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首发于头条号：森醇悦

作者：玺茗

倒茶是有讲究的，不是随随便便想怎么倒就怎么倒，全凭自己开心。通过倒茶能体现出一个人待人接物的礼仪，倒茶要是倒得好，客人欢喜；要是倒得不好，客人恼怒。

在给客人倒茶时，很多人会犯以下这6个错误，你中招了吗？

错误一：不使用公道杯

在用茶壶或盖碗泡茶时，不使用公道杯，直接往茶杯里出汤，这样会带来诸多不便：1、茶水会洒出，造成浪费。2、茶汤没有经过公道杯的均匀，会出现同一泡茶汤，浓淡差距大的情况。3、不好控制茶水的量，容易厚此薄彼。4、碎茶会直接流进茶杯。5、茶杯过热容易烫手、烫嘴。6 、不方便观察茶汤的整体情况。7、在客人比较多的情况下，一泡茶汤往往是不够分的，需要公道杯将多泡茶汤混合。

错误二：没有擦干茶具

在泡茶过程中，茶具很容易被弄湿，如果倒茶前不先擦拭，水滴得到处都是，既不美观还影响客人心情。这时候我们就要发挥茶巾的作用（茶巾是用来擦拭茶具上的茶渍或水渍的），在给客人倒茶前，先用茶巾把公道杯的底部擦一擦，再去给客人倒茶。如果是直接给客人递茶杯，也是一样的操作，先把杯底用茶巾擦一擦，才不会弄湿客人。

错误三：交叉越物倒茶

倒茶时千万注意不要交叉越物。交叉是指用左手给右侧的客人倒茶，用右手给左侧的客人倒茶，这样倒茶既不美观也不协调，不仅自己感到别扭，客人也会觉得不舒服。越物是指倒茶时不要客人、茶具上方越过，这样不仅容易沾湿衣袖还会失手碰翻茶具。要牢记左手掌管茶桌左侧的范围，右手掌管茶桌右侧的范围。

错误四：倒茶倒得太高

倒茶时，不要把公道杯出水口提得太高，以免滚烫的茶水溅出杯外，还有可能烫到客人。如果不小心把茶水洒出，要及时擦去。倒茶时公道杯出水口应对准杯口，尽量靠近。并且从茶汤口感的角度考虑，倒得太高会使茶汤的香味散失，还会导致泡沫增多，影响茶汤的色与香。

错误五：倒茶倒得太满

以茶待客，无论茶杯大小，茶满欺人。1、茶汤是烫的，倒茶倒得太满，不方便客人端杯品饮，会因为茶水溢出、烫到客人而失礼。2、不方便客人闻香，茶杯满了，香气无法聚集停留。切记倒茶掌握七分为宜。

错误六：没有及时添茶

公道杯亦或是茶杯都要一直保持有茶汤的状态。作为主人，交谈之余要时刻留意客人杯子里茶水的情况，添茶时机把握准确，使茶汤温度前后大体一致，千万不要等杯中没茶水了才添加。如果客人的茶水一直没喝，要适时关心一下客人的情况，是因为泡的茶不合胃口，还是因为身体不适。

茶桌见人品，学会倒茶礼仪，既不会失礼于客人，还能体现自身的修养。

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