如何冲泡出一杯老茶的岁月芬芳?

作者:以润誉茗 时间:2022-08-05 阅读:452

一杯好的普洱老茶,拥有醇厚顺滑的滋味,持久并且纯正的陈香,浓烈又持续的茶气。对于钟情于普洱的茶友来说,陈年普洱是值得去细细品尝,用心记忆的茶品。新茶易得,老茶难得,就像生命中的贵人,可遇不可求。


以润茶识 | 如何冲泡出一杯老茶的岁月芬芳?


如何将一饼老茶的滋味口感,发挥到极致?很重要的一点就是冲泡。


把握老茶的冲泡方式,充分展示老茶的滋味,才不至于暴殄天物,又能享受生命的酣畅淋漓。


以润茶识 | 如何冲泡出一杯老茶的岁月芬芳?


冲泡老茶要用好水


自古茶人便认为水为茶之母,好茶尚须好水冲。


明代张大复在《梅花草堂笔谈》中谈到:“茶性必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分。”水质能直接影响茶汤品质。水质不好,不能正确反映茶叶的色、香、味,影响茶汤滋味。


以润茶识 | 如何冲泡出一杯老茶的岁月芬芳?


泡茶水好与否,关键在于水的PH值和钙镁离子含量,简单来说就是水的硬度越小越好。普洱老茶适合用PH值7.1~7.4之间的弱碱性水冲泡。


以润茶识 | 如何冲泡出一杯老茶的岁月芬芳?


冲泡老茶要用对茶具


器为茶之父,茶与器的搭配尤为讲究。


在茶器选择繁多的今天,泡茶、喝茶都应该选择惰性器皿。惰性器皿,是指自身化学性能非常稳定,不容易和其他物质发生化学反应,在高温冲泡饮茶的时候,不会因为温度过高而溶出释放味道,否则即会影响普洱茶本真的味道,又损害健康。


以润茶识 | 如何冲泡出一杯老茶的岁月芬芳?


普洱老茶冲泡对水温很有讲究,尽量选择胎壁较厚,壶形类似球状保温性能较好的紫砂壶,用深口杯喝茶更能体会老茶滋味醇香。


以润茶识 | 如何冲泡出一杯老茶的岁月芬芳?


冲泡老茶的手法


老茶难求,亦难冲泡,茶好是基础,冲泡则是赋予茶第二次生命的过程,老茶经过多年的存放,陈韵虽显,但茶性已被封存很久,而且存放期间可能有不得当之处,所以如何唤醒老茶的茶性,将是泡好老茶的关键第一步。


以润茶识 | 如何冲泡出一杯老茶的岁月芬芳?


老茶要醒,醒茶是泡老茶的关键一步,先用滚烫的沸水浇透紫砂壶再投茶,通过用壶温醒茶。老茶经过长期陈化,茶叶里的物质溶出较慢,冲泡过程中必须全程保持高温有利于茶叶物质的溶出,保证每一道冲泡都用沸水,使紫砂壶内形成一个高温密闭的环境,保持壶内温度,收敛住茶气的同时宜于老茶香气、滋味和陈韵的溢出。


以润茶识 | 如何冲泡出一杯老茶的岁月芬芳?


老茶内敛,它不显山露水。含蓄、内敛意味着慢热,慢热需要激发。充分的醒茶,需要高水温、以及适合的器具等,一旦找到正确的打开方式,它会带给你惊喜。


图片和部分内容源自互联网


若涉及版权等问题请及时联系更改或删除


上一篇:你可能忽略的6个泡茶小常识

下一篇:碎茶别急着扔,3个小妙招变废为宝

猜你喜欢

茶有2喝3不饮,喝茶人一定要知道

茶有2喝3不饮,喝茶人一定要知道

2022-08-02 741
2018年小青柑陆续上市,饮用时有哪些需要注意的地方?

2018年小青柑陆续上市,饮用时有哪些需要注意的地方?

2022-08-01 510
专业品茶师都在用的“啜茶法”,你学会了吗

专业品茶师都在用的“啜茶法”,你学会了吗

2022-07-30 914
宫廷、特级等7个不同等级熟茶的区别是什么?外观特点、口感优势

宫廷、特级等7个不同等级熟茶的区别是什么?外观特点、口感优势

2022-09-16 979
真相!生茶存久了不会变成熟茶

真相!生茶存久了不会变成熟茶

2022-08-01 578
百元内就可以体验到带有回甘生津的普洱熟茶,仅此一批,不要错过

百元内就可以体验到带有回甘生津的普洱熟茶,仅此一批,不要错过

2022-08-05 538
普洱茶山100讲丨第九讲版纳茶区:山顶上的坝子-勐宋

普洱茶山100讲丨第九讲版纳茶区:山顶上的坝子-勐宋

2022-07-31 450
喝熟茶弄不清楚仓味、堆味、霉味,是要入坑的

喝熟茶弄不清楚仓味、堆味、霉味,是要入坑的

2022-08-02 208
有些茶存着存香味就“消失”了,这是为什么?

有些茶存着存香味就“消失”了,这是为什么?

2022-07-28 584
陈皮普洱怎么泡好喝?注意这4点,想不好喝都难

陈皮普洱怎么泡好喝?注意这4点,想不好喝都难

2022-10-16 374

普洱茶正品商城

买普洱茶·上茶窝网!

正品保障 品类齐全 优惠多多

马上去选购