岩茶地理

武夷山素有“九十九岩”之说，“岩岩有茶，非岩不茶”何谓岩茶？武夷山悬崖绝壁，深坑巨谷。利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸，构筑“盆栽式”茶园，岩茶因而得名。武夷岩茶的“岩”字就可见和山场有着离不开的关系

大约在8000万年以前，武夷山发生火山喷发再加上后来的地壳变动和地表侵蚀，使市区、武夷、星村一带形成一个短轴盆地。火山岩风化的含有铁质岩石碎片和许多的矿物质，沉积物中的铁质经过氧化作用变成紫红色，逐渐形成紫红色岩层，这就是正岩土壤的基础。后来，由于地壳变动，湖盆西部凹陷断裂，而其东部则西倾，山顶皆翘首东向，形成了现在的常说的三十六峰、九十九岩。在岩坑中，由于岩崖和森林的遮阴，在夏季茶树承受散射光，在冬季高崖挡住西北的冷风，且尚有终年不断的岩隙流水补充，因此岩坑谷的地域气候更为优越，为茶树的生长提供非常好的气候环境。造就了武夷山岩茶“岩骨花香”的独特韵味。以下为武夷山岩茶山场基本的划分。

1、正岩山场

山场为紫色砂砾岩：以著名的“三坑两涧：“慧苑坑、大坑口、牛栏坑、流香涧、悟源涧”为代表，另外由许多大名岩：“天心岩、马头岩、竹窠、九龙窠、三仰峰、水帘洞，鬼洞，鹰嘴岩，玉女峰，大王峰，三姑石，弥陀岩，青狮岩”等.....组成武夷山核心正岩产茶区域。

正岩茶由于独特的山场位置，加上无可替代的小环境气候，造就了独一无二的山场气息，是岩茶爱好者心中的圣品

2、半岩山场

山场红色硅铝质土：分布正岩茶区边缘，大部分分布在南新公路至高苏板小竹林一带。周边有遇林亭，官庄，莲花峰，前兰，火焰峰，黄柏，潘家，小武夷等地，区域较大，边沿地带也相对模糊。小环境还需看山场土壤而界定。

3、洲茶山场

多为河流冲积砂石地，或上述区域之外的黄壤土茶地及河洲、溪畔冲积土茶地等，范围较广泛。现在武夷山本地人称谓洲茶的倒是不多，反倒是现在由农田改种茶的田地茶，成为一个新山场的分类称呼居多。

4、高山山场

主要是以程墩，桐木关，吴三地，超天，附近高海拔茶区为主。高山云雾出好茶。尤其近几年，以“程墩，毛岭，竹坑，四新，大岚前，超天”一带的出产的高山茶品质最为突出。有些工艺卓越的茶价格已经追赶上正岩的茶价格。

其实一句话可以概括了岩茶山场的划分：“上者生乱石，中者生砾壤，下者生黄土”

岩茶滋味的底子主要土壤和地域小气候两个方面有较大的影响，因岩茶的制作工艺复杂，条件多变，所以加上武夷山特特山场气候，对岩茶的品质等级影响非常大。

正岩、外山土壤中的有机物的含量差异不大，但pH值、钾、锌、镁等微量元素及土壤的疏松度差异显著，直接导致了茶叶的品质差异。

近年有大量外地的茶运用岩茶工艺制作，然后充斥武夷山岩茶叶市场，以次充好，坑害茶客；做为热爱岩茶的茶友需多加认真学习，掌握辨别本领，才能做到买茶不上当。

岩茶的品质除受山场影响外，还受品种和工艺的影响，不同的树种在同一个山场的表现会有不同的品质。相同的茶不同的师傅做茶的茶品质也会有很大不同，而这也正是武夷岩茶的魅力所在。无法去评论到底是正岩好，还是半岩好，亦或有些茶友觉得洲茶也不错。其实每款茶都有它独特的魅力，每一款茶都是茶农的一份真诚之心。重要的是这款茶是不是您想要的那款茶，口感是不是您喜欢的那个味。茶无好坏，适口为珍。喜欢了便爱了。

-----老狼

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