红茶的“八种”香都有哪些?

作者:阿斌 时间:2022-11-02 阅读:602

一杯红茶,承载着形,色,香,味等方面。品鉴一杯红茶融入个人亲身感悟,就能初步品味到红茶的滋味。红茶有“八种香型”,喜欢红茶的你,务必要了解。


红茶的“八种”香都有哪些?


红茶八香


1、毫香型


凡有白毫鲜叶、嫩度为单芽或一芽一叶,制作正常金毫显露的干茶,冲泡时有典型的毫香。


2、清香型


香气清纯、柔和持久,香虽不高,但缓慢散发,令人有愉快感,是嫩采现制的红茶所有的香气。


3、嫩香型


香高洁细腻,清鲜悦鼻,有似玉米的香气,鲜叶原料细嫩柔软,制作良好的名优茶。


4、火香型


包括米糕香、高火香、老火香和锅巴香。鲜叶原料较老,含梗较多,制造中干燥时火工高足,是茶叶含糖类焦糖化形成。


5、花香型


具有各种类似天然鲜花的香气。一些特殊的茶树品种经过萎凋工艺后会带有的香气。


6、果香型


散发出类似各种水果香气,如桂圆。红茶带有苹果香,小种红茶带桂圆香(特别是传统松烟香型的)。


7、甜香型


包括清甜香,甜花香,枣香,桂圆干香,蜜糖香等。适中采鲜叶制成的工夫红茶有此典型香气。


8、松烟香


凡在制造过程中干燥工序中用松、柏或枫球、黄藤等熏制的茶,如小种红茶。


红茶如何闻香?


闻香的方式,多采用湿闻,即将冲泡的茶叶,按茶类不同,经1~3分钟后,将杯送至鼻端,闻茶汤面发出的茶香;若用有盖的杯泡茶,则可闻盖香和面香;倘用闻香杯作过渡盛器,还可闻杯香和面香。


对于茶香的鉴赏一般要三闻:


1、闻干茶的香气(干闻)


2、闻开泡后充分显示出来的茶的本香(热闻)


3、要闻茶香的持久性(冷闻)


另外,随着茶汤温度的变化,茶香还有热闻、温闻和冷闻之分。热闻的重点是辨别香气的正常与否,香气的类型如何,以及香气高低;冷闻则判断茶叶香气的持久程度;而温闻重在鉴别茶香的雅与俗,即优与次。


在茶汤温度稍降后,即可品尝茶汤。这时可以仔细辨别茶汤香味的清浊浓淡及闻闻中温茶的香气,更能认识其香气特质。等喝完茶汤、茶渣冷却之后,还可以回过头来欣赏茶渣的冷香,嗅闻茶杯的杯底香。如果劣等的茶叶,这个时候香气已经消失殆尽。


以上就是关于红茶的“八种”香都有哪些?的介绍了,更多茶叶知识,请关注我们普茶网。


上一篇:最好的红茶是什么品牌什么品种?


上一篇:碧螺春是什么(碧螺春是什么茶种类)

下一篇:漳平水仙茶怎么泡才正确(漳平水仙茶怎么泡视频)

猜你喜欢

蜜兰香“昔归熟”,有何独特

蜜兰香“昔归熟”,有何独特

2022-08-26 465
红茶和正山小种一样吗(红茶金骏眉和正山小种哪个好)

红茶和正山小种一样吗(红茶金骏眉和正山小种哪个好)

2023-02-02 315
在办公室煮茶,这4个细节,让客户佩服得五体投地

在办公室煮茶,这4个细节,让客户佩服得五体投地

2022-11-25 872
人生若茶,甘苦一念(人生若茶甘苦一念,时光如酒醒醉百年的意思)

人生若茶,甘苦一念(人生若茶甘苦一念,时光如酒醒醉百年的意思)

2022-08-29 795
洞庭碧螺春能用紫砂壶泡吗

洞庭碧螺春能用紫砂壶泡吗

2023-02-18 373
五百的生普洱茶好喝!你细品!

五百的生普洱茶好喝!你细品!

2022-08-02 581
十五届旅发大会|贵茶集团亮相贵州特色旅游商品博览会

十五届旅发大会|贵茶集团亮相贵州特色旅游商品博览会

2022-12-02 331
浪费白茶的5种冲泡方式,很多人至今不懂,你踩了哪个“坑”?

浪费白茶的5种冲泡方式,很多人至今不懂,你踩了哪个“坑”?

2022-08-29 464
白毫银针的特点!(白毫银针的特点及口感)

白毫银针的特点!(白毫银针的特点及口感)

2023-02-21 248
玳瑁釉,如流云,似焰火

玳瑁釉,如流云,似焰火

2022-08-03 740

普洱茶正品商城

买普洱茶·上茶窝网!

正品保障 品类齐全 优惠多多

马上去选购