普洱茶越陈越香、越陈越好,如何辨别普洱茶年份?有哪些技巧?

作者:生茶张古树普洱 时间:2022-08-09 阅读:362

普洱茶越陈越香,越陈越好,这是普洱茶的特殊之处。它的年份与历史痕迹,也是影响普洱茶价格的一个重要因素。


普洱茶无须特殊技巧整理茶品(如烘焙),年份与价值有间接关系,而越陈越香多数茶人都能体会,能在茶品上留下历史见证,是其他茶品无法做到的。


这一点,正是辨识普洱茶年份的一个重要关键。


普洱茶越陈越香、越陈越好,如何辨别普洱茶年份?有哪些技巧?


如何辨别普洱茶的年份?我们可以从以下9个方面进行:


1、外包纸质与印刷


尽管科技日新月异,每一年代的纸张与印色却无可取代。加上纸张与印色经历时间的风化,其特殊性更加无法仿冒。


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2、内飞纸质与印刷


与外包纸质与印刷相同,但更加特殊的是内飞镶嵌在茶品内,在一般情形下不能抽换,这也成为辨识的主要条件之一。


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3、模具


石模、铁模、木模等等,在每一个年代都有其特殊外观与制程,对茶品陈化也深具影响。此亦为辨识辅助条件。


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4、茶菁使用与拼配


每一年代因时代背景不同,会使用不同茶区茶菁与拼配手法,与压制模具综合判断,亦可做辨识的辅助条件。


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5、茶菁外观


经过时间陈化,在一定范围内,茶菁外观在不同阶段会有不同的转变,比如色泽、光泽、松紧度,以及触感。此为重要主观条件。


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6、茶菁香气


相同的,不同的茶种、茶区、茶菁与年份陈化,会有不同的茶菁香气。此亦为重要主观条件。


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7、汤色


在了解生熟茶与入仓茶的辨识后,汤色的色泽、光泽、透亮度等等亦是辨识的辅助条件。


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8、叶底


从叶底可以观察茶区茶种、制程、仓储,甚至茶质优劣多少都能做初步判断,加以综合即可判断陈化速度,此为重要经验法则。


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9、仓储


从原件、筒身、外装纸外观,如茶干颜色、汤色、叶底、香味等等,可辨识仓储环境后来推测年份。


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一般而言,通常将普洱茶的年份划分如下:


1949年以前这时期生产的普洱茶称为“古董茶”,如百年宋聘号、百年同兴贡品、百年同庆号、同昌老号、宋聘敬号。通常在茶饼内放有一张糯米所做、印有如上名称的纸,称为“内飞”。


1949-1967年中国茶业生产“印级改由各”茶品,也就是在包装纸的茶字上,以不同颜色标示红印为第一批,绿印为第二批,黄印为第三批。


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1968年以后这时生产的茶饼包装不再印上中国茶业公司字号,改由各茶厂自选生产,统称“云南七子饼”,包括:雪印青饼73青饼、大口中小绿印、小黄印等。


对茶品年份及产区的判断需要时间与经验积累,更需要天赋与坚持。


以绝大多数的消费者并不需要了解这么多,终究喝茶是休闲、是养生。茶商必须对消费者有所交代,不只对年份茶区要有所了解,制程、厂方、储存环境等待茶品信息都应该跟消费者明确交代清楚。


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上述内容中几个鉴别普洱茶年份的方法,我们可以多加的熟悉一下,这样去购买普洱茶的时候,自己也可以根据一定的方法判断年份的真假。


总之,在选购茶叶这个问题上,我们要认真地对待,以免买到假的普洱茶。


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