点击标题下的“朴知紫砂文化”一键订阅关注“常见人评壶时这么说：这壶，泡茶还可以，当实用品了。"似乎此壶一无是处，只适合泡茶用了，语气里不无一丝轻蔑的意思。然而，挑一把泡茶用的壶，真的那么简单么？ 我们且看看古人说关于紫砂泡茶的话： 李渔在《杂说》说：“茗注莫妙于砂，壶者又莫过于阳羡” 文震亨在《长物志》说：“茶壶以砂者为上，盖既不夺香，又无熟汤气” 《茶疏》说：“以粗砂制，正取砂无土气尔” 我想，...
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紫砂壶讲究“一壶一茶”尽人皆知，但是什么样的紫砂壶泡什么茶，什么样的泥料泡什么茶，很多人还是一头雾水。我粗略的在网上翻了一下，关于紫砂壶配茶的文章林林总总不在少数，不过多数都是从泥料的角度讲解，泥料的问题解决了，壶型的问题还是悬而未决，依然无法解决买什么壶的问题。所以，我们今天就反其道行之，从茶的角度去匹配出”门当户对“的紫砂壶，一举解决泥料与壶型的双重问题。一、绿茶配什么样的紫砂壶？基本常识：绿...
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茶壶和茶总是有模糊的羁绊，从一开始就有一个水壶，壶与茶叶结下了深厚的缘分。紫砂壶比白瓷茶盏更受文人茶客的欢迎，不仅形式各异，而且精美的紫砂壶来品饮更富有情趣。紫砂壶虽小，却更能容纳丰富的处世哲学。紫砂壶所呈现的形象，更赋予人一种平和，静穆，质朴的心灵感受，长期形成的中华茶精神在紫砂壶身上找到文化色彩的依托。今天我们聊聊三种紫砂泥料的紫色壶到底适合泡什么茶？1，紫尼壶提到紫泥壶，我们不禁脱口而出，适...
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点击标题下的“朴知紫砂文化”一键订阅关注五、泥，窑火与形制的影响从上述发茶征可知，紫砂发茶的质量，泥质和窑火占据了主导性的因素，而形制，则影响了发茶力的发挥空间；故当泥料质量不足的时候，可以稍微以形补质。而足透的窑火，则是发茶质量的把关点。泥质和窑火，是息息相关的。六、泥质对发茶性的影响从紫砂发茶的追求，我们可按它的指标，理出在泥料和泥料处理上的各方面，对发茶性的影响。一般来说，有两个规律，泥料的...
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在我国广袤的土地上，诞生了各种各样的美食，粽子便是成千上万种美食中的一种。然而，粽子也并非“等闲之辈”，即便是一年只火一次的它，也有着各种不同的口味。“粽”有千种风情，更与茶人说。有多少种口味，喝茶人就能给它搭配出多少种花样。下面这几种搭配方式，教你吃粽子不油腻~肉粽+普洱茶不会有人会拒绝鲜肉粽吧？腌制过后的鲜肉包在糯米里面，一口咬下去，糯米香裹着肉香，咸淡刚好。当然糯米很容易让人感觉到腻，尤其是...
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“国际茶日”于2019年11月27日第74届联合国大会宣布设立，时间为每年5月21日，以赞美茶叶对经济、社会和文化的价值，是以中国为主的产茶国家首次成功推动设立的农业领域国际性节日。5月21日是今年的第三个“国际茶日”，也是我国二十四节气中的“小满”。 茶倒七分，小满未满是人生，关于茶和小满的缘分，今天就从美食说起。 “现如今，越来越多的将白茶与美食、旅游、健康等方面进行充分融合。‘茶食’是茶...
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茶点是在茶的品饮过程中发展起来的一类点心。茶点精细美观，口味多样，形小、量少、质优，品种丰富，是佐茶食品的主体。茶点既为果腹，更为呈味载体。饮茶配茶点，犹如饮酒必有佐酒之物，二者相融不可分割。据史料记载，唐代佐茶点很丰富，一些现在想不到能与茶结缘的食物都成为了唐人的佐茶点心。比如粽子、馄饨、饺子、馅饼、大饼，乃至烤羊肉和水果。这些茶点不仅讲究色、香、味型等感观享受，而且注重茶点的文化内涵。在《红楼...
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茶，所含有的茶多酚，具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂，可以阻断亚硝酸胺等多种致癌物质在体内合成，因而，茶成为人们心目中的最健康的保健食品，认为有事没事就喝茶是一种健康的生活方式，其实不然。陈振东和姜晓丽编著的《经典名茶品鉴》一书中，特别说明了一个注意事项：“绿茶的保健功效十分显著，但对于某些特定人群，绿茶的某些成分也会带来短期不利影响。……另外，睡前和服药后一般不宜饮茶。便秘、贫...
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中秋佳节如何少得了吃月饼？而月饼比较干，所以它与茶，从来都是完美搭档。当今世界，糕点的制作手法与消费者的偏好日新月异，使得月饼的花样和口感上也丰富多彩、各式各样。但你知道，口味各异的月饼要如何搭配种类不同的茶吗？点击下方视频，看看莲英怎么说。 ...
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