武夷正岩肉桂，属乌龙茶类。该茶是以肉桂树品种的茶树命名的名茶，是武夷岩茶的当家品种。一、正岩肉桂历史乾隆十六年（1751年）《武夷山志》载：“茶产不一，唯武夷为最，他产性寒，此独温也。其品分岩茶、洲茶。附山为岩，沿溪为洲，岩为上品，洲为次之”。武夷肉桂茶是产于山岩的岩茶，为乌龙茶的上品。据《崇安县新志》载，在清代就有其名。该茶是以肉桂良种茶树鲜叶，用武夷岩茶的制作方法而制成的乌龙茶，为武夷岩茶中的...
查看全文 >
乌龙茶作为半发酵茶类，深受茶友们的喜欢，老少皆宜，除了纯茶，乌龙茶制成的茶饮料也风靡一时，在日本更是一度超过了可口可乐这些巨头。讲起乌龙茶，往往离不开“绿叶红镶边”一词。古文书籍，茶友口语，都对有绿叶红镶边的乌龙茶赞不绝口，貌似有这红镶边便可以证明此乌龙茶是好茶。回头看现在的乌龙茶，无论价值高低，貌似有绿叶红镶边这个特征的很少，几乎没有，这是为什么？咱们以铁观音举例，客观的分享一下绿叶红镶边消失的...
查看全文 >
铁观音铁观音铁观音铁观音铁观音说起铁观音，茶友们永远的话题。为什么喜欢铁观音？铁观音茶从形状、颜色、汤色、滋味、香气、各个方面都往往让人眷恋不能、爱不释口。 说来说去，我个人感觉茶友们还是喜欢他的外在的形状美，内在的品质特征美。总之，一句话，喜欢它各方面的美！铁观音不愧为中国茶王。有多美，接下来共同分享。一、来自远古美丽的传说美。在清王朝乾隆年间，福建安溪西坪上饶村，有一茶农常年制茶，由于制茶经验...
查看全文 >
出身安溪茶乡，乐享关乎茶与生活点滴感悟。了解更多铁观音知识可以加茶农【htgy0595】知茶，懂茶，分享茶经验才是我们的初衷。对于铁观音的描述数不胜数，不过有一句话，可能你会经常见到，那就是“绿叶红镶边，七泡有余香，既有天真味，又有圣妙香”，关于其中的“绿叶红镶边”到底是怎么回事呢？今天小宏就带大家去看看铁观音绿叶镶红边的生成以及为什么市面上很少见到这种镶红边的铁观音？绿叶红镶边是铁观音的特色。乌...
查看全文 >
想必混茶圈的你时常听人说起“绿叶红镶边”吧？“绿叶红镶边”是极富诗意的存在,茶人是如何靠一双巧手给绿叶镶上红边的呢？“绿叶红镶边”背后又有着怎样的故事呢？为什么那么辛苦得来的绿叶镶红边，为什么要把它去掉！“绿叶红镶边”背后你不知道的故事有人说，“红镶边”是茶叶为了来到我们身边，历经千辛万苦所留下的伤痕与纪念。这话听着虽矫情，但其实不无道理。茶，从一片绿叶成为手捧的佳茗，需经历日光的沐浴、体验“脱水...
查看全文 >
美如观音重似铁！“铁观音”中国十大名茶之一。属青茶类。原产于福建泉州安溪西坪镇。“铁观音”即是茶名，也是茶树名。茶性介于绿茶和红茶间，属于半发酵茶。“铁观音”名字由来，称其：色泽乌润而砂绿；沉重如铁；观音托梦和乾隆赐名“铁观音”。其茶叶形色：条索卷曲色泽鲜润、色泽砂绿显红点明叶表带白霜（砂绿起霜）、壮结沉重厚绿重实如铁、呈青蒂绿腹蜻蜓头状。铁观音茶叶铁观音茶叶冲泡后茶汤味：香气高雅韵味浓、清香浓香...
查看全文 >
武夷岩茶是产于福建崇安武夷山一带茶叶的总称。它具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品，被誉为乌龙茶中的明珠。其采制方法独特：要求外形粗壮、紧实，色泽油润，红点明显，净度高，采摘标准为一芽三四叶。制法计有十三道工序，享有“武夷焙法，实甲天下”之誉。做青是形成武夷岩茶风格和品质的关键工序，包括摇青、做手与静置。做青师傅们的任务就是使得青叶在这三个动作里死去又活来幻化出他们最佳的状态临界点。打...
查看全文 >
岩茶叶底中的"绿叶红镶边"包含了什么信息谜团呢？喜爱喝岩茶的你，肯定听说过"绿叶红镶边"。作为乌龙茶典型的叶底叶貌特征就是"绿叶红镶边"。众所周知，岩茶叶底经常用三红七绿来形容，也就是所谓的绿叶红镶边。岩茶的制作，就犹如木匠手中的雕刻，慢工出细活，岩茶的"绿叶红镶边"便是出自茶人之手，经过长时间的精雕细琢。岩茶叶底中的"绿叶红镶边"包含了什么信息谜团呢？岩茶冲泡后，叶底呈现出的外观特征：叶底边缘有...
查看全文 >
爱喝茶的你是不是经常听到有人说“绿叶红镶边”。“绿叶红镶边”到底是什么意思呢？那今天陈馨就为各位解释解释。绿叶红镶边并不是所有茶类都有“绿叶红镶边”。“绿叶红镶边”一般存在于乌龙茶间。除白毫乌龙外，大多数乌龙茶都有“绿叶红镶边”，比如：武夷岩茶、闽南乌龙、台湾乌龙等。这些茶品在冲泡后，叶片上有红有绿。发酵偏重的乌龙茶，叶片中间呈绿色，叶缘呈红色。所以拥有了有“绿叶红镶边”之美称。“绿叶红镶边”如何...
查看全文 >
