瑶族、壮族主要分布在广西，毗邻的湖南、广东、贵州、云南等山区也有部分分布。瑶族的饮茶风习很奇特，都喜欢喝一种类似菜肴的咸油茶，认为喝油茶可以充饥健身、祛邪去湿、开胃生津，还能预防感冒，对一个多居住在山区的民族而言，咸油茶实在是一种健身饮料。 做咸油茶时，很注重原料的选配。主料茶叶，首选茶树上生长的健嫩新梢，采回后，经沸水烫一下，再沥干待用。配料常见的有大豆、花生米、糯粑、米花之...
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茯茶属完全发酵茶、是所有茶类中加工工艺最复杂、生产加工周期最长、工艺最独特的黑茶类产品，茯茶经渥堆、发酵及发花工艺发生金黄色的冠突散囊菌（Aspcrgillus Cristatus）、其外形整齐如砖片，内金花普茂，独具菌花香。其汤色橙红、香气纯正、滋味醇和。 ...
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武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。 ...
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关注小山，品汐水白。每期和小山学习新的茶知识。从茶小白进阶成王者不是梦。今天就是端午节啦，小山在这里祝福大家端午安康。端午是我国的传统佳节，在这一天我们插艾蒿，饮雄黄，和家人团聚，一起包粽子，煮粽子。食粽之习俗，自古以来在中国各地盛行不衰，已成了中华民族影响最大、覆盖面最广的民间饮食习俗之一。所以小山的灵魂发问来啦，你是甜粽还是咸粽党呢？甜甜的豆沙、蜜枣或者单纯的糯米中蘸白糖也是人间美味，可是有人...
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粽子的甜咸大战！一触即发！又是一年端午到！碧影飘荡之间，粽夏之时，龙舟摇曳。说起端午我们总是想到吃粽子、划龙舟等等。这些年，随着网络的发展，很多网友突然发现从小吃到大的粽子居然还有另外一种形态！！“粽子！你再也不是我认识的那个粽子了”南北方的粽子咸甜大战在每年端午的时候必然上线，慢慢这项不争馒头争口气的活动就蜕变成了相互调侃消遣的娱乐了。不管粽子是甜是咸，粽子口味都比较腻，此时当然需要搭配不同的茶...
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蒙古族主要居住在内蒙古及靠近其边缘的一些省、区，喝咸奶茶是他们的传统饮茶习俗。一、蒙古族咸奶茶特点正宗的蒙古奶茶，香醇、可口、味咸，含有丰富的维生素C、单宁、蛋白质、酸、芳香油等人体必须的营养成分，有暖胃、解渴、充饥、助消化的功能。既可代汤下饭，又可待客。蒙古族喝的咸奶茶，用的多为青砖茶或黑砖茶，煮茶的器具是铁锅。煮咸奶茶的技术性很强，茶汤滋味的好坏，营养成分的多少，与用茶、加水、掺奶，以及加料次...
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唐朝（618年－907年），是中国历史上最重要的朝代之一，也是公认的中国最强盛的时代之一。在唐朝时期，中国社会经济处于上升阶段，文化先进，是历史上中国向周边国家文化与技术的一个大输出时期，兼容并蓄的社会风气，也给五胡十六国以来进居塞内的各个民族提供一个空前的交流融合环境，在过程中亦从外族文明汲取诸多。唐朝的后半叶，处于中国历史的转型期，土地、盐铁、赋税制度的改革标志着社会的缓慢变化，藩镇割据势力的...
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斗门美食文化节斗门美食文化节斗门美食文化节 在2014年秋季去珠海长隆海洋公园旅游的途中，来到了珠海的斗门，正好赶上了斗门的美食文化节，让我有幸目睹和品尝到了客家咸茶这个中国独特的茶品种，中国茶文化在这里显得别具一格，另有风味！旅游回来后，查了一下有关咸茶的历史，原来也是历史悠久，代代相传，门类繁多，百花齐放！ 一、咸茶又是茶也是饭。如今的咸茶是由擂茶演变而来的。客家咸茶最早出现在汉代历史悠久。...
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仔细想想，一辈子真的好难。活着，活着，不知道为啥活了；处着，处着，不知道为啥散了；爱着，爱着，不知道为啥变了！太多的问题没有答案了，太多的答案无法改变了，提醒提醒自己，咋开心咋活吧！人生，大不了就是一生一死；感情，大不了就是一聚一散；心情，大不了就是一悲一喜；生活，大不了就是一起一落！该翻篇的，就翻篇；该过去的，就过去。累了就睡觉，醒了就微笑。活着，没什么大不了！生活有苦有甜，才叫完整；爱情有闹有...
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