大红袍属于绿茶还是红茶(大红袍茶叶是红茶还是绿茶)

作者:阿斌 时间:2022-07-09 阅读:386
大红袍不属于绿茶,也不属于红茶,大红袍属于乌龙茶。大红袍,产于福建武夷山,是中国特种名茶。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。


大红袍属于绿茶还是红茶(大红袍茶叶是红茶还是绿茶)


一、大红袍属于红茶

大红袍里虽然有个红字,但大红袍不属于红茶。大红袍之所以叫大红袍是因为一个状元。1385年,明朝洪武十八年,举子丁显上京赴考,路过武夷山时突然得病,腹痛难忍,巧遇天心永乐禅寺一和尚,和尚取其所藏茶叶泡与他喝,病痛即止。考中状元之后,前来致谢和尚,问及茶叶出处,得知后脱下大红袍绕茶丛三圈,将其披在茶树上,故得“大红袍”之名。状元用锡罐装取大红袍带回京城。

二、大红袍不属于绿茶

(一)绿茶的加工工艺

绿茶经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。

(二)乌龙茶的加工工艺

乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。

(三)大红袍的加工工艺

1、初制工序

大红袍的制作工艺结合了绿茶和红茶的工艺,是工序最多、技术要求最高、最复杂的茶类。其制法极为精细,基本制作工艺包括:萎凋→摊晾→摇青→做青→杀青→揉捻→烘干→毛茶等工序。

2、精制工序

大红袍的精制主要流程包括:毛茶→初拣→分筛→复拣→风选→初焙→匀堆→拣杂装箱。

明显,大红袍的加工工艺与乌龙茶的加工工艺相似,与绿茶的加工工艺相差比较大。

综上,大红袍不属于红茶也不属于绿茶,属于乌龙茶。大红袍属于乌龙茶这是公认的,就算有上面的这些原因,大红袍本身就是乌龙茶。

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