“国际茶日”于2019年11月27日第74届联合国大会宣布设立，时间为每年5月21日，以赞美茶叶对经济、社会和文化的价值，是以中国为主的产茶国家首次成功推动设立的农业领域国际性节日。5月21日是今年的第三个“国际茶日”，也是我国二十四节气中的“小满”。

茶倒七分，小满未满是人生，关于茶和小满的缘分，今天就从美食说起。 “现如今，越来越多的将白茶与美食、旅游、健康等方面进行充分融合。

‘茶食’是茶文化的重要组成部分，福鼎也素有‘白茶之乡’与‘美食地标之城’两大名片。以清醇的白茶入馔，结合食材的味性，再以适当的形式入菜，运用恰当的烹饪技法、调味技法，打造出了一席风味独特的白茶宴。

福鼎白茶宴献礼《521国际茶日之主题读书会》。共同分享节气与茶食的风味搭配，制造一场福鼎白茶与美食的“宴遇”。一场场别具特色的主题活动，福鼎市茶文化研究会用心地将福鼎茶文化及福鼎文明传承下去。

制作茶食

“小满以清淡饮食为佳。5月宜选用1-3年的新茶、茶青（鲜冻），主要品级选用白毫银针和白牡丹，因为这两款白茶味道纯爽，清。非常适合24节气茶膳茶点的菜式。

白茶入菜。梅花糕淡淡茶香，内馅豆沙蛋黄。款款差点美食，精致细腻不甜腻。吃茶不见茶

白茶茶青鲜冻技术，因白茶茶食需要使用到大量的白茶茶青，而这项技术的完善及运用将会开创一个白茶消费的新时代。

希望通过福鼎白茶和福鼎美食的‘宴遇’，让大家在品福鼎白茶、尝创意美食、享养生之道之中，感悟中国茶文化的博大精深。

茶：茶和世界 共品共享