在唐代，人们喝茶，据陆羽《茶经》记载：有粗茶、散茶、末茶、和饼茶四种。而喝饼茶在唐代则引发了一股持久的社会风尚。“晴采之，蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。”是其制作工艺，其中的“蒸捣”技术，是蒸青饼茶制作的核心。饼茶的制作之所以成为主流，关键在于解决了彼时如何缩小体积、便于运输、便于存储的难题。唐代饼茶形状有方形和圆形。饼茶形状的固定，是在工序中第四道“拍”时拍打成形的。《茶经》中说...
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青瓷是中国陶瓷中最庞大的家族，历史悠久。宽泛一点说，商代已有原始青瓷现身，成为瓷器的鼻祖。在瓷器的发展的历史长征中，青瓷从率领队伍，到参与其中，一直跟随队伍，永不掉队，每一个阶段都留下自己坚实的足迹，让后人有机可寻。北宋汝窑青瓷莲花式碗南宋--元 龍泉窯 青瓷鳳耳瓶青釉的美学追求从开始就包含了广泛的大众因素。青色是自然界中最为悦目的颜色，不矫揉造作，不分地域的广泛存在。青色专注的反映着自然界中的生...
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正山小种是世界红茶的鼻祖，这前几年一提到红茶，首先想到的就是正山小种！正山小种茶干小种红茶源出福建武夷山，据说凡武夷山所产的小种红茶都叫正山小种，武夷山附近所产的小种茶叫外山小种。福建武夷山茶园正山小种是世界红茶的鼻祖，也是说，它是红茶里的如来佛祖。始见于1717年《续茶经》：武夷茶在山上者为岩茶，水边者为洲茶，美其名曰工夫茶，工夫之上有小种。正山小种发源地很多人问我说有没有功夫茶卖，我只能这样回...
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供春(约1506—1566)，又称龚供春、龚春。明正德嘉靖(公元1522年～1566年)年间宜兴人，生卒不详，原是一个吴姓显宦的家僮，也有人说是婢女。据《宜兴县志》记载：“明正德年间，提学副使吴颐山，携带书僮供春，读书于湖父金沙寺(在今宜兴湖滏镇)中。”吴骞《阳羡名陶录》说：“供春，学宪吴颐山家僮也，颐山读书金沙寺中，春给使之暇，窃仿老僧心匠，亦淘细土抟坯，茶匙穴中，指凉内外，指螺纹隐起可按，胎必...
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■ 文｜一盏茶的时光 图片来源于网络▼ “XX茶今天涨了5000，要不要出呀？”“要不要再等等？”“这个形势挺好的”“怕明天就跌10000”“今天卖了这个茶，房租就不用愁了”“也是”“我们不是还有其他茶吗”“那先买了这个”“好勒”第二天“看了么？”“看了，还好昨天卖了”“运气就是这么好”…..这就是炒茶的魅力吧？日赚千金，惊心动魄，抱着侥幸，博运气！近日，“一饼茶叶可以买一辆宝马”的话题登上了热搜...
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有小伙伴说，都什么年代了，已经是科学标准了，我所说的陆羽标准的茶到底是什么？有什么用？怎么验证？有没有数据？凭什么这么说？今天就来聊聊这些。陆羽标准的茶到底是什么？陆羽标准的茶，也就是《茶经》的标准，茶经的标准在于描述茶一切好的标准，至于那些不好的标准属于《毁茶论》，即使是科学论证不好的是好的，这样的茶，久服，必伤身。在这里有些《茶经》的疑问，小伙伴们会有所疑问，比如茶经会说，紫者上，绿者次，事实...
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世界上最早的红茶是正山小种，正山小种也被称作红茶鼻祖，距今有400多年的历史。为什么叫正山呢？在小种红茶出现后，迅速在国际市场走红，利益驱使下，有很多产品冒充武夷山的红茶，当地人人为区分冒充的红茶因此取名叫“正山小种”。正山指的就是正宗的桐木乡周围生产的红茶（现在的范围更广，泛指武夷山地区）。中国茶叶虽然很早就已经是国际贸易的重要产品，但是之前却从未像红茶这样火遍全球，可能是得益于大航海时代，但不...
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和好友聊茶，聊着聊着聊到了龙井，给朋友提了一嘴“扁形茶”中的鼻祖顶谷大方，结果勾起起了好友的兴趣，最后我们的聊天基本都是围绕顶谷大方来的，还约好买一些顶谷大方，待下次一起品饮。顶谷大方在“绿茶王国”安徽中绝对属于小众茶，但顶谷大方却是安徽绿茶中极具有代表性的一款茶。何为大方？顶谷大方，又被称为老竹大方。顶谷大方相传此茶是一位比丘和尚大方创制。关于大方和尚的记载很少，明万历年间做过徽州府推官的龙膺在...
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夜深了，每天写一篇原创文章需要三小时，为的是希望每个人可以多思考，怎么吃健康，因为食物才是影响一个人认知的基础。很多人活在梦里，我们的脑子没印度人活，我们民用科技说来说去最多只有一个——华为。我们的练习的太极是健身操。我们的食物影响了我们的认知，连思考都懒了。我们为钱迷失了方向，看看美国的新冠肺炎，那些打家劫舍，足以说明，有钱也只是有钱而已。今天似乎想不出什么内容，看看网络，除了炒作，啃老，扮高大...
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