都说老酒贵在陈，酒越陈越香；在茶界，也流传着一个说法——普洱茶越陈越香；和酒一样，普洱茶的“越陈越香”并非只是一个专业概念名词。越陈越香的这个“长期”是多长，并没有具体的概念，市面上的陈年普洱茶，存放年限有三五年到十几年的，也有更久的；一般来说，只要原料和加工工艺以及后期仓储条件得到保障，存放的年份越长，其品饮与收藏价值也就越高，相对应的，其价格也会比同品牌、但储存年份稍短的茶品偏高一些。普洱生...
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作者：51普洱网吕建锋，后月众筹茶发起人。我是做互联网转过来做茶的，对关键词非常敏感。如果讨论普洱茶有哪些热门关键词，随便都可以举出一大堆来，古树茶|老茶|熟茶|生茶|茶马古道|老班章|冰岛|大益|下关|饼茶|纯料|国有林|养生|茶文化|禅茶一味...等等很多。但如果非要说哪个关键词排第一，我认为非“越陈越香”莫属。关于普洱茶的“越陈越香”最早起源于1995年台湾学者邓时海先生出版了第一本正式关于...
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茶叶的品质由内在物质决定作为食品的茶叶，云南独有的普洱茶，近年来所受到的关注日益高涨,这在普洱茶的历史上是从未有过的。什么是好茶？茶叶的品质是由内在物质决定的，我们喝茶时感受到的苦、涩、爽是由生物碱、酚类及氨基酸决定，人们偏爱春茶或嫩叶茶，很重要的原因就是氨基酸偏高。在制茶工艺中绿茶最完整地保护了这三类物质。在这三类物质中，第一类生物碱主要为咖啡因，世界各地民族千百年来寻找筛选各种植物作为一种重要...
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普洱茶越陈越香，越陈越好，这是普洱茶的特殊之处。它的年份与历史痕迹，也是影响普洱茶价格的一个重要因素。普洱茶无须特殊技巧整理茶品（如烘焙），年份与价值有间接关系，而越陈越香多数茶人都能体会，能在茶品上留下历史见证，是其他茶品无法做到的。这一点，正是辨识普洱茶年份的一个重要关键。如何辨别普洱茶的年份?我们可以从以下9个方面进行：1、外包纸质与印刷尽管科技日新月异，每一年代的纸张与印色却无可取代。加上...
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说不清的年限茶？普洱茶属于越陈越好的茶类，因此现在有人以追求普洱茶的年限为荣。老茶，这是一个后来兴起的概念。最开始提到这个概念是在武夷茶上，随着普洱茶的普及以及我国港台地区的普洱茶商们的推动，老茶开始成为市场上的热门商品。一、1950年之前这个时期称为“古董茶”，如百年宋聘号、同兴贡饼、同昌老号等。它们通常都有一张糯米纸藏在茶内，印有名称，称为“内飞”。二、1950—1968年这个时期称为“印级茶...
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云南普洱茶分生茶与熟茶，而在1975后普遍认为普洱茶为熟茶，即后发酵茶，他具有越陈越香的特点，“陈”在人的观念说明了茶的具有一定的时间，香气说明了普洱茶在理想相同的存放条件下，存储时间久的比存储期短的来的更有香气。2006年，昆明纯干仓，曼松我们知道，熟茶工艺是以晒青毛茶为基础，后发酵为成品。而晒青毛茶经过筛选紧压成型就是所谓的“生茶”，仁易普洱茶认为“生茶”经过一定的时间存放，应该也属于后发酵，...
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相比较于普洱生茶，熟茶的味道比较独特，新制成的熟茶和陈年的熟茶在茶性和口感都有差异。 新茶：指制成毛料后1——5年的茶。 陈茶：有五年以上干仓存储时间的茶。 外形：熟茶新茶和陈茶很难看出差别，几乎一致。 口感：新茶和陈茶最大的区别在于渥堆味，刚刚制作好的新茶，经过渥堆这道工序会有很浓烈的渥堆腥味，味道不是很好，类似海鲜味，陈化两三年之后，渥堆味会逐渐散去，转为熟茶独特的清新甜香。 刚压制...
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一般说来,普洱茶确实越陈越好,但要有一定前提条件。即:决定于储存的环境、茶的本质真性、陈放的年限。普洱因茶味清新,能解腻消食,受到不少人的青睐。与龙井、毛尖、碧螺春等新茶更受追捧不同,普洱茶素有“做新茶,喝旧茶”的传统,被认为越陈越香。普洱茶越陈越香的条件 1：基础条件 普洱茶“越陈越香”这确实是真的，但是，必须要满足一些基础条件的普洱茶才能达到这个目的。像一些质量不合格的普洱茶、或者是储存方法不...
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很多茶友分不清普洱茶的仓味和陈味。有一些茶友，偶然喝到一款有点年份的普洱茶，比如8-10年的老普洱，一开始就开口说是仓味。这就不对了，这证明你功力太浅了。首先不管老茶还是新茶，才喝，就张口评论，人家会笑话你、甚至生气的。喝茶评论应该是这样，茶要慢慢喝，多喝，喝好了，心里有数了，再评论，从香气、厚度、回甘、苦涩、水路、最后尾水的持久性等等方面去感受和体味，这样才算对一款茶的比较全面的认识。普洱茶的仓...
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