1、泡窝坑茶用水名泉伴名窝坑茶。古人对泡茶用水的选择，一是水要甘而洁，二是水要活而鲜，三是贮水要得法。泡茶用水，一般都用天然水。天然水按其来源可分为泉水(山水)、溪水、江水(河水)、湖水、井水、雨水、雪水等。 水的硬度和窝坑茶品质关系密切。水的PH值大于5时，汤色加深，PH值达到7时，窝坑茶黄素倾向于自动氧化而消失。软水易溶解窝坑茶有较成份，故窝坑茶味较浓。水中的含铅量达0.2mg/kg时...
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福建绿茶相对于他产出的红茶、乌龙茶、白茶和花茶来说，不是那么的出名，但福建的绿茶叶是特别好的，比如说“六朵金花”。 1.天山绿茶天山绿茶品质特点：条索细长袄匀整，白毫显身，具有三绿（外形翠绿、汤色碧绿、叶底嫩绿），香气浓久清高，回味生甜，浓而臾口，耐于冲泡。代表性花色品种：天山毛峰、天山银毫、清水绿茶。 产地：闽东天山山脉一带，宁德、古田、屏南接壤地带均有生产。 历史：唐宋时期便有，清代曾是...
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福建是乌龙茶的故乡，有一千年的茶文化历史，是茶文化的发祥地，福建产茶文字记载比《茶经》早300余年，著名的莲花峰及其莲花茶构筑了一道独特的侨乡茶文化风景线。主要产于福州，用尤溪绿茶作茶坯，“引花香，益茶味”，香气浓郁。 一、生长环境 茉莉性喜光忌荫、喜温畏寒、喜湿怕涝，适宜在光照充足，气候适宜，平均气温在20℃～40℃，土壤持水量在60%～80%的条件下生长。 由于茉莉花茶制作要求茉莉鲜花...
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福建特产茶包含了福建乌龙茶、花茶、白茶和红茶。它们的产地分别是： 一、武夷岩茶的产地 武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围，区内面积70km2，即东至崇阳溪，南至南星公路，西至高星公路，北至黄柏溪的景区范围。武夷岩茶丹岩产区为武夷岩茶原产地域范围内除名岩产区的其他地区。 二、安溪铁观音的产地 铁观音主产区在西部的“内安溪”，这里群山环抱，峰峦绵延，云雾缭绕，年平均气温15—18度，无...
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续上篇《话说福建：世界看中国，中国看福建，福建这么多人都从哪儿来？》有读者说我地域黑，其实我真是超级稀饭大福（hu）建了，想我一枚火辣辣的重庆妹子再从毕业就跑到福建工作了这么多年，确切无疑是真爱了，上篇限于篇幅，在整理资料上选择用重点来大致讲述了一下关于福建人的人口变迁，本篇主讲一下“福建话”。这里就不得不吐槽一下现代的穿越剧了，实际上古代的官话在不同的时候用的语言是不一样的，我们现在讲的普通话实...
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福建各地方言确实保留了一些地地道道的古汉语说法，如普遍将“锅”称作“鼎”，“筷子”称作“箸”等，甚至有些闽南话表示应答还用“诺”，古雅得让人惊诧。我经常听黎叔同客人讲起福建的历史，说福建取自“福州”和“建州”两个地方的首字，可见建州在历史地位上就与福州是等同的，黎叔的花（fa）音也是格外清新脱俗，虽然他一再强调自己是普通话二级乙等，但我仍旧怀疑他的证书是贿赂了女老师才拿到的。福建人的普通话发音有多...
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