白茶，六大茶类之一，因其外观如银似雪而得名，是茶种的“贵族”，今天我们就来聊聊最后一种茶类——白茶。品质篇白茶是微发酵茶，白茶制作没有揉捻和炒制，是六大茶类中制作工艺最为简单的茶，经过采摘、萎凋、烘干，萎凋是形成白茶品质特征的关键，将茶叶摊放于竹匾中，放在阳光下或通风透光的室内晒干，这个过程中不翻动茶叶。白茶茶叶白毫完整，茶叶呈银白色，茶汤为透亮的杏色或浅黄色，滋味醇香，白茶之名实至名归，性凉。分...
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常喝茶的你知道我们国家六大类茶叶是哪几种吗？下面小编就来分别介绍一下。中国六大茶类分别是哪六类？中国六大茶类指的是我国所产的茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、黑茶、白茶六大类。 1、红茶：全发酵茶，发酵程度：70%-80%红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素...
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1、绿茶，属于不发酵茶，发酵程度低于5%；2、白茶，为轻微发酵茶，发酵程度在5-10%；3、黄茶，为微发酵茶，发酵程度在10-20%；4、青茶，为半发酵茶，发酵程度为15-50%；5、红茶，属于全发酵茶，发酵程度为70-80%；6、黑茶，为后发酵茶，发酵程度为100%。1、绿茶绿茶为不发酵茶，发酵程度低于5%。其干茶颜色碧绿、翠绿或黄绿，长期存放或与空气接触容易氧化，变成灰白色。并且绿茶芽叶细嫩，...
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1、绿茶，经杀青、整形、烘干等工序制成；2、红茶，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成；3、青茶，经萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序制成；4、白茶，经萎凋、烘焙、拣剔、复火等工序制成；5、黑茶，经杀青、揉捻、渥堆、干燥等工序制成。1、绿茶绿茶属于不发酵茶类，是采摘嫩芽，经杀青、整形、烘干等工序制成，造就了绿茶清汤绿叶的特点，常见的有龙井茶、碧螺春、黄山毛峰等种类。2、红茶红茶是属于全发酵茶类，是采...
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白茶，属于中国的六大茶类之一，属于微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。白茶的成品茶中，白毫银针多为芽头，再带着一片细嫩叶片，芽头上的白毫如深冬的雪，扑扑簌簌的落在腊梅树上一般，覆盖在芽头上。 白茶饼的加工过程并不会很复杂，主要是短时间蒸软→轻轻包揉→压制→烘干即可。每一个环节都十分考验技术，村姑陈就曾经亲自参与了五彩贡眉饼的压制，最 后得出一个结论：压茶饼，技术含量高，一般人做不了。荒野白茶内含物质...
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中国茶叶按照加工工艺与发酵程度分为六大茶类：绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、黑茶、黄茶、白茶，其中绿茶不发酵，黄茶为微发酵，白茶为微发酵，乌龙茶为半发酵，红茶为全发酵，黑茶为后发酵。六大茶类发酵程度：1.绿茶（发酵度为0）—不发酵茶绿茶是不发酵茶，颜色为绿，基本上跟刚刚采摘下来的鲜叶颜色保持一致。有的绿茶叶片颜色呈墨绿色，很深，但在水中泡开以后，叶片就成了嫩绿色，无半点红的地方。特点：清汤绿叶干茶：颜...
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1、红茶，品种有祁门红茶、正山小种、滇红工夫；2、绿茶，有龙井、碧螺春、毛峰、毛尖等；3、黄茶，君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽；4、黑茶、六堡茶、安化黑茶、湖北青砖茶；5、白茶，有白毫银针、白牡丹、贡眉；6、青茶，有安溪铁观音、大红袍、武夷岩茶等。1、红茶红茶为我国第二大茶类，因干茶色泽、冲泡后的茶汤和叶底以红色为主调而得名。常见的红茶品种有祁门红茶、正山小种、金骏眉、滇红工夫、九曲红梅、政和工夫、...
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1、绿茶，分为晒青、蒸青、炒青、烘青四类；2、白茶，我国茶类中的特殊品类，有三年茶、十年宝的说法；3、黄茶，分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶；4、红茶，我国特有的红茶品类有功夫红茶、小种红茶、红碎茶；5、乌龙茶，既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清香；6、黑茶，茶叶内质在存放期间转化。1、绿茶绿茶是我国历史上最早出现、产量最多的茶类，属于不发酵茶，茶叶中的茶多酚含量高。根据制作工艺的不同，绿茶可分为晒青、蒸青...
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1、白茶，最早记载于唐代《茶经》中；2、绿茶，蒸青绿茶最早记载于唐初《食疗本草》中；3、黄茶，现代黄茶最早记载于明代《茶疏》中；4、黑茶，出现于1524年《甘肃通志》；5、红茶，1610年出现在视野中；6、青茶，形成于1725年。1、白茶最早有记载白茶的著作是，唐代茶圣陆羽所著的《茶经》，其中描写到“永嘉县东三百里有白茶山”，后经证实所记载方向应是南三百里，白茶山便是福建的太姥山，同时宋代《大观茶...
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