茶，一直是六安的特产，明代以来尤为盛行。在当时文人们最为推崇三类茶中，就有“岕茶（长兴罗岕山茶）如名士，武夷如高士，六安如野士”一说。 没有历代皇家茶苑的奢华，没有特殊山场环境的造势，六安茶自创制起，却以其独具一格的原料与工艺，活跃在寻常百姓的杯盏之间。西门庆府邸内，贾府大观园里，官宦人家，市井街头，都可以见得六安茶的身影。 而六安瓜片，则是如今六安地区最具有代表性的茶类，也是中国茶中唯...
查看全文 >
后发酵是利用微生物来加速茶叶转化的一个过程，后发酵特指黑茶，而黑茶包含的具体茶品有安化黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖）、广西六堡茶、陕西茯茶、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱茶）等。后发酵茶是什么茶 茶分为不发酵、半发酵、全发酵和后发酵四类，每一种茶都有其特别之处，下面为大家简单介绍一下这几类茶。 1、不发酵茶 不发酵茶又名绿茶，是以新鲜树梢为材料，不经发酵直接...
查看全文 >
茶叶上的绒毛叫茶毫，茶毫即茶叶背面表皮细胞向外突出的单细胞覆盖物（绒毛），其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质，正常情况下，鲜叶的嫩度越嫩，茶毫就越多，而茶毫在很多情况下作为茶叶嫩度一个重要指标，如碧螺春、信阳毛尖、蒙顶甘露等。...
查看全文 >
桐城种茶历史悠久，史载明朝大司马鲁山公（孙晋）宦游时得异茶籽，植之龙眠山之椒园。于是，椒园茶与顾渚、蒙顶并称，跻身“贡品”;之列，时称椒园茶，又因其冲泡后形似初展花朵，又名“桐城小花”。 桐城小花成品茶外形舒展、色泽翠绿、形似兰花；汤色嫩绿明亮；香气清鲜持久有兰花香；滋味鲜醇回甘；叶底嫩匀绿明。其独特的品质特征是“色翠汤清、兰香甜韵”。产品分为特级、一级、二级、三级。 清人姚兴泉《龙眠杂忆》载：...
查看全文 >
扫把茶是什么茶，为什么叫这个名字？扫把茶是云南普洱茶的一种，每年春季采摘，以大叶种茶树一的芽三至四叶为原料，保留较长的叶梗，再经过特定的工艺，绑成扇形，形似扫把，故而得此名。扫把茶条索肥硕，饱满厚实，色泽油润，饮之鲜爽醇厚，回甘生津。为什么叫扫把茶主要是因为它的制作方式像捆扎扫把一样，所以被人们称为扫把茶。扫把茶的制作方法扫把茶的制作是选用一芽三叶至四叶的茶叶，必须精选古树普洱的一芽两叶，叶片约7...
查看全文 >
茶具整套装各个杯子叫茶洗，茶洗通常呈大碗形状（陶瓷），茶洗的用途主要分为两个，其一为洗茶水、清洁茶具之废水收纳容器，其二为饮茶完成后盛装各个杯子的容器，以便于下次使用。茶洗的用途：用途一往往是拿来清洁茶叶，泡茶时将茶杯置于茶洗中，在客人面前开水冲洗，以示卫生洁净。用途二可用于装上整洁干净的茶杯，以备人数较多场合使用。用途三在茶室中，客人用过的杯子收纳回茶洗，加足够的水先浸泡，避免留下茶渍，便于清洗...
查看全文 >
各种花茶的创意名字：佛手、桂花十里、千日红、茉莉幽香、山茶之花、金盏菊、百合花茶、洛神花、虞美人、香雪春来、梨花落、花兮、瑞星草、千岛香茗、二乔玉兰。各种花茶介绍：佛手： “果中之仙品，世上之奇卉”。主产于闽粤、川、江浙等省。佛手不仅有较高的观赏价值，而且具有珍贵的药用价值，有理气化痰，止咳消肿、舒肝健脾和胃等多种药用功能。桂花：桂花性温，味辛，具有健胃、化痰、生津、散瘀、平肚的作用。治痰多咳嗽、...
查看全文 >
中国古代茶叶名称在唐代以前的古书中有多种称呼：“荼”、“茶”、“荈”、“槚”、“蔎”、“诧”、“茗”、“葭”、“葭萌”、“诧”、“卢”等，其中以“荼”字用得最多，但当时“荼”是一个多义字，“荼”有苦菜和茶两重意思。后来为了区分苦菜和茶，将指茶的荼字加一个“木”字旁，因此就有了“木荼”。“茶”字最早见于《诗经》，《诗经》是中国最早的一部诗歌总集，大致在西周初年至春秋中期间世，其中已有'采茶薪樗'（《...
查看全文 >
清明前采摘的茶，称明前茶。明前茶带些许初春的寒意，稍显高冷，却十足有让人惊艳的本事，香气喷薄而出，舌尖感触更香甜醇滑。清明节后，谷雨节前采摘的茶，称雨前茶。雨前茶，则透露出春天浓烈的气息，胜在鲜爽，一口下去，内蕴十足，对口腔是更剧烈拦击，回甘似波浪层层叠涌。明前茶特质：细嫩、矿物质含量丰富、数量稀少。“明前茶”是清明节前采制的茶叶，明前茶细嫩品质好。明前茶是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细...
查看全文 >
