许多茶友都知道茯砖茶，也听说过茯砖茶里所独有的金花但金花是什么？金花是怎么生长出来的？金花对人体的健康又有什么作用呢？今天我们一起解读这种“神秘物质”！ 当你掰开茯砖茶的时候，你会发下在砖内长满的金黄色的颗粒，这就是金花，是一种微生物，叫做冠突散囊菌，茯砖茶之所以对人体健康如此有益，原因就在于这神秘且美丽的“金花”。 金花是没有营养的，它的作用是产生一种酶来帮助茶叶中的蛋白质，淀粉，茶多...
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有人问“茯茶是红茶吗？”，茯茶不是红茶，是黑茶。 1、如果见到茯茶的人就会知道，茯茶通常都是茶砖形状的，红茶很少有制作成茶的；另外还有一个很明显的特征就是颜色，茯茶的颜色比一般的红茶的颜色要深得多，是黑色的。 2、中国茶按基本类分有绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶六大类，泾阳茯砖茶属黑茶类。 3、按再加工茶类分有花茶、紧压茶、萃取茶等，泾阳茯砖茶又属紧压茶类。 4、在茯茶再发酵的在...
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茯茶金花指的是“冠突散囊菌”，是在存期久远茶品中才可能偶然出现。 一、茯茶金花是怎么形成的 1、制成的茶品在外冷内热、外干内湿的前提下，茶品内果实较多或鲜叶较粗老而茶叶渗出物浓稠情况下，且得有“冠突散囊菌”存在于茶原料内； 2、或在制成品后摊晾过程遇有此类微生物附着，还得在短期内形成最初的微小群落，才能在以后的储藏过程中逐步生长。 3、陈年熟茶中较陈年生茶中的“冠突散囊菌”出现几率更...
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喝茯茶不是喝 "活"的金花菌（《话说茯茶》第194问）茯茶的养生保健价值越来越受到人们的关注。一些人认为喝茯茶是在喝茯种"活"的金花菌，其实这是一种误解。喝茯茶，除了喝茶的有效成分外，主要还是喝"金花菌"生长期间产出的"初纸代谢物"和"次级代谢物"。金花菌的菌丝体和孢子内的物质也是有营养价值的东西。但这些物质需高的蒸、煮或较长时间浸泡，才能使其破壁，释放其养生功能。金花菌的菌丝体，一般在60℃左右...
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近日，呆总为更好的服务于呆粉，向茶友征集关于普洱茶的相关问题，有茶友就向呆总提问了，今天，呆总将就茶友的提问一一做出解答，如果有其他关于普洱茶的问题也可以给呆总留言。普洱生茶会长金花 ？“银霜可觅，金花难求”，长于茶上的“金花”很是稀少，别说喝见都很少见到，所以很多网友会有此疑问。何为金花？“金花”学名冠突散囊菌，是一种对人体有益的酵素类菌，可产生淀粉酶和氧化酶来催化茶叶中的蛋白质、淀粉、多酚类物...
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据史料记载，中国最早的茶馆起源于四川，而作为休闲之都成都有上万家茶馆，全球茶馆第一当仁不让。历史上茶马古道的成因，正是茶叶在康藏人群中起了分解脂肪的作用，而马匹符合内地需求的“茶马互市”。盖碗茶四川盛行自斟自饮的盖碗茶。盖碗茶包括茶盖、茶碗、茶船子三部分。茶船子，相传是唐代西川节度使崔宁之女在成都发明的。原来的茶杯没有衬底，容易烫手，于是她就发明了茶托。品饮方法是用左手握住碗，右手提碗抵盖，倾碗将...
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在说这个话题之前很多人认为是废话，当然是要一分价格一分货的普洱茶了，价值，兴趣是不能等同，喝茶当然是中国的习俗，文化不会消失。后来我又问了两次，很多人嫌烦了，又有一些有思想的，认知，能接受新生事物，爱学习，谦虚的人开始反思。那我们怎么来分析这个问题？2019老班章新茶先说明普洱茶价值与兴趣的正常关系关系。普洱茶，是喝的，兴趣与价值互为关系，怎么来分析？我们分三个阶段来说明。茶底柔软，匀亮最初，普洱...
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茯茶是天然的自由基清除剂，在抗氧化、延缓衰老、预防心血管疾病等方面有显著作用，随着“咸阳茯茶”公共品牌知名度的不断提升，茯茶产品的保健作用也为越来越多消费者所重视。近期，我们将陕西省茶叶流通协会副会长、协会专家委员会委员刘翔编著，由世界图书出版社出版，被茶行业媒体联盟推选为全国十大茶书的《话说茯茶》中，关于茯茶养生保健解读的部分内容进行分享，以期帮助消费者更全面的了解茯茶。喝茯茶不是喝“活”的金花...
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茯茶是天然的自由基清除剂，在抗氧化、延缓衰老、预防心血管疾病等方面有显著作用，随着“咸阳茯茶”公共品牌知名度的不断提升，茯茶产品的保健作用也为越来越多消费者所重视。近期，我们将陕西省茶叶流通协会副会长、协会专家委员会委员刘翔编著，由世界图书出版社出版，被茶行业媒体联盟推选为全国十大茶书的《话说茯茶》中，关于茯茶养生保健解读的部分内容进行分享，以期帮助消费者更全面的了解茯茶。茯茶中的金花数量越多越好...
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