武夷山素有"九十九岩"之说，"岩岩有茶，非岩不茶"，这九十九岩几乎被这七十平方公里的风景区所含括，这些地方土壤通透性能好，钾锰含量高，酸度适中，茶品岩韵明显。所以现在国家统一标准，将武夷山风景保护区所产的岩茶都称做正岩茶。 岩茶的品质，最主要的影响因素就是生长环境。按产地来分，传统上分正岩茶、半岩茶和洲茶。这是用来鉴定岩茶品质和档次的最主要划分。 喜欢岩茶的朋友，对"三坑两涧"耳熟能详...
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入壶圈，无论是新手菜鸟还是资深玩家，都绕不开一个话题：全手工壶和半手工壶的区别，全手工紫砂壶和半手工紫砂壶不仅是新老壶友玩家的分水岭，也是消费力或者消费层次的一个区隔点。有些壶友在平日交流紫砂壶过程中，会说全手工壶有什么好？还不是一样的喝茶？难道喝茶会比半手工的更香吗？看似正常且非常合理的判断，但却无不透露了壶圈小白的身份，虽如此，其实错并不在壶友。由于某些不可描述的市场原因，紫砂圈是有部分制壶者...
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跃龙老师说了个茶圈奇特的现象。一些小的斗茶比赛，获得金奖的往往不是正岩茶，而是半岩和高山茶。斗茶赛是盲评，当然不会因为名气而偏袒谁。这么说来，难道正岩茶不如半岩茶？正岩当然还是比半岩强的。如果跃龙老师真说“正岩不如半岩”，恐怕就要被诸多岩茶茶友“口诛笔伐”了。诚然，正岩的生长环境得天独厚，若是比起“岩韵”，则半岩茶远不可及。但一款茶的好坏，不仅仅取决于茶青的品质。工艺，也是重要的组成部分。这也是在...
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【摘要】简单区分武夷山正岩、半岩、洲茶今天来说说武夷山的“正岩”、“半岩”之分。武夷山产茶已有1500多年的历史，当地茶树种类繁多，分类复杂。按照采茶时期、制茶成分、栽培地区、栽培品种等不同的标准，各有不同的分类方法。武夷岩茶是中国茶叶体系中的一个特殊类别，其评判标准以“岩韵”为核心，而“岩韵”是否纯正又取决于茶树生长的山场，即山场是否属于正岩产区。当地人认为，产于正岩的茶，岩韵正，回甘明显；反之...
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岩茶地理武夷山素有“九十九岩”之说，“岩岩有茶，非岩不茶”何谓岩茶？武夷山悬崖绝壁，深坑巨谷。利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸，构筑“盆栽式”茶园，岩茶因而得名。武夷岩茶的“岩”字就可见和山场有着离不开的关系大约在8000万年以前，武夷山发生火山喷发再加上后来的地壳变动和地表侵蚀，使市区、武夷、星村一带形成一个短轴盆地。火山岩风化的含有铁质岩石碎片和许多的矿物质，沉积物中的铁质经过氧化作用变成紫...
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“溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽”武夷岩茶生长于碧水丹山之地，以其优越的地理环境、精湛的制茶工艺、独特的口感特征俘获一众茶客，深受大家的喜爱。武夷山气候温和，雨量充沛。茶园大部分处于岩壑幽涧之中，四周有山峦为屏障。日照较短，更无风害，山间有幽涧流泉，滋润茶树生长。优越的自然条件十分适宜茶树生长。在这个特殊的大环境影响下。武夷岩茶产区又被分为正岩、半岩、洲茶、外山不同产区。不同产区所产生的地域小气候...
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正岩/半岩——武夷岩茶的分布与结构武夷全山皆产茶，“无岩不产茶”。好的岩茶，生长在岩凹、石隙、石缝天然形成的“盆钵”里，或岩壑幽涧之两侧。品质最佳者为“正岩茶”。正岩是指在九曲溪内生长环境好的山岩，“三坑两涧”是正岩产区的代表，其所产之茶称为大岩茶。半岩是指在武夷山风景区内，但并不在核心景区的部分。洲茶是指河岸两旁，沙质土壤的茶园环境下生长的茶叶。武夷山风景区以外的范围则成为外山。武夷茶的品评以山...
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武夷山地处东经118度、北纬27度附近，平均海拔达六百多米，是属中海拔地区。武夷山地处闽北地区，境内东、西、北部峰峦叠嶂，群山环抱，中南部较为平坦，是山地丘陵区，属于中亚热带地区。按地理学来说，武夷山隆起于崇安盆地之上，溪谷纵横、岩崖重叠，九曲溪横贯东西， 最高的海拔达到750公尺，而最低处则不到200公尺，地形较为复杂，是属于典型的丹霞地形。武夷山岩石是由页岩，砾岩，石英班岩，红沙岩等岩石所构成...
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正岩、半岩与洲茶传统的武夷岩茶，按产地不同划分为正岩、半岩和洲茶。岩茶产地现在俗称“山场”。山场，主要表现在土壤和微域小气候两个方面。武夷岩茶山场因素的形成成为其复杂的地质原因。大约在8000万年以前，武夷山发生火山喷发，再加上后来的变动和地表侵蚀，使市区、武夷、星村一带形成一个呈东北方向的短轴盆地，盆地的四周是由火山岩组成的高山峻岭，盆地的中间逐渐形成湖泊。火山岩风化的铁质岩石碎片，随着流水的冲...
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