每天学点白茶小知识:白茶为何要学普洱茶压饼形式?

作者:小詹茶肆 时间:2022-07-16 阅读:553

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每天学点白茶小知识:白茶为何要学普洱茶压饼形式?


我们都知道,福鼎白茶主要有分散茶和饼茶这两种类型,而市面上,白毫银针、白牡丹多为制作成散茶,寿眉和贡眉则制作成饼茶。


近些年,饼茶大肆流行,很多茶友开始存储饼茶,这是因为饼茶就有颇高的收藏价值。


其实在两千年之初,白茶很少会压饼,然而后几年白茶压饼的形式才渐渐开始流行,到现在大规模流行,算一算至今已经有十多年的历史了。


对此,想必很多茶友会有不同看法,觉得白茶没必要学习普洱茶压饼的技巧,继续保持纯天然的散茶形式就好了。


每天学点白茶小知识:白茶为何要学普洱茶压饼形式?


那么白茶为何要改变发展模式,学习普洱茶的形式?


这是因为市场需求


白茶压饼后有利于存储和转化,更加有利于运输,给予了很大的方便。


也并不是所有的白茶都适合压饼,比如高等级的白毫银针和白牡丹并不适合压饼,多以散茶形态出现,而寿眉和贡眉是适合压饼的,压成饼还适合后期转化成老茶,并且制成饼茶形式的白茶,受到市场的欢迎,所以大家都学着做,白茶饼成为新星。


每天学点白茶小知识:白茶为何要学普洱茶压饼形式?


制作成饼茶的形式好不好?


有人说,压成饼的白茶便不是白茶了,或者说不能算是传统意义的白茶工艺。但小詹认为,这到如今还是一个比较有争议的话题。不过,不算是传统意义的白茶工艺了。


但小詹以为,首先我们喝茶是喝功效和健康,而将散茶做成饼茶后,其功效并没丢失,而且反而有利于茶叶转化,存储一定年份后白茶就会更加醇厚!


并且大多数茶厂不会拿新茶做饼,因为新茶做饼会失去当年新茶的鲜爽,所以一般会用一两年或用三年以上的老茶来制作茶饼。


每天学点白茶小知识:白茶为何要学普洱茶压饼形式?


因为老茶已经陈化了,其茶性已经稳定下来,而这样制作的茶饼就很好,能更好转化。


并非说散茶一定比饼茶好,或者饼茶一定比散茶好,还要看个人口味。


最后小詹要说的这一点,那就是存在就是合理。


饼茶是市场决定,大家都有选择的权力,若不喜欢饼茶则可以买散茶,这是多远多种的选择,最主要喝茶讲究的是开心。


每天学点白茶小知识:白茶为何要学普洱茶压饼形式?


是不是所有的白茶都适合压制成饼?


不是的


像有品级的白毫银针和白牡丹一般都是以散茶的状态出现的,因为像高级特级的白毫银针、白牡丹外形优美,具有很高的欣赏价值。压制成饼的话,就在某种程度上破坏美感。


同时,若白毫银针压制成饼的话,我们在撬茶饼的时候,一不小心就会伤害到脆弱且珍贵的白毫银针,损失白毫会失去了很多营养价值。


每天学点白茶小知识:白茶为何要学普洱茶压饼形式?


基本上但又不是很绝对,市场上还有少部分使用白毫银针和白牡丹制成饼状,因为有市场,便有运输和保存等因素。但大多数饼茶一般是以寿眉和贡眉(干茶)制成。


这是因为寿眉和贡眉不像白毫银针和白牡丹那么娇嫩,寿眉大多是秋茶,经过了夏天的历练,已经很强大,而白毫银针白牡丹是春茶,鲜嫩,不好制作茶饼,但也有少量。


每天学点白茶小知识:白茶为何要学普洱茶压饼形式?


总结:


通常白毫银针、白牡丹保持散茶的姿态,而寿眉和贡眉以饼茶的形态出现,除了是因为市场选择之外,寿眉和贡眉通过饼茶的形式可以更容易进行转化,有利于自身。


我是白茶文化爱好者小詹,分享白茶知识,做快乐的茶文化传播者,


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