茶经五之煮

来源:原创 时间:2022-10-05

陆羽《茶经》是世界上第一部茶学百科全书,自唐中期约758-761年撰成以来,在当时及其后至今,对中国以及世界茶文化的发展都产生了重大而深远的影响,意义深远。茶经一书陆羽(733-804),字鸿渐,一名疾,字季疵,复州竞陵(今湖北天门)人。居吴兴号竞陵子,居上饶号东岗子,于南越称桑苎翁。据其自传云不知所生,三岁时被遗弃野外,龙盖寺(后名西塔寺)僧智积于西湖水滨得而收养于寺。陆羽自幼就与茶结下了不解... 查看全文 >

陆羽与《茶经》在唐代的影响(陆羽的《茶经》是唐代什么形成的标志)

专题目录

01.茶道与茶经(茶道与茶经有什么不一样)

打开中华民族五千年文明史,几乎每一页都可以嗅到茶香。我国是一个多民族国家,由于各兄弟民族的地理环境不同,历史文化有别,生活习惯也会有差异,就是同一民族也有“千里不同风,百里不同俗”的现象。但是在饮茶、嗜茶方面却有共同的爱好,无论茶的饮用方法有什么不同,都是中华民族共同珍爱的。 如今,茶夷发展成为风靡世界的三大无酒精饮料之一,饮茶嗜好遍及全球。在英国,茶被视为美容、养颜的饮料,从宫廷传到民间... 查看全文 >

02.茶书坊 |《茶经》解读—五之煮(下)

其沸,如鱼目,微有声,为一沸。缘边如涌泉连珠,为二沸。腾波鼓浪,为三沸。已上水老,不可食也。译:水煮沸时,水泡像鱼眼,有轻微的声响,就是一沸;锅的边缘有有涌泉般的连珠水泡时,称作二沸;当水在锅中翻腾如浪时,已经是三沸。这时如果再继续煮,水就过老而不宜饮用了。初沸,则水合量调之以盐味,谓弃其啜(chuò)余,无乃鹵臽鹵監(gàn tàn)而钟其一味乎 ?译:水初沸时,按水的多少放入适量的盐调味,取出... 查看全文 >

03.茶书坊 |《茶经》解读—五之煮(上)

凡灸茶,慎勿于风烬间灸,熛(biāo)焰如钻,使炎凉不均。持以逼火,屡其翻正,候炮出培塿(péi lǒu),状虾蟆(há má)背,然后去火五寸。译:烤饼茶时,注意不要在通风的余火上烤,因为飘忽不定的火苗像钻子,会使茶受热不均匀。应该夹着茶饼靠近火焰,不停地翻动,等到烤出突起的像虾蟆背上的小疙瘩时,就移到离火五寸的地方。卷而舒,则本其始又灸之。若火干者,以气熟止;日干者,以柔止。译:当卷曲的茶饼伸... 查看全文 >

04.基础普洱茶知识-冲泡之煮茶法

这几年,大概是由于喝茶的人越来越多,茶友对于泡茶也有了许多新的“解锁方式”,比如冰水泡茶,比如煮茶。而普洱茶,作为拥有十多泡耐泡度的茶品,自然而然也就成为了煮茶的最佳选择,尤其冬天煮茶确实是不错的享受。那么这茶究竟怎么煮呢?一些新的茶友可能并不了解。  煮茶,首先得有煮茶的器具。一些人可能首先就想到了“火炉+铁壶”的画面,然而身在城市中的我们,在这点上好像并不容易实现。不过,现在已经出现各种煮茶神... 查看全文 >

05.茶经:茶学的百科全书(茶经被誉为茶叶百科全书)

我一提到《茶经》,也许很多人都知道,它不仅是茶学的一面旗帜,更是茶学的百科全书。它的地位,无异于儒家的《论语》和道家的《道德经》。《茶经》也是一部经典性著作。作为茶叶主产区的每一个人,如果有机会——没有机会也要创造机会,认真学习《茶经》,了解《茶经》,让它成为一部指导我们从事茶叶生产和制作的教科书,使更多人成为专业的茶界行家。大家都知道,无论在哪个行业做出成绩,都是理论和实践相结合的结果。没有以理... 查看全文 >

06.从《茶经》说饮茶的好处(《茶经》探讨了饮茶艺术)

"茶圣”陆羽《茶经》:“茶之为用,味至寒,为饮,最宜精行俭德之人。若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四支烦、百节不舒,聊四五啜,与醍醐、甘露抗衡也。说的是茶的功效,茶的性味至寒,作为饮料,最适合精心一志,行事严谨,俭以养德的人饮用。如果感到热渴,凝闷、头痛、目涩、四肢烦劳无力、关节不舒畅,喝上四五口,就如同喝了醍醐、甘露一般。《神农食经》:“茶茗久服,令人有力悦志。”说的是长时间饮茶茗,可使人有气力,心志... 查看全文 >

07.茶经·一之源(茶经·一之源解读)

唐·陆羽茶者,南方之嘉木也。一尺,二尺,乃至数十尺。其巴山峡川,有两人合抱者,伐而掇之。其树如瓜芦,叶如栀子,花如白酱薇,实如栟榈,蒂如丁香,根如胡桃。其字或从草,或从木,或草木并。其名,一曰茶,二曰槚,三日蔎,四曰茗,五曰荈。其地,上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土。凡艺而不实,植而罕茂,法如种瓜,三岁可采。野者上,园者次。阳崖阴林,紫者上,绿者次。笋者上,牙者次。叶卷上,叶舒次。阴山坡谷者,不... 查看全文 >

08.陆羽茶交所分享丨陆羽《茶经》选读 五之煮

五之煮... 查看全文 >

09.茶经茶学的百科全书(茶经被誉为茶叶百科全书)

一提到《茶经》,也许很多人都知道,它不仅是茶学的一面旗帜,更是茶学的百科全书。它的地位,无异于儒家的《论语》和道家的《道德经》。《茶经》也是一部经典性著作。作为茶叶主产区的每一个人,如果有机会——没有机会也要创造机会,认真学习《茶经》,了解《茶经》,让它成为一部指导我们从事茶叶生产和制作的教科书,使更多人成为专业的茶界行家。大家都知道,无论在哪个行业做出成绩,都是理论和实践相结合的结果。没有以理论... 查看全文 >

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