天山绿茶品质特点：条索细长袄匀整，白毫显身，具有三绿（外形翠绿、汤色碧绿、叶底嫩绿），香气浓久清高，回味生甜，浓而臾口，耐于冲泡。代表性花色品种：天山毛峰、天山银毫、清水绿茶。
产地：闽东天山山脉一带，宁德、古田、屏南接壤地带均有生产。
历史：唐宋时期便有，清代曾是贡品。
工艺：烘青绿茶。
特点：四大特色“香高、味浓、色翠、耐泡”。
市场：在当地有相当大的一部分客户，常作为窨制花茶的上等原料。
2.桃溪绿茶
桃溪绿茶产于素有“福建炒绿之乡”美誉。闽西武夷山脉南端的桃溪镇，其气候、土壤极适宜茶树生长发育。所产茶叶外形细秀，色泽墨绿带霜，内质香气清高，汤色碧绿明亮，滋味鲜爽、浓醇、回甘持久，叶底嫩绿，柔软完整。
产地：地处闽西武夷山脉的桃溪镇。
历史：福建名优茶。
工艺：炒青绿茶。
特点：外形细秀，墨绿带霜；汤色碧绿明亮，滋味浓醇。
市场：在当地周边地区颇受欢迎，也常作为窨制花茶的上等原料。
莲心茶因外形紧细纤秀，形如莲子解心而得名，为我国传统名茶，创始于明代中期或梢前。
莲心绿茶是莲心茶的前期成名茶品，也是闽北、问东一带优质细嫩烘青绿茶的统称。莲心茶采取福鼎大白茶的一芽二叶为原料，经姜凋、杀青、揉捻、干燥等四道工序加工而成。用莲心绿茶害制成的茉莉峨眉和茉莉秀眉是茶中的佼佼者，不仅畅销国内，还深受东南亚侨胞的喜爱，历来为中外消费者所欢迎。
产地：福鼎、霞浦等地。
历史：福建名优茶。
工艺：条形烘青绿茶。
特点：外形细紧纤秀，绿中带黄，似莲子芯，香气清幽。
市场：内销国内市场，也常作为窨制花茶的上等原料。
雪峰白毛猴是产于福州雪峰寺附近海拔800米高山上的弯曲形炒青绿茶。因身披白色绒毛，状若白毛猴故名。研制于90年代。雪峰白毛猴茶肥壮弯曲，披白茸毛，色银绿隐翠，汤清碧绿，香高清幽，味醇爽回甘，叶底柔嫩匀绿。
产地：福州雪峰寺附近高海拔地区。
历史：上个世纪90年代初创制。
工艺：弯曲形炒青绿茶。
特点：外形肥壮弯曲，披白茸毛，汤色碧绿，味醇爽回甘。
市场：这几年正逐步打开市场，颇受北方市场欢迎。
龙岩斜背茶具有三百多年悠久历史，早在上世纪七十年代就列福建十大名茶之一，是龙岩市新罗区唯一入选《中国茶经》“地产名茶名录”的优质高山精品名茶。斜背茶以产地命名。
优质的斜背茶，以其条索灰绿带黄、汤色黄绿、叶底嫩黄绿亮之"三著黄绿"而别具一格。尤以其香气清高而稍带艾香、滋味浓厚回甘犹如新鲜橄榄、生津持久而耐人寻味。
产地：龙岩江山乡斜背周边高海拔地区。
历史：福建名优茶。
工艺：条形炒青绿茶。
特点：外形灰绿带黄，汤色黄绿，香高略带艾香，味醇厚。
市场：东南沿海一带颇受欢迎，多外销东南亚。
产地：南安丰州九日山与莲花峰一带。
历史：历史悠久，至少有1000多年。
工艺：炒青绿茶。
特点：“三绿”与“三香”：外形灰带绿，汤水碧绿，叶底嫩绿；兰花香、绿豆香、杏仁香。
