通常，年份较长的茶叶比较适合用蒸茶器。白茶、红茶等味道较轻的茶可以直接蒸，但是普洱茶、绿茶等味道较重的茶叶则需要先用盖碗冲泡几遍之后再来蒸。

白茶：白茶茶香醇和、味道较为清淡，是一种典型的微发酵茶。以细嫩、叶背绒毛较多的芽叶为原料，烘干制作而成的，具有绿妆裹裹的美名。使用蒸茶器的时候，可以将白茶的清香彻底的释放出来，但香气维持时间较短。

红茶：是国际上最受欢迎的茶类，是一种茶香醇厚的清饮。作为一种全发酵的茶类，红茶是以茶树的芽叶为原料，经过特殊的工艺加工而成的。既可以冲泡，也可以蒸制，是一种功夫茶。

普洱茶和绿茶，大多都是冲泡饮用，茶香浓郁，茶汤口感浓郁，经过煮制后的茶叶，蒸的时候还会散发出一股浓郁的茶香。