本文由森醇悦原创

首发于头条号：森醇悦

作者：俊茗

当老黄片“出世”的时候就被贴上了这样的标签“被挑剩的”“等级粗老的”等等。殊不知它其实是众多人的挚爱。那它究竟好在哪里？

什么是老黄片?

关于“黄片”的起源，在《普洱茶记》中记载: “将揉时预择其内之劲黄而不卷者，名金玉天；现如今有“黄金叶”之称.

一：采摘粗老鲜叶：鲜叶因采摘人员在采摘时无意摘下来的粗老叶片，干燥后就会呈现黄色。

二：鲜叶杀青时受热不均匀，使鲜叶变黄，在揉捻环节揉捻不成条，条索比较疏松的叶片，干燥后就会呈现黄色；通常出现在茶叶一芽三叶或一芽四、五叶中的最后一叶。

经过人工挑拣完黄片后的茶品压制出来看上去更加均匀、美观。

如何冲泡老黄片？

95℃水温，175ml盖碗投茶量8克，

醒茶时盖碗边缘细流环绕注水七分满，没过茶叶；之后盖碗边缘定点细流注水七分满，

茶汤前段快进快出，之后根据茶汤滋味适当延长。

可泡可煮，耐泡度：15+

好喝吗？口感如何？

一盏2021年森醇悦【酸枣树黄金叶】给我答案是：好喝！

粗老的外表下是它顺滑、醇厚的温柔；挑拣过后留下的是它从一而终，层层递进的高甜。

干茶：透着浓浓蜜香，黄片干茶粗老，不成条索，以叶片呈现

轻嗅挂杯香：浓郁蜜香扑鼻而来

口感特点：茶汤入口汤质顺滑，饱满，醇厚，汤香甜、无苦无涩，吞咽完舌面回甘生津强烈，口中浓甜，香甜深至喉咙。

香气馥郁，甜如蜜，满口生津如清泉，舌尖、舌面、整个口腔、再到喉咙浓甜层层递进，满口回甘生津，浓甜不会腻；

初饮高甜，再饮浓甜，越泡到后面越甜，它的甜从一而终，温和不刺激，回甘生津稳定持久，极度温柔，独具韵味。让人享受其中，乐此不疲。

品质如何？

对于老黄片我反倒认为它是另一种层面上精挑细选的茶品；它与我们手中的佳茗一样，有优质的原料、精湛的工艺。

区别在于：

它粗老些，茶多糖含量更为丰富，咖啡碱、多酚类物质含量较细嫩的茶叶少，使得老黄片滋味浓甜，醇厚，无苦无涩。

此外茶多糖类物质对身体有益；长期饮用，对于降血糖、降血脂有辅助作用等等。

“丑了些”价格不高！但是具备越存越香的储存价值，在得当仓储条件下，经过存放的老黄片香气、口感滋味同样可以升华到另外一个高度。更香、更甜、更润、更醇厚，耐泡度更高。

有人说它是“挑剩的”我不要，不妨试着给它一个机会；时常会错过一些好的东西，是源于它的不起眼。

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