茶叶的基础分类

来源:原创 时间:2022-11-24

红茶跟绿茶一样被国人所知,虽然在国内没有绿茶那般耀眼夺目,但在国内仅居第二。如果在国际的视野上,那红茶就是当之无愧的大哥大了。下午茶和红茶更配红茶,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。其中“发酵”是品质形成的关键因素。红茶的发酵实质是依赖于鲜叶内源酶的酶促氧化作用。鲜叶细胞组织受到损伤,多酚类化合物得以与内源氧化酶类接触,引起多酚类化合物的酶促氧化聚合作用... 查看全文 >

你们要的,红茶分类基础知识普及,来了

专题目录

01.茶文化中的基础“茶叶分类”

很多文玩爱好者都喜喝茶,咱们之前讲过茶宠,茶道,那么咱们今天回归本源,聊聊茶叶。 茶在中国的历史上可以追溯很久,所以茶的文化很深,咱们不敢说讲茶文化,只能一步步的聊个只言片语,今天咱们从最基础的茶叶分类说起。 我们的生活中有很多不同种类的茶,按照加工工艺的不同主要的有几下几种:红茶、绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶。 【红茶】 其以茶树的芽叶为主要原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等... 查看全文 >

02.我国茶叶品种分类(我国茶叶的分类)

俗话说:“香茶喝到老,茶名记不了。”我国茶叶品种繁多,据不完全统计有500余种。目前,一般以制法为基础,结合品质特点和外形差异进行分类。有绿茶、红茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶等几大类。  绿茶 绿茶的特点是“绿叶绿汤”。制法经过杀青、揉捻、干燥三道工序。以龙井茶和碧螺春茶最负盛名。龙井茶产于杭州西湖的狮峰、五云山、虎跑山、龙井。茶的品质是形如雀舌,色泽翠绿,香馥浓烈,滋味鲜爽。具... 查看全文 >

03.茶叶知识:黑茶的分类(茶叶的分类知识和制作知识)

黑茶其实有很多种,朋友们你们知道吗?下面小编就跟大家讲讲黑茶的分类,一起来看看吧。 黑茶分类1、湖南安化黑茶中国黑茶的发源地就是安化,已经有千年的历史。安化黑茶是采用安化特有的环境和安化黑茶的工艺加工的茶。安化黑茶茯茶在加工过程中会产生的一种独特的金黄色颗粒,科研发现是一种对人体有益的益生菌体,俗称“金花”只有安化黑茶原料在湖南安化独特的环境下加工出来的“金花”品质最好。黑茶分类2、湖北老青... 查看全文 >

04.茶叶的分类及代表(茶叶的分类及代表茶)

我国产茶历史悠久,茶区辽阔,茶树品种繁多,更因采制加工方法不同,从而形成了千姿百态、丰富多彩的茶类。 茶界已故泰斗陈椽老先生依照茶多酚的氧化程度,提出按照制法和品质进行分类,创建了“六大茶类系统分类法”,即绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶和黑茶。 一、绿茶 绿茶是我国产量最多的一类茶叶,其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。 代表茶有:黄山毛峰、普龙茶、... 查看全文 >

05.一文看懂中国红茶基础分类

红茶作为我国六大茶类之一一起也是现在世界茶叶商场贸易量最大的茶类,位置无足轻重。红茶来源于我国,属全发酵茶,因制法多样、产地不同、种类丰厚。遭到许多红茶品饮爱好者们的喜欢和寻求。这篇咱们将从制法、种类、产地等方面介绍我国红茶的基础知识,继而让你能够愈加全面的了解我国红茶。以制法差异: 小种红茶:小种红茶首要以正山小种为主,正山小种是世界红茶的来源,换句说话,当今各省的红茶甚至其他国家的红茶都是正山... 查看全文 >

06.你们要的,绿茶分类基础知识普及,来了

绿茶在国人的眼中其实并不陌生,因为我们或多或少的会接触一些。但是对于绿茶的制作工艺、品质特点、特性以及某些茶是否属于绿茶还是相对比较模糊的。下面我就给大家细细讲一下。绿茶,六大茶类中的大哥大,但最近几年受到众多小弟的挑战,其中比较猖狂的是青茶和白茶。但绿茶依靠强大的底蕴和创新依然屹立在茶类之首。绿茶形之美绿茶,以茶树的芽、叶、嫩茎为原料,利用高温杀青,破坏鲜叶中酶活性,使茶叶内的多酚类物质快速停止... 查看全文 >

07.中国茶叶分类基础知识大全,你想知道的都在这

为什么说中国茶,外国人懂得的少之又少?还不是因为中国茶文化博大精深!【不赞同的也快把赞同打在公屏上~】就拿茶名儿来说,现在有命名的已有上千种。拿茶的分类来说,产区、树种、季节、海拔、发酵程度、叶型、制造程序、原料、茶叶等级、认证等级……也有十几种分类方式。今天咱就按认可度最高的茶叶分类方式——加工方法及发酵程度,给茶叶分分类。目的就是让咱买茶的时候不怂!走出去了,也有的说。依据加工方法及发酵程度的... 查看全文 >

08.一分钟茶叶的基础分类

一分钟茶知识中国茶类的划分有多种方法,根据制作方法和发酵程度的不同,可分为六大类:绿茶(不发酵)知名的绿茶有:西湖龙井,洞庭碧螺春,黄山毛峰,太平猴魁,六安瓜片,信阳毛尖,庐山云雾等。白茶(轻微发酵)知名的白茶有:白毫银针,白牡丹,贡眉等。黄茶(轻发酵)知名的黄茶有:湖南的君山银针,四川的蒙顶黄芽等。青茶(即乌龙茶、半发酵)知名的青茶有:闽北乌龙茶(武夷岩茶—大红袍),闽南乌龙茶(安溪铁观音),广... 查看全文 >

09.100篇茶叶入门知识普及第三篇:世界各国茶叶基础分类

上一篇文章中已经讲到了茶的命名、分类依据、分类方法,今天我们就一起看一下各国具体是怎么样进行茶叶分类的。... 查看全文 >

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