唐代以前，制茶多用晒或烘的方式制成茶饼。由于采制的茶叶基本上没有经过处理，因此制成的茶饼有着很浓的青涩味。为了去掉青草味，经过反复实践研究总结，创造了蒸青制茶法。蒸茶陆羽《茶经·三之造》记载：“晴，采之，蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。”晴天将茶采摘下来，然后放到甑釜中蒸，再将蒸过的茶叶用杵臼捣碎，尔后拍制成团饼，最后将一个个茶饼穿起来，焙干，封存。拍制有一定规承：规为铁制，或方或圆...
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湖北省恩施市东郊，巍峨奇特的五座山峰骈联，倚步崛起，它就是恩施玉露的主要产地五峰山。这里气候温和，雨量充沛，朝夕云雾缭绕。峪地平阔，砂质壤土，深厚肥沃，良好的生态环境，促进了茶树健壮生长。这里茶树代谢旺盛，内含丰富的叶绿素、蛋白质、氨基酸和芳香物质，是制茶的上好原料。恩施玉露的杀青沿用中国唐代所用的蒸汽杀青方法。制作时，以采用一芽一叶、大小均匀、节短叶密、芽长叶小、色泽浓绿的鲜叶为原料，加工工艺分...
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@人人能科普，处处有新知喝茶容易，懂茶难。对于喝茶的人来说，茶只是一种止渴解乏的饮料，而懂茶的人不仅能品出好茶的真味，还能喝出茶的境界，感悟人生的智慧。在漫长的历史岁月中，由于大自然的恩惠和一代一代茶人的精雕细琢，造就了不同地域的茶叶特点。龙井春芽恩施玉露独树一帜的品质风格，是其区别于其他类别茶叶的特点。它独特的品质、风格，以蒸青灶和焙炉等为专用制茶工具，以蒸汽杀青和整形上光为标志的独特工艺，是恩...
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10月22日，第九届武汉国际茶叶博览会开幕，润邦茶业作为湖北茶和恩施硒茶的优秀品牌，自费参展，疫情后首次以特装形式亮相江城。22日以来，润邦茶业展位被围的水泄不通，人气爆棚，共接待茶友2万余人，其中有来自湖北各个地市区的茶行业经营者，有爱好茶的武汉市民，还有多年来支持和关心润邦发展的各界朋友们。24日下午，润邦茶业精心筹备的恩施玉露品牌专场推介暨招商加盟会隆重举行，邀请省内茶界大咖齐聚现场，全方位...
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我是赫赫有茗，点击上方“关注”，每天为你分享茶知识。冬天的周末，你是不是睡到自然醒，然后昏昏沉沉地起床，最后刷着手机懒洋洋地度过一整天，晚上才发现一天都浪费了？以前的我也是如此，但自从喝上茶后，我的周末就变得丰富多彩而让人羡慕。上班日比较忙碌，我会煮茶、焖茶，周末比较闲，我就会泡个茶或做个奶茶，冬天我还喜欢蒸茶。什么是蒸茶，跟煮茶有什么不一样？小伙伴估计又要问了，下面我就来揭开这两者的区别。蒸茶和...
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恩施玉露是中国传统名茶，产于湖北恩施，湖北产茶历史悠久，在唐代时期就有“施南方茶”的记载。恩施玉露是中国保留下来的为数不多的一种蒸青绿茶，其制作工艺及所用工具相当古老，与陆羽《茶经》所载十分相似。明代黄一正在《事物绀珠》中记载：“茶类今茶名……崇阳茶、蒲圻茶、圻茶、荆州茶、施州茶、南木茶(出江陵)”。相传于清康熙年间，恩施芭蕉黄连溪有一位姓蓝的茶商，他自垒茶灶，亲自焙茶，所制茶叶，外形紧圆、坚挺、...
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通常，年份较长的茶叶比较适合用蒸茶器。白茶、红茶等味道较轻的茶可以直接蒸，但是普洱茶、绿茶等味道较重的茶叶则需要先用盖碗冲泡几遍之后再来蒸。白茶：白茶茶香醇和、味道较为清淡，是一种典型的微发酵茶。以细嫩、叶背绒毛较多的芽叶为原料，烘干制作而成的，具有绿妆裹裹的美名。使用蒸茶器的时候，可以将白茶的清香彻底的释放出来，但香气维持时间较短。红茶：是国际上最受欢迎的茶类，是一种茶香醇厚的清饮。作为一种全发...
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蒸黑茶，很费时间，适合生活节奏慢的茶友。煮过黑茶的人都知道，煮黑茶，是很快的。烧水，水沸投茶，关火起壶，稍凉出汤。而蒸黑茶，却是恰恰符合了那首歌名叫《从前慢》的歌的意境。蒸一壶黑茶，要先投黑茶进蒸茶器（例如陶壶），接着烧水。水烧沸之后，持续不断的水蒸汽，会进入蒸茶器，继而不断地冲刷着蒸茶器当中的黑茶，慢慢地浸润它们，慢慢地让它们润透，再释放出黑茶当中的内质，滴落到壶底。另外，蒸茶也需要注意时间，以...
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适合蒸茶的茶叶有白茶、红茶、青茶，蒸茶一词本指唐朝时期的一道制茶工序，经过演变和进化，现如今的蒸茶则是为了得到更纯净的茶汤，而使用蒸茶器泡制的白茶、红茶、青茶，其茶汤更加纯净，茶汤也更加柔软，茶汤亦更加甜美、清爽。唐朝时，从采茶到成茶，共需要七道工序，分别是：“采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之”。其中，蒸茶是第二道工序，主要是通过高温蒸茶，让茶梗、叶变软，方便压制成型。经过时代的演变，蒸由...
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