金花茶为何是极品茶？我来讲解一下普洱茶知识，说是普洱茶大家都知道，但是很少知道普洱茶只有金花茶才养胃。茶届惊现金花茶:金花茶一直都是六堡茶，还有安化黑茶宣传的有益菌，其实普洱茶的金花茶更珍贵更难得，要在博物馆保存的金瓜茶里面就是金花茶。普洱茶的金花茶不是和安化黑茶一样添加工艺制作，也不是六堡茶只有堆头才有的金花，普洱茶金花茶是在特定的环境下自然形成的，现在科学无法解释和复制加工金花普洱茶。金花普洱...
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缓慢的普洱茶的出汤方式主要对前期浸泡相对静态的茶水溶合度差的茶汤有融合调节作用，越缓慢均匀的泡普洱茶的出汤方式令茶汤在出汤时候的溶合越有层次，且相对融合温度越低，其汤感也越软。而越快速的泡普洱茶的出汤方式则令茶汤的融合度越好，香气越高。各泡之间的间隔时间在以人为主的品茶过程中往往容易被忽略，其实其意义很重大，尤其关系到几个很重要的问题：普洱茶出汤方式对茶质有哪些影响？1、每一泡茶注水时茶底的温度，...
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最近总能在网上看到有人，拍了自己的普洱茶饼发出来说：这是金花普洱，长金花的普洱很少见，关键这还是自己长得金花，实属罕见。不久前，一个朋友也说出去喝茶，店主拿出了一款长了黄点的普洱茶说是金花，价格还卖得贼贵。问我怎么看，我只能回：拿去检测吧，检测一下是金花还是霉变一测便知。1、 “金花”是什么？“金花”是通俗的叫法，更为专业而严谨的称呼是冠突散囊菌，而冠突散囊菌是一种对人体有益的有益菌，冠突散囊菌较...
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看我火眼金睛，分辨真假金花古语有云：“普洱满地，台地为下，拼配为次，古茶上佳，古纯巅峰，银霜可见，金花难觅。”说的是长金花的普洱乃普洱中的极品。你有喝过金花普洱茶吗？长金花和发霉有啥区别？没准你扔掉的不是一块发霉的普洱茶，也有可能是一块贵如“金砖”的金花普洱茶。1金花是什么金花，学名“冠突散囊菌”,是对人有益的酵素类菌。金花能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的蛋白质、淀粉转化为单糖，催化多酚类化合...
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一些喜欢喝普洱茶的老常客常说：“普洱满地，台地为下，拼配为次，古茶上佳，古纯巅峰，银霜可见，金花难觅”那金花到底是什么东西呢？ 科学上的学名叫做“冠突散囊菌”，它是一种有益的微生物，金黄色的颗粒就是这种菌的孢子，金花越多品质越好，金花能分泌淀粉酶和氧化酶，可以催化茶叶中的蛋白质、淀粉转化为单糖。 为什么长金花的茶喝着更甜？催化多酶类的化合物氧化，使茶叶汤色变棕黄，就是使它茶黄素氧化了变成茶红素，那...
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近期，有茶友发过来一张“普洱金花”的图，问这是什么，这样的普洱茶还能不能喝。本期就专门介绍下普洱茶金花的相关知识，不了解的茶友看完就明白了！全文从下面4个方面来进行分享讲解：1、普洱茶金花是什么？2、金花是怎么形成的？3、长金花的普洱茶还能不能喝？4、“金花”和“毒花”如何区分！1、普洱茶金花是什么普洱茶上的“金花”是通俗的叫法，学名叫“冠突散囊菌”，是一种对人有益的酵素类菌。在茶叶中一般呈现为类...
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在普洱茶领域中，它的陈色也一样是可以品尝出的。但如果要享受陈色所给予的感性美，必须先具备一定的知识和经验。品味普洱茶陈韵的知识和经验，是一门独有的学问，无法从品尝其他茶种的经验移转得来，所以显得格外困难和深奥。为什么每当开始品茶的时候，就发现并不能像很多人说的那样，品出普洱茶的味道来呢？品茶看似很难，其实并非无方法可循。对于品评一杯普洱茶来说，最重要的就是外形、汤色、香气、滋味、叶底五大因素。但在...
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文丨沈沐图丨网络前段时间有位茶友拿了一饼表面出现黄色物质的普洱茶让沈沐鉴别，看是不是出现了传说中的金花，要是真的，那无异于中了头奖。茶友让我鉴别的茶饼我拿在手里端详了一会，立马给出了意见：这不是金花，是发霉了。我是怎么断定这不是出现金花而是发霉了呢？卖个关子，后面会说。什么是金花？金花的学名叫做冠突散囊菌，多出现在茯砖茶这类黑茶中，并且是通过人为的发花工艺制造的，并且所有合格的茯砖茶都有金花的存在...
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对于平时喜欢喝六堡茶的茶友来说，一定不会对这个“金花”所陌生，有人当其是宝，高价追捧，也有人不以为然，甚至说其乃致癌的黄曲霉菌而远远避之。“六堡茶的金花是什么东西？”“金花有什么作用？”“六堡茶的金花是怎么样的？对品质有什么影响？”接触过六堡茶金花的茶友或多或少有过这样的疑问。下面就给大家解疑一下。一、什么是六堡茶金花？其实接触过很多黑茶的茶友应该都对金花是稍有了解的，六堡茶作为一种黑茶，其也含有...
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