茶饮源流[Development in tea drinking]：茶成为日常饮料的年代，学界有“西周初年”说，“西汉”说，“三国”说等。 清代顾炎武《日知录》：“自秦人取蜀而后，始有茗饮之事。”指出秦吞并巴、蜀以后，茶饮传播开来。此说为多数学者接受。但巴、蜀地区饮茶起自何时，茶界尚无定论。据唐代陆羽《茶经》：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”遂有“史前”说。据东晋常璩《华阳国志》：“武...
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“喝茶的时候，敏感的舌头能迅速将茶汤里的滋味传达给大脑，这样我们就会产生满足或者享受的感觉。但是，舌头所尝到的滋味究竟是什么物质呢? 茶汤中的呈味物质归纳起来可分为：糖类、氨基酸、酚性物及其氧化产物(主要为茶多酚)、嘌呤碱(以咖啡碱为主)、有机酸和茶皂素等。其中以茶多酚、氨基酸和咖啡碱对茶叶品质影响最大。茶叶滋味是人的味觉器官对茶叶中呈味成分的综合反应。因此各种呈味成分含量多少...
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1.“战痘”的青春战士：金银花茶进入青春期以后，很多年轻人的脸上不知不觉间冒出“美丽青春痘”，有的时不时长几粒，有的则痘子长期驻留在脸上，影响容貌、更影响心情，“战痘”的青春让人苦恼。金银花性微寒、味甘，归肺经、心经、胃经、大肠经，可以清热解毒、疏散风热，所以祛痘效果尤佳，而且不会伤胃气。用金银花10克，泡水饮用。如果想改善味觉，还可以放10克的生甘草。不过也不是所有的人都适合的，一定要根...
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茶本就是文雅之物，国人饮茶更是早已脱离了解渴的低层次需求，在饮茶上我们追求的更多的是一种道，一种情趣，一种境界。纵观历代文人雅士，饮茶时他们所追求的也大都是一种品茗与心境特殊的融合。于是，很自然地禅与茶结合到了一起。茶道中人常说“一人品茶，谓之禅茶”，而佛家则更是有着“禅茶一味”之说。 “禅”是“禅那”略称，意为“静虑”、“修心”。禅宗自南朝宋末达摩在中国创立，至六世分南北两宗，而南宗慧能...
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春季正是万物生发、冷暖不均的时候，易给身体带来肝气郁结、消化不良等烦恼，因此多喝补血养颜花茶能帮助女人养生。那么，春天喝什么花茶最好？ 春天喝花茶的好处 春喝花茶，能缓解春困带来的不良影响。花茶甘凉而芳香，有利于散发积聚在体内的冬季寒邪、促进阳气生发，令人神清气爽，使“春困”自消。 春天喝什么花茶最好 “ 胎菊茶 ” 清肝明目。菊花具有养肝平肝、清肝明目的功效，特别适宜春季饮用。菊...
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茶叶加工生产线模块化和智能化技术 1红绿茶兼容型全自动生产线 利用红绿茶加工工序和设备的有机融合，科学设计出红绿茶兼容型全自动生产线的最佳工艺，彻底改变原来一条生产线只能加工出一种茶叶的模式，创新地实现一线两用、红绿茶兼制，并为一线多用柔性化生产提供研究基础。 对原来毛尖绿茶以两次揉捻两次烘干的工艺，改为一次捻揉一次烘干+滚炒整形工艺，在严格控制好茶叶在制品含水量、滚筒杀青温度及滚炒...
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龙井茶，中国茶叶里最为璀璨夺目的明珠，十大名茶之首，被美誉为“绿茶皇后”，引得无数骚人墨客竞相赋予文化内涵，苏轼题有“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”，乾隆爷曾赞“龙井新茶龙井泉，一家风味称烹煎”。 想要买到正宗的龙井茶，认准产区和品牌是关键。目前龙井茶产区分为西湖、钱塘、越州三大产区，只有西湖产区出产的龙井才能称为西湖龙井。 杭州西湖是龙井茶最重要的产地，目前市场上品质较高的龙井茶均...
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喝茶的注意事项有很多，而且不同的季节的注意事项是不一样的，这些都是爱茶人士需要了解的。 一、春季喝茶养肝的注意事项 1、忌空腹饮茶。 空腹饮茶会冲淡胃酸,还会抑制胃液分泌,妨碍消化,甚至会引起心悸、头痛、胃部不适、眼花、心烦等“茶醉”现象,并影响对蛋白质的吸收,还会引起胃粘膜炎。若发生“茶醉”,可以口含糖果或喝一些糖水可以缓解。 2、忌饭前后大量饮茶。 饭前后20分钟左右不宜饮茶,...
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竹叶青茶外形扁平光滑、挺直秀丽，匀整、匀净，恰似片片嫩竹叶。香气为嫩栗香、浓郁持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜嫩醇爽，叶底完整、黄绿明亮。 竹叶青的保质期在18个月以内，因为很容易受潮、窜味，所以最重要的就是保存，一定要注意这些禁忌！ 一忌潮湿：竹叶青茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。 二...
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