调饮茶的历史由来已久，广义上来说，调饮茶就是以茶叶为原料，混合其他可食用物料调配而成的茶饮品，或者是在茶叶冲泡过程中，在茶汤内添加一些既能调味、又增加营养成分的佐料所形成的茶饮品。早在三国时期，我国就有了调饮的喝茶方式，“荆巴间采茶作饼…欲者茗饮，先炙令赤色，掏末，置瓷器中，以汤浇覆之，用葱、姜、橘子芼之。其饮醒酒，令人不眠。”三国时代张揖在《广雅》一书中，记载的这种饮茶方式，就属于调饮茶的范畴。...
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众所周知，中国是茶叶的故乡，有着非常浓厚的茶文化氛围。也是产茶大国，不仅产量大，品种上也是非常丰富的。不同的茶有着不同的加工工艺，正是加工工艺让这些茶的品种有所不同。一起来看看吧！古人品茶论道绿茶：绿茶是我们比较熟悉的茶，它的发酵程度为零，最大程度的保留了茶叶的鲜活性，所以茶多酚及内含物质含量最高，有着叶绿汤清的特点。茶香自然，口感鲜爽，喝起来有如沐春风的感觉。绿茶图片红茶：红茶是全发酵茶，属性温...
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今年在古都西安新开了很多的罐罐茶店，在目前餐饮店普遍不景气的情况下，罐罐茶生意看起来都不错。罐罐茶就是一种典型的调饮茶，起源于甘肃，把大枣、枸杞、核桃、冰糖和茶一起，用陶罐煮起来，配上几样点心，几个朋友或者一家人，边喝茶边吃点心，围炉而坐谈天说地，非常的惬意。其实除了去现代一点的【茶颜悦色】这些网红店，以及颇具古风的【罐罐茶】之外，在日常生活中，居家自制调饮茶是完全可以的，而且这还是很有意思的事情...
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红茶因其红汤红叶的外观特征而得名。红茶的红，是就总体上而言的，其实红茶的干茶颜色并不红，还往往呈相对比较乌黑的颜色。红茶给人的第一观感是干茶的颜色，所以外国人看到红茶乌黑的干茶外形，想当然地将红茶翻译成了black tea。红茶的红色，主要体现在冲泡后的叶底和茶汤上。绿色的茶叶何以变红茶的鲜叶是绿色的，那它又是如何变成红茶的红色的呢？其主要原因是红茶加工中的“发酵”工艺，此“发酵”不是微生物发酵，...
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有很多茶友不知道六大茶叶有什么，也不知道其品种都有什么，下面小魏一一帮你们排序出来~绿茶-晒青绿茶-滇青-川青-陕青 -炒青绿茶-眉茶-珠茶-嫩炒 -蒸青绿茶-煎茶-恩施玉露 -烘青绿茶-黄山毛峰-太平猴魁-六安瓜片白茶-白芽茶-白毫银针 -白叶茶-贡眉-寿眉-白牡丹黄茶-黄芽茶-君山银针-蒙顶黄芽 -黄小茶-北港毛尖-沩山毛尖-温州黄汤 -黄大茶-广东大叶青-霍山黄大茶青茶-闽北乌龙-岩茶-水仙...
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目前中国茶叶的一二三产关联产业规模逾8000亿元，传统茶叶供给与消费诉求都呈现多元的产业发展形态。六大茶类里，只有绿茶产值突破1100亿元，抹（粉）茶产业、新式调饮是另外两个可以实现千亿级产业规模的产业形态。调饮茶以其独特的时尚、健康、文化等多元属性，深得年轻一族的追捧，不断诞生现象级产品和诸如排队购物等热点话题。研究调饮茶产业是茶行业高质量发展的需要，是新时代新消费的需要。由于我国供给侧结构性改...
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丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致书如香色倦犹爱，茶似苦言终有情。宁静致远，方得始终，我是林方致。喝茶可以让人心静，这与它的内质有着必然的关系，茶叶的苦、甜、鲜、涩、香，混杂在一起，让人沉浸其中，心静也心安。让茶叶进入你的身体，放松你的精神，松弛你紧绷的肌肉，享受一下沉静的感觉，品味每一杯茶汤的不同。六大茶类茶性人各有性格，茶也如此，各有茶性。茶被分为六大类，它们的发...
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用茶壶记忆茶的味道、用沸水冲泡茶的馨香，就这样茶缓缓的、娇羞的在壶中跳舞。水和茶在壶中相遇，泡出一碗茶汤，茶香飘逸。六大茶系，绿、红。黄、白、黑加乌龙茶，绿茶是开山老祖，世界销量第一、产量第一的茶系。【绿茶】十二世纪开始出现。《茶笺》记载：茶初摘时，须拣除枝梗老叶，惟取嫩叶，又须去尖与柄，恐其易焦，此松萝法也。”直到现在，大多数特级绿茶的炒制也是效法这种工艺。《茶笺》又说：“炒时，须一人从旁扇之，...
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1、绿茶，经杀青、整形、烘干等工序制成；2、红茶，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成；3、青茶，经萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序制成；4、白茶，经萎凋、烘焙、拣剔、复火等工序制成；5、黑茶，经杀青、揉捻、渥堆、干燥等工序制成。1、绿茶绿茶属于不发酵茶类，是采摘嫩芽，经杀青、整形、烘干等工序制成，造就了绿茶清汤绿叶的特点，常见的有龙井茶、碧螺春、黄山毛峰等种类。2、红茶红茶是属于全发酵茶类，是采...
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