你肯定会说：你没病吧？吃饱了撑的吧！你去看，但凡学过茶叶审评带证的，在茶叶审评报告的最后都会写上类似这样的内容：叶底鲜活有光泽、肥壮匀称，色黄绿，手感柔软有弹性......有人说，从叶底可以看出很多信息？信息都在茶汤的香气和滋味里了好吧！安吉白茶泛青竹香、滋味鲜爽是高山茶；有鱼腥味、口感淡薄是大田里化肥施的过多或雨天茶。好的生普有苦有涩但能迅速化作回甘，杯盏泛花蜜香；差的生普有怪味，苦涩不化、难以...
查看全文 >
叶底也称茶渣，指干茶经过开水冲泡后展开的叶子。叶底是对茶叶鲜叶状态的最大限度的还原，正如许多老茶客所言，品茶过程中许多令人疑惑的问题，可以通过品鉴叶底寻找到答案。看叶底，是品茶过程中最简单最粗暴的手段，但通常也是最有效的利器。品鉴叶底是品茶的最后一个环节，习惯上，普洱茶是在六泡之后开始。品鉴叶底前，须将冲泡过的茶叶仔细妥当地置入叶底盘（也可用普通的白瓷餐盘，盖碗盖子的背面也可以，茶盘上也行，关键是...
查看全文 >
喝岩茶，一款茶好不好，要看过叶底才知道。铅华洗尽始见真，岩茶的叶底，是其品质最忠实的见证。但这泡开后的叶底，具体要看些什么呢？1、看叶底是否花杂好的岩茶，叶底色泽均匀整齐。若是岩茶舒展开来的叶底，呈现花杂的状态，一来用料不纯，不同品种的岩茶拼配在了一起；二来拼配的工艺没有做好。将这些产区不一、火功不同、老嫩有别的岩茶，拼凑在了一起，就出现了花杂的叶底。2、看叶底的颜色岩茶的叶底颜色，以匀整为上，不...
查看全文 >
经常喝普洱茶的茶友都知道，普洱茶完整的品鉴流程包括：观察干茶、闻香、冲泡品饮、看叶底。虽然品饮是判断普洱茶品质的关键，但喝完茶之后仔细查看叶底的话，我们仍然可以从中得到很多有用的信息。那你知道喝完普洱茶之后，看叶底有什么用吗？为什么一定要看普洱茶叶底呢？茶底往往被人们所忽略，很多茶友喝完茶后都会直接将其倒掉。但生茶张要说的是，看似没有价值的叶底，却可以看出一款茶的品质。其实除了味道，叶底不能向我们...
查看全文 >
怎么判断茶叶是否过期：正常的茶叶色泽鲜润、光亮，条索紧致且干脆，香气清香馥郁，汤色明亮，而过期的茶叶通常颜色发生改变，表层发白，质感柔软无力，质地偏轻且松散，整体柔韧差，一捻就碎；过期的茶叶伴随着冗杂味、霉味，香气刺鼻且汤颜暗淡不透亮。怎样判断茶叶是否过期 步骤一：看干茶色泽 新茶阶段的茶叶，由于制作刚完成不久，干茶的条索较为完整、色泽也更加鲜艳，给人以充足的新鲜感，绿茶尤其如此。倘若茶叶过期或陈...
查看全文 >
茶叶是有保质期的，但与茶的品种有关，不同的茶保质期也不一样。怎样理解茶叶“保质期”？茶叶，本质上是一种农产品，也有保质期。所谓“保质期”，可以理解为正确保管前提下的食用（饮用）最佳期、安全期。不同茶叶保质期是多久？通常，除后发酵茶之外的其他一些密封包装的茶叶，保质期是12-24个月不等；散装茶叶保质期更短，因其散装摆放在外的过程会吸潮、吸异味，不仅使茶叶丧失原茶风味，也更容易变质。绿茶，一般是新鲜...
查看全文 >
喝茶时候，第一个不要省略的是“赏茶”。从泡茶的人而言，他要依赖赏茶获得资讯，用以决定用什么材质的壶，用什么温度的水，使用怎样的茶水比例（即置茶量），怎样的浸泡时间？从喝茶人的角度而言，从赏茶知道了茶叶的发酵程度、揉捻程度、老嫩程度、焙火程度、渥堆与陈化程度，等一下喝茶汤的时候，对茶汤会有更深刻的理解。所以在自己或是别人泡茶之前，最好能先看清楚茶叶。用茶荷盛放大约一壶量的茶叶，每位泡茶与品茗的人逐个...
查看全文 >
普洱茶是一门很深的学问，说是一门玄学也并不为过。 在喝茶的品鉴过程中，大多数人用看干茶、闻香气、尝滋味品茶。但有时候，我们也会看到一些茶友在大家喝完茶后，一个人默默在一边抠茶渣玩。大家会好奇，他们在干什么呢？不过，可千万不要小瞧那个摆弄叶子的人，不是因为别的，仅仅因为从普洱茶的叶底能就能看出很多隐藏在普洱茶中的秘密。 那么，今天就来聊一聊，普洱茶从叶底能看出那些门道呢？ 获知工艺优劣 我们都...
查看全文 >
黑茶中含有碘和氟化物，能去腥味，如用安化黑茶揉洗猪肚子效果非常好;安化黑茶中的维生素C、芳香油和茶多酚还能去口臭。 黑茶怎样看叶底浸泡后的茶叶(叶底)，能真实反映茶叶的真实品质。评定叶底一是靠嗅觉辨别香气，二是靠眼睛判别茶底的老嫩、匀整度、色泽和舒展度，同时还观察有无其它杂物掺入。其方法是将冲泡过的茶叶倒入专用的茶盘(也可以是杯盖等平面物体)里，倒的时候要注意把细碎的、粘在杯壁、杯底和杯盖的茶叶倒...
查看全文 >
