本文由森醇悦原创
首发于头条号：森醇悦
作者：玺茗
喝茶已经成为越来越多人的常态，但是对于新手来说，有哪些泡茶小常识常常是被我们忽略了呢？总结出了以下6点，大家可以查缺补漏。
要不要洗茶呢？
洗茶的意义有两点：一是洗去茶叶中不干净的夹杂物；二是促进茶叶的舒展和内含物质的浸出，诱导茶叶滋味的释放，所以洗茶是有必要的。要不要洗茶主要是看三个方面：茶的老嫩，茶的新旧，是否是紧压茶。嫩的、新的可以不用洗，紧压茶一定要洗。而且洗茶要注意不要沸水高冲茶叶，出汤要快不要闷泡。
哪些茶适合先放水再放茶？
通常情况下，泡茶的顺序都是先放茶，再注水，用专业的术语来说是下投法，这种泡法是适合绝大部分茶叶的。那究竟是哪些茶适合先放水再放茶呢？像茶叶嫩度高，芽头较多的绿茶（碧螺春、信阳毛尖）就适合上投法，先将水烧沸，凉至85度后，往杯中注水七分满，然后将事先准备好的茶投入，静待茶叶舒展，轻轻摇晃几下杯子。这样冲泡就避免了茶叶被水冲熟。
自来水能泡茶吗？
都知道水是茶之母，好茶还需要好水来冲泡，自来水泡茶不是不能，而是建议最好是不要用自来水泡茶。自来水是硬水，钙镁离子含量非常高，会加重茶汤的苦涩，自来水一般是采用漂白粉进行消毒，直接用它冲泡茶叶会破坏茶汤的颜色和滋味。如果自来水已经提前静置过，氯气已经全部挥发，煮沸后是可以泡茶的。但日常泡茶推荐选择矿泉水，矿泉水含有一些矿物质元素。
茶叶可以久泡吗？
茶叶久泡容易闷坏茶叶、造成香气损失，茶叶中的营养成分被氧化，其中的咖啡碱和鞣酸含量增加，对人体的健康有极大的影响。所以茶叶不可以久泡，提倡即泡即饮，做到茶水分离，才能保证茶汤的香气和口感，才能发挥茶叶的保健功效。
开水可以反复煮沸吗？
有的人泡茶会一次性煮很多，然后水温低了，又继续加热，其实这样反复煮沸，水中的钙铁离子会不断增加，与茶多酚反应，会破坏茶叶的香气。建议一次煮水不要过多，煮完用完最合适，下一泡又重新煮水，就可以避免水质对茶叶的影响。
茶巾是用来干什么的？
茶巾的作用是保证茶具的干爽与洁净。在泡茶过程中，茶具很容易被弄湿，如果不擦拭，水滴得到处都是，很影响美观，茶巾就是用来擦拭茶具上的茶渍或水渍。但茶巾不是抹布，不拿着到处擦，混着用很容易滋生细菌！茶巾要及时清洗晾干，还要定期更换。
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