怎样判断茶叶是否过期?(怎样判断茶叶是否过期)

作者:阿斌 时间:2022-09-27 阅读:169

茶叶是有保质期的,但与茶的品种有关,不同的茶保质期也不一样。


怎样判断茶叶是否过期?

怎样理解茶叶“保质期”?


茶叶,本质上是一种农产品,也有保质期。所谓“保质期”,可以理解为正确保管前提下的食用(饮用)最佳期、安全期。


不同茶叶保质期是多久?


通常,除后发酵茶之外的其他一些密封包装的茶叶,保质期是12-24个月不等;散装茶叶保质期更短,因其散装摆放在外的过程会吸潮、吸异味,不仅使茶叶丧失原茶风味,也更容易变质。


绿茶,一般是新鲜的比较好。在低温(3-5)密封状态下,绿茶品质通常一年半左右不会发生太大变化;乌龙茶一般2-3年,武夷岩茶隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚,但保质期最长也就三年;湖南黑茶、湖北青砖茶、广西六堡茶、云南普洱茶等,只要存放得当,不仅不会变质,反而能提高茶叶品质。黑茶最好的品质在十年左右,其保质期可达几十年。


如何判断茶叶是否过期?


判断茶叶是否过期,主要有几个方面:看其是否发霉,或出现陈味;绿茶是否变红,汤色变褐、暗;滋味的浓度、收敛性和鲜爽度下降,此外看包装上的保质期,如果是散装茶叶,最好不要超过18个月。


具体的判断可以分类着手:


有包装的茶叶:一般来说,在包装上会印有保质期限。这种情况下,只要茶叶是在标明的保质期内,且保管正确,就可以放心饮用。


无包装的茶叶:这里所指包括散装茶叶和自制茶叶。


首先,看茶叶的外观质感。外观上,如果发生了过期霉变,这样的茶叶通常色变,多数发白;质感上,过期茶叶大多偏轻,而且柔韧差,一捻就碎。


其次,看茶叶的气味与茶汤的色泽。过期茶叶会散发出陈味,或是与正常茶叶明显不同的气味;其茶汤颜色也会明显变浓变暗。


最后,尝一下茶汤的味道。如果是过期的,比如绿茶茶汤原本的清口感会大打折扣,苦涩的感觉因而会更多;回味性或收敛度也有明显下降。


怎样保鲜茶叶?


茶叶保存最基本的要求是:一要干燥,二要低温(一般0-5℃较合适)。


罐子存放法:将茶叶装入有双层盖的马口铁茶叶罐里,最好装满而不留空隙,这样罐里空气较少。双层盖都要盖紧,用胶布粘好盖子缝隙,并把茶罐装入两层尼龙袋内,封好袋口。


保温瓶存入法:把茶叶装入干燥的保温瓶中,盖紧盖子,用白蜡密封瓶口。


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