茶友开始存储饼茶，这是因为饼茶就有颇高的收藏价值。其实在两千年之初，白茶很少会压饼，然而后几年白茶压饼的形式才渐渐开始流行，到现在大规模流行，算一算至今已经有十多年的历史了。...
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茶道的虚静之美，极富传统审美文化的特色。比日本“茶道四规”中的枯寂之美，亦称沉寂之美、静寂之美，两者有着本质上的差异。日本茶道文化属于禅道文化，即佛门文化的性质。若让心界的全部空间充满宗教的教义、教规，针插不进，水泼不进，便不会有感悟茶道的虚静之美可言。茶道审美文化中的虚静，对日常品茗审美而言，并非空泛，仔细品味，有助于在品茗生活中更好地获得审美感悟。虚静之说并不玄奥，只需明白，静始于虚，在内心...
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越是制作工艺简单的产品，越体现着原材料的质地优秀，否则就会演化成复杂加工，越是工艺繁琐的茶叶，越展现的是逆天改命，人工人力，并非是天然天意，自身属性。白茶显然是前者，所以我要先介绍一下制作白茶会涉及到的原料树种。福鼎大白茶又名“白毛茶”，简称“福大”，是无性系小乔木型中叶类早生种茶树。原产于福鼎市点头镇柏柳村。1985年，国家农作物品种审订委员会评定，编号是GS13001，福鼎大毫茶，又名“大号大...
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“寸心原不大，容得许多香”句出张羽《兰》，“能白更兼贵，无人亦自芳。寸心原不大，容得许多香”，虽然原意是指花心旁若无人地散发着清香，雌芯原本不大，却容有许多芳香，但也可以比喻紫砂壶，茶叶经过紫砂壶冲泡，如脱胎换骨，香气汤色尽情激发。在众多壶型中，除了以三角形虚虚实实组合的子冶石瓢外，就还有掇球壶，多个虚虚实实球叠堆垛而成。何为掇球？表现出怎么样型体？从纵向看，壶型犹如大中小三个圆球在同一纵向上叠加...
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爱喝茶的人很多，喝茶方式却各有不同。有人认为喝茶必须是件讲究的事：茶叶，要贵的；茶具，要精心挑选的；水，山泉为好；服装，茶服；礼仪，要到位；姿态，要得体。喝茶一定要如此讲究吗？喝茶时真正重要的是什么呢？- 让茶回归茶，生活化喝茶 -茶的好处实在太多，喝茶人也各有所求，但可能就会将茶喝复杂、喝的脱离了茶本身。人生不是一直做加法，而是寻求一种舍与得的平衡，喝茶也不是一味追求繁复，那就不是喝茶，而是给自...
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茶器之美茶器，主要是指茶杯、茶碗、茶壶、茶盏、茶碟、托盘等泡(点)茶、饮茶用具，广义的则泛指与泡(点)茶、饮茶有关的各种器具。中国茶具，种类繁多，造型精美，既有实用价值，又有艺术欣赏价值。清代以后，茶具慢慢形成了以瓷器和紫砂器为主的局面，以“景瓷宜陶”最为出色。彩瓷茶具的品种花色很多，包括青花瓷、釉里红、斗彩、五彩、粉彩、珐琅彩等，尤以青花瓷茶具最引人注目。青花瓷茶具花纹蓝白相映，色彩淡雅，华而不...
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本文节选自《东西南北说仓储》作者 | 黄刚普洱茶的转化除了原料本身的因素及时间因素外，很重要的就是跟存放的环境有关，其中包括环境温度、环境湿度，还有就是含氧量(跟海拔高度有一点关系)以及当地的主要菌群种类。温度和湿度似乎更重要一些。围绕温度和湿度两个重要因素，大概可以区分为：香港传统仓储、南方自然仓储和干仓。01香港传统仓储香港传统仓储曾被太多的人误解，又因为其中部分产品特别优秀的品质而被有机会欣...
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普洱茶的转化除了原料本身的因素及时间因素外，很重要的就是跟存放的环境有关，其中包括环境温度、环境湿度，还有就是含氧量（跟海拔高度有一点关系）以及当地的主要菌群种类。温度和湿度似乎更重要一些。围绕温度和湿度两个重要因素，大概可以区分为：香港传统仓储、南方自然仓储和干仓。#香港传统仓储香港传统仓储曾被太多的人误解，又因为其中部分产品特别优秀的品质而被有机会欣赏到的茶友所津津乐道。有人称之为湿仓，有人说...
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中茶福建公司是新中国最早从事白茶贸易的公司，1951年就开始将白茶出口到香港、澳门及德国、日本、荷兰、法国、印度尼西亚、新加坡、马来西亚、瑞士、美国、秘鲁等国家和地区。一、白茶产品的分类和特征按照加工工艺不同白茶可分为传统白茶、新工艺白茶及白茶紧压茶三类。传统白茶按照品种与采摘标准不同分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉；新工艺白茶是在传统白茶萎凋工艺后，加入轻揉捻制成；白茶紧压茶则以各类白茶散茶为原...
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