《本草纲目》中记载，普洱茶具有清热解毒、消食去腻、利水通便的效果；而生姜有着解表散寒，温中止呕的效果，那生姜和茶叶能一起泡吗？ 正常情况下，生姜和茶叶能一起泡，且具有很多的功效： 姜茶是一种饮品，用茶叶少许，生姜几片去皮水煎，饭后饮服。可发汗解表，温肺止咳，对流感、伤寒、咳嗽等疗效显著。饭后饮用姜茶，有发汗解表、温肺止咳的功效，有利于治疗流感、伤寒、咳嗽。 且从茶圣陆羽老先生的《茶经...
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什么是茶毫呢？答：茶毫是茶叶芽尖上面细小的绒毛，也叫茶毛。茶叶的绒毛一般分布在茶树顶部，比较幼嫩的芽叶上。茸毛多少是鲜叶细嫩、品质优良的标志。在同一梢上，茸毛的分布以芽上最多，且密而长。随着叶片成熟，毛渐稀短而逐渐脱落，一般至第四叶叶片上虽留有痕迹，但已无茸毛可见。...
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肺是人体用来呼吸，进行气体交换的器官。生活在城市中空气污浊，公共区域二手烟的危害，给我们的肺带来不小的负担。1、百合花茶：百合花富含蛋白质、糖、磷、铁以及多种微量元素，具有极高的医疗价值和食用价值。泡茶时，每次取百合花2克—3克，用开水焖10分钟左右即可。茶沏好后色泽金黄，味甘微苦，可以安心祛火、清凉润肺。2、：金盏花性甘，能清除火气和湿热，冲泡时可加点冰糖或蜂蜜共饮。感冒了喝上一杯有利尿、退烧作...
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之前我们做过“绿茶”的快速出汤和闷泡区别的对比实验，今天我们就来对比一下“红茶”在快速出汤和闷泡的情况下差别有多大。小喜年甄制非红取两个容量均为110ml的白瓷盖碗，两个玻璃公道杯，冲泡水温为95℃左右。红茶选用的是小喜年甄制的非红，干茶红褐润亮，锋苗明显，金毫显露。两边分别称取4g备用。左边蓝边盖碗为1号，右边黄边盖碗为2号注：黄边盖碗和公道杯一边为快速出汤组，均记为1号；蓝边盖碗和公道杯一边为...
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“快速出汤和闷泡”对比系列终于轮到了乌龙茶，废话不多说，下面来看看乌龙茶的对比过程和结果。这一次实验选的乌龙茶是一款普通的武夷肉桂。称取两泡肉桂各5g，选用容量为110ml的盖碗以及两个玻璃公道杯，冲泡水温为100℃开水。注：左侧蓝边盖碗为快速出汤组，记为1号；右侧黄边盖碗为闷泡组，闷泡时间为30s，记为2号。闷泡30s是由于肉桂出味快，如果泡的时间太久会很浓，况且且这款肉桂的品质一般，泡太久容易...
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有朋友问了这样一个问题：“同一种茶，快速出汤和闷泡有什么区别呀？”区别大着呢，由于我国茶类比较多，就给大家将每一类茶都安排一期，今天先来看一看同一种绿茶的对比。由于去年的绿茶不多了，且大多被氧化暗黄，今天就选用保存得还不错的去年的六安瓜片来给大家做个对比。分别称茶3g，取两个容量为110ml的盖碗，冲泡水温为85~90℃，一个快速出汤，一个闷泡30s。之所以闷泡时间定为30s，是因为这是一种绿茶，...
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问：为什么茶汤中会有苦味？答：茶汤中的苦涩味主要是茶叶中所含的多酚类、咖啡碱、花青素引起的。茶叶的苦味是由茶类、茶树品种、季节、制作工艺等综合决定的。如大叶种较小叶种茶树含多酚类高，夏茶较春茶花青素含量高，在制作工艺中多酚类、花青素转化较多的，其苦涩味较低，而转化不足时就产生苦涩味。...
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《1》煎、炒、烹、炸、煮、熬、炖、溜、烧、汆，在中餐厨师的手下，同一种食材可能会有上百种的制作方式。烹饪方式不同的情况下，所制作出的食物也拥有各式各样的口味。然而，一种食材的不同味道，并不仅限于厨房那一方炉灶，在茶桌上的茶叶，也可使用不同的方式进行饮用。例如白茶，除了常规的冲泡之外，还有煮茶的方式可以选择。这不，“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。”诗圣老白原本写煮酒的诗句，便常让煮茶人借用来当做朋友圈的文...
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醉茶是由空腹时大量饮用浓茶所致，醉茶后可以吃些甜食、干果，如核桃、红枣、花生、糖果、坚果、点心等，从而快速补充丰富的糖与钠，防止身体水分流失，茶醉即可得到缓解。当然，茶友们醉茶后也是用吃点甜食，来缓解醉茶，可以一边喝茶一边采取措施，吃些核桃、奶糕、花生、糖果、坚果、点心等。为什么会醉茶：醉茶多由空肚之时饮了过量的浓茶而引起。醉茶之时，头昏耳鸣，浑身无力，胃中翻江倒海却又吐不出来，严重时还会口角流沫...
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