在闽北，茶习俗茶礼仪是茶文化的重要内容。自南北朝伊始，茶叶就成为国人须臾不可离开的日常生活用品，列入老百姓“开门七件事”（柴米油盐酱醋茶）的其中之一。古人在茶叶种植、茶叶生产的过程中，非常注重天时、地利、人和要素的三位一体，和谐统一，对于茶事活动也有着一整套的讲究，逐渐形成了祭天、祭地等有关于茶的习俗和礼仪。比如，闽北著名的“喊山”仪式就是其中之一。 “喊山”仪式源于武夷山的民...
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2020草木行宣传片“丹山碧水的武夷山”有一个地方，许多茶友去了不想离开，回来还想再去。那便是武夷山！走下月台的那一刻，闻到的空气都是甜的，入得桐木，整个人被原始山场的气息裹住，一呼一吸、一品一啜间，正山小种四百余年的故事缓缓袭来。漫步三坑两涧，正岩的一草一木，一窠一涧中，都带着遗世独立的桀骜，武夷岩韵为你徐徐展开。“建盏”和“茶百戏”延承起北宋的遗韵四月，我们一起出发走进武夷山这个茶人的天堂解读...
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形优色美、香高味醇是福建乌龙茶的共同特征，而品种、地域、加工工艺等差异又造就了福建乌龙各品种不同的品质特征。我们都知道，福建乌龙茶分为闽南乌龙和闽北乌龙两大类。不过作为普通茶客，我们该如何区别这两个地区的茶呢？01.形色差异首先，我们可以直观地从乌龙茶的外形和色泽上来区分两个地区的茶。从外形看，闽南产区的乌龙茶，外形多为卷曲形或圆结形，表现为紧卷结实或圆紧结实。闽北产区的乌龙茶，外形则是条形状，表...
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乌龙茶俗称“青茶”，属于半发酵茶，因为茶性比较温和、保健功效明显，故而无论在佳节待客中或日常品饮中，向来受喝茶人喜爱。在所有乌龙茶产区中，以福建乌龙茶最为知名，而按照产地和做青（发酵）程度的不同，福建乌龙茶又分为闽北乌龙和闽南乌龙。在工艺上和茶叶的色香味方面，这两大乌龙茶可说各有特色，比如外形风格迥异的安溪铁观音和武夷岩茶，就是这两大乌龙茶的代表。关于闽北和闽南乌龙茶如何区分和选购，今天就由呵呵来...
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对于福建的铁观音、漳平水仙、武夷岩茶等等，茶友们都有所耳闻，但很多人未必知其区别，闽南乌龙与闽北乌龙之间有什么区别，今天我们就为茶友们介绍一下。一、产地之别1、闽南乌龙茶首先是地理位置上的区别，闽南乌龙，顾名思义，是福建南部的乌龙茶。红遍大江南北的安溪铁观音就是闽南乌龙的代表，除了铁观音，黄金桂、永春佛手、闽南水仙等也属于闽南乌龙。2、闽北乌龙茶闽北乌龙最主要的还是武夷岩茶。武夷山的茶树种类繁多，...
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闽北水仙闽北水仙，乌龙茶，始产于百余年前闽北建阳县水吉乡大湖村带，发源于福建建阳小湖乡大湖村的严义山祝仙洞，现主产区为建瓯、建阳两县。闽北水仙条索紧结沉重，色泽油润暗沙绿；香气浓郁，具兰花清香 ；滋味醇厚回甘；汤色清澈橙黄；叶底厚软，呈“三红七绿”状。具有防辐射、利尿、降低胆固醇等功效。历史发展水仙茶是闽北乌龙茶中两个著名花色品种之一，品质别具一格“果奇香为诸茶冠”。水仙茶树品种适制乌龙茶，但因产...
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乌龙茶，亦称青茶，创制于明清时期。安溪茶农在绿茶制法的基础上发展成乌龙茶制法，先传入闽北、广东，后传入台湾。“武夷岩茶”是产自闽北崇安县武夷山岩上乌龙茶类的总称。武夷山多悬崖绝壁，茶农利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸种茶，有“盆栽式”茶园之称。因为有“岩岩有茶，非岩不茶”之说，岩茶因而得名。乌龙茶有独特的冲泡方式，冲泡技巧的不一样会导致茶叶的口感不一。乌龙茶还有“减肥茶”“健美茶”的美称，深受大...
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茶叶是碱性，因为酸碱性是根据植物中的“水解产物”来决定的。从科学角度来看，茶叶中的水解产物以钾、钠、钙、镁等元素为主，这就表明茶叶是碱性的。之所以人们会认为茶叶是酸性的，是茶汤用PH试纸测出的酸碱值为5.5~6.5度之间，呈弱酸性。茶叶属于碱性茶叶是碱性的，因为酸碱性并不是根据PH值来测定的，而是根据植物中的“水解产物”来决定的。从科学角度上看，若是植物中的硫、氯等阴离子元素含量较多，表示酸性，钾...
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大红袍茶叶是乌龙茶，属于半发酵茶，主产于福建省武夷山，是经过采摘、萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻、干燥等工序制作而成，其成品茶以岩骨花香的独特岩韵著称，其明显特征为三红七绿，绿叶红镶边，且具有绿茶之清香，红茶之甘醇。大红袍产地介绍：大红袍的产区位于福建省的武夷山，以武夷山正岩区产的大红袍最为正宗，被茶友们称为“正岩大红袍”，这是品质的保证。最初的大红袍生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上，现在岩壁上仍...
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